Chips de Abobrinha

 

Aqui está uma alternativa saudável para os petiscos tradicionais: Chips de Abobrinha, uma opção leve, super saborosa e nutritiva para seus lanches entre as refeições.

Confira a receita:

INGREDIENTES:

- 2 abobrinhas médias

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

- Sal e pimenta a gosto

- Temperos opcionais: páprica, alho em pó, orégano

MODO DE PREPARO:

Corte as abobrinhas em fatias finas.

Em uma tigela, misture as fatias de abobrinha com o azeite, sal, pimenta e os temperos de sua preferência.

Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficarem crocantes, virando as fatias na metade do tempo.

Os chips de abobrinha são uma excelente fonte de fibras e vitaminas, contribuindo para a saúde digestiva e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, são baixos em calorias e ajudam a saciar a fome, sem comprometer a dieta.

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Sono Após as Refeições: Além do Café, O que Mais Posso Fazer?

 

Sabe aquela vontade de deitar logo após o almoço ou o jantar? 😴 Essa sensação é bastante comum e, embora muita gente corra direto para o café, ele não é a única solução (e nem sempre a melhor).

A sonolência pós-refeição geralmente está ligada ao tipo e à quantidade de alimentos consumidos. Refeições muito pesadas, ricas em carboidratos simples e pobres em fibras e proteínas tendem a exigir mais do sistema digestivo — o que pode causar aquela queda de energia logo depois. ⚡

Além disso, comer rápido demais, não mastigar bem ou não se hidratar adequadamente também pode aumentar a sonolência.

🍽️ Prefira pratos equilibrados, com boas fontes de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos de qualidade. E claro: respeite os sinais do seu corpo!

Uma boa dica é fazer pequenas caminhadas leves após as refeições 🚶‍♂️ e evitar grandes quantidades de açúcar ou frituras.

☕ E o café? Pode sim, mas com moderação: em excesso, ele pode causar irritabilidade, insônia, atrapalhar a digestão e até agravar casos de gastrite.

Você pode tomar um pouco de café, sim. Só não vale trocar qualidade de vida por cafeína, tá?

E, claro, cuide do seu sono! 🛌 Pode parecer óbvio, mas muita gente dorme pouco e acaba recorrendo ao café para compensar o cansaço que seria menor com um sono de verdade.

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Dieta X Cansaço: Como Perder Peso Sem Perder A Disposição?

 

É comum que pessoas que começam uma dieta para emagrecer sintam falta de energia e disposição. Isso costuma ocorrer em certas dietas para redução de peso, que restringem demais o consumo de calorias.

O princípio é simples: se você ingere menos calorias do que gasta, você emagrece. Mas é preciso fazer isso de forma balanceada e sem sabotar suas necessidades essenciais!

Infelizmente existem muitas dietas radicais, com propostas "milagrosas", que focam somente na perda de peso, sem o cuidado com a qualidade e com a quantidade dos alimentos. Ao cair na tentação de fazer esse tipo de dieta excessivamente rigorosa, a pessoa pode se sentir sem energia.

A restrição calórica sem orientação de um nutricionista pode causar não só letargia e fraqueza, mas também causar hipoglicemia, anemia ou outros problemas de saúde. E mais: pode até mesmo tornar o metabolismo mais lento, dificultando a perda de peso a longo prazo.

Dietas "milagrosas" geralmente não são sustentáveis, em boa parte porque é muito difícil aderir a elas, com tantas restrições.

A redução de peso é, acima de tudo, uma questão de rever hábitos e fazer escolhas mais inteligentes e saudáveis, muito mais do que restringir calorias além do razoável.

Mantenha em sua rotina alimentos que auxiliem na produção de energia. Alguns exemplos são o açaí, o chocolate amargo, banana, mel, ovos, iogurte, abacate, aveia, oleaginosas, água de coco e óleo de coco, entre outros.

Acredite: perder peso de forma inteligente é muito mais prazeroso do que começar e abandonar dietas repetidamente, sem sucesso.

A alimentação rica em nutrientes é essencial para o funcionamento equilibrado do corpo. Isso afeta não só a sua balança, mas também a sua energia e sua vida como um todo: algo que deve fazer parte das suas prioridades, mesmo quando o seu maior objetivo é perder peso! 😉

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Cloud Eggs

Nem todos sabem, mas os ovos, além de deliciosos, oferecem muitos benefícios à saúde! 🥚

Eles têm poucas calorias, são ricos em vitamina A, E e complexo B, além de minerais e gorduras saudáveis. Contribuem para aumentar a massa muscular, reduzem o risco de desenvolvimento de osteoporose, diabetes e doenças cardiovasculares, e geram benefícios até para o cérebro, ajudando na memória e na concentração.

E, se você achava que conhecia todas as receitas de ovos, vai se surpreender com a nova sensação gastronômica das redes sociais: os Cloud Eggs (cloud = nuvem; eggs = ovos).

A receita é composta por uma gema de ovo assada, servida em uma cama feita com a clara em neve, semelhante a um suflê, parecido com uma nuvem. ☁️

A textura é similar à de um merengue e o visual é coroado pela gema dourada, cozida bem molinha.

A aparência é sofisticada, mas o preparo é muito simples! Veja só:

INGREDIENTES:

- 4 ovos 🥚🥚🥚🥚

- 1 punhado de cebolinha picadinha

- Sal e pimenta a gosto 🧂

MODO DE PREPARO:

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve, polvilhando sal e pimenta, até que fiquem consistentes.

Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as claras em neve, montando 4 "nuvens". No centro de cada uma delas, com ajuda de uma colher, faça uma pequena cavidade, onde será colocada (daqui a pouco!) a gema.

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 3 minutos. Retire e, só então, adicione a gema sobre a clara, nas cavidades, com cuidado para não romperem. Leve novamente ao forno por mais 2 minutos.

Use uma espátula para servir e decore, salpicando cebolinha, crisps de cebola, cubinhos de salmão, parmesão ralado, aspargos, queijo cottage ou o que sua criatividade mandar!

É uma receita sem adição de gorduras, sendo mais saudável do que omelete ou ovos fritos.

Você pode, inclusive, servir sobre fatias de abacate, torradas integrais, ou decorar com tomate ou folhas verdes.

Quem gosta de ovos irá às nuvens com os Cloud Eggs, sem nem levantar da mesa! 😄 Bom apetite!

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Anemia: Quais são os Melhores Alimentos Para Combatê-la?

 

A anemia é uma condição que ocorre quando o corpo apresenta deficiência de ferro, vitamina B12 ou ácido fólico, resultando em uma diminuição na produção de glóbulos vermelhos.

Essa condição pode causar sintomas como fadiga, fraqueza, tonturas e falta de ar. Para evitar isso, o primeiro passo é revisar a dieta, incluindo alimentos ricos em ferro.

Consuma carnes vermelhas magras, fígado, frango, peixes, ovos e frutos do mar. Para quem segue uma dieta vegetariana, boas fontes de ferro incluem feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu, espinafre, couve e outras folhas escuras.

Além disso, é importante consumir alimentos ricos em vitamina C, como laranja, acerola, morango e kiwi, pois essa vitamina melhora a absorção do ferro.

Para alguns grupos de pessoas, como gestantes, idosos, atletas de alta performance, portadores de certas doenças crônicas, entre outros, pode ser necessário também incluir suplementos alimentares. Mas, atenção: isso precisa ser feito sob a orientação de um profissional de saúde, que avaliará as dosagens adequadas e monitorará os níveis para evitar o excesso de ferro, que pode ser prejudicial.

Combater a anemia traz uma série de benefícios: aumenta a energia, melhora a concentração, protege o coração, melhora o desempenho físico e o sono, previne complicações na gravidez, fortalece o sistema imunológico, beneficia a pele, os cabelos e as unhas, entre outros.

Tudo começa com uma alimentação equilibrada e saudável. Conte comigo para ajudar você a adotar uma rotina alimentar que aumente sua qualidade de vida, levando em conta suas necessidades pessoais e suas preferências. Vamos em busca de mais saúde, com base em bons hábitos e escolhas inteligentes, que você merece fazer!

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Requeijão Caseiro Light

O requeijão é uma invenção totalmente brasileira, ainda do período Colonial, que tornou ainda mais deliciosa a hora do chá nas casas dos coronéis e das primeiras famílias portuguesas que chegavam ao Brasil. Daquela época vêm muitas das deliciosas receitas que eram preparadas pelas "sinhás", que trabalhavam naquelas casas.

Aproveitando-se o leite excedente, elas criaram o requeijão cremoso, com seu sabor rico e delicado, que agrada a quase todos os paladares e que permanece até hoje em nossa mesa.

Muito usado na culinária brasileira, o requeijão é um ingrediente que pode ser usado puro, para passar no pão ou torrada, ou fazendo parte da composição de diversos pratos doces ou salgados.

Além de muito saboroso, o requeijão possui boas quantidades de proteínas, vitaminas e cálcio. Na receita abaixo, você vai conhecer a versão Light, que você prepara facilmente em casa, com apenas 2 ingredientes principais!

INGREDIENTES:

- 250 g de ricota fresca sem sal

- 150 ml de leite desnatado

- sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Esfarele bem a ricota em um recipiente e use o liquidificador para misturá-la ao leite e ao sal. Bata bem, até perceber que a mistura ficou homogênea. Repita várias vezes, se necessário.

Então, basta levar à geladeira por no mínimo 4 horas. Pronto! É só servir! Não dá para ser mais fácil, né? 😉

Você pode também fazer variações deliciosas, adicionando ervas, alho, pimentas, páprica, azeitonas, salmão defumado, entre outros, para adicionar sabores especiais, em uma receita de requeijão só sua!

Conserve em geladeira e use a imaginação para produzir receitas incríveis e saudáveis, com esse alimento tão brasileiro e tão delicioso! Bom apetite!

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Diabetes Gestacional: Cuidados Com A Nutrição Durante A Gravidez

Durante a gestação, o corpo da mulher produz hormônios que promovem o crescimento e desenvolvimento do bebê. Alguns deles estimulam a maior secreção de insulina pelo pâncreas, hormônio responsável pelo controle de açúcar no sangue.

Quanto mais carboidratos são ingeridos, mais insulina é fabricada pelo pâncreas. Porém, devido às alterações metabólicas durante a gravidez, nem sempre a ação da insulina é suficiente. Quando isso acontece, há aumento da taxa de glicose no sangue (condição conhecida por hiperglicemia), fazendo com que surja o Diabetes Gestacional (DMG). Normalmente este quadro acontece perto do 3º trimestre de gravidez, devido ao aumento da resistência à insulina.

A diabetes normalmente não apresenta sintomas, por isso o diagnóstico costuma acontecer pelos exames de glicemia. Quando não tratada, pode causar complicações importantes à saúde da mãe e do bebê, como ganho excessivo de peso, que aumenta os riscos de parto prematuro, hipertensão, pré-eclâmpsia, hipoglicemia pós-parto, icterícia do bebê, desenvolvimento de diabetes tipo 2, entre outros.

Uma vez detectada a diabetes gestacional, o tratamento deve ser iniciado de imediato, com alimentação adequada, mudanças no estilo de vida e o acompanhamento de médicos e nutricionista.

O nutricionista dará à mamãe as orientações para uma alimentação mais saudável, que equilibre as necessidades alimentares com o controle da glicemia durante a gravidez - por exemplo, dando preferência ao consumo de carboidratos com baixo índice glicêmico.

O plano alimentar deve ser sempre individualizado, geralmente com 5 ou 6 refeições diárias, a intervalos regulares, para evitar a hiperglicemia, a hipoglicemia e a cetose.

Com o acompanhamento e os cuidados adequados, a diabetes gestacional pode ser evitada ou controlada, para que a gravidez seja tranquila e saudável, tanto para a mamãe quanto para a pessoa mais especial do mundo, que está por vir. 🤰👶

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Ômega 3, 6, 9: Existem Gorduras Boas, Sim!

 

Quando se fala em alimentação, normalmente as gorduras são associadas à ideia de ganho de peso, colesterol e malefícios ao organismo.

Mas não é bem assim. Existem, sim, as "gorduras boas", que oferecem inúmeros benefícios e que ajudam na prevenção e combate a problemas de saúde. É o caso dos ácidos graxos poli-insaturados, como os ômegas 3, 6 e 9, que muitas vezes vemos em destaque nos rótulos dos alimentos e nas propagandas.

Todos os três tipos são fundamentais à saúde e estão envolvidos na manutenção das células, melhora da imunidade, atividade do sistema nervoso (incluindo aprendizagem e memória), redução do colesterol ruim (e, consequentemente, prevenção das doenças cardíacas), entre outros benefícios.

O Ômega 3 não é produzido pelo organismo humano, por isso é preciso ingeri-lo pela alimentação. Ele está presente em grande quantidade em peixes como o salmão, sardinha ou atum, além das oleaginosas (nozes, castanhas e amêndoas), frutas secas, chia e linhaça. Ele tem ação anti-inflamatória, atua na manutenção das funções cognitivas e protege o sistema ocular.

O Ômega 6 também não é produzido pelo organismo humano. Presente no gergelim, óleo de soja, milho, e também nas nozes e castanhas, ele tem propriedades antioxidantes e melhoram a sensibilidade à insulina, prevenindo o desenvolvimento de diabetes.

O Ômega 9 é o único que é produzido pelo corpo, porém, seu aproveitamento só ocorre na presença dos ômegas 3 e 6. Ele é encontrado no azeite de oliva, oleaginosas e óleos de abacate, amêndoa e amendoim, entre outros. Ele atua na produção de hormônios sexuais e promove melhor absorção de várias vitaminas pelo organismo.

Converse com um nutricionista para incluir em sua dieta alimentos ricos em ômega 3, 6 e 9 - sem exagerar, nem deixar faltar. Uma alimentação completa e pensada especialmente para você é um presente à saúde e à sua qualidade de vida!

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