Muffin Fit de Ovos e Cogumelos

 

O ovo é considerado um superalimento: uma fonte importante de nutrientes valiosos para o organismo. Ele teve seus dias de "vilão" no passado, mas hoje a ciência já provou que, consumido com moderação, a ingestão de ovos oferece muitos benefícios à saúde.

O ovo é tão importante que dizem até que cada prega do "toque blanche" - aquele chapéu branco e comprido usado pelos Chefs de cozinha - representa uma forma diferente de cozinhar o ovo, aprendida ao longo de sua carreira: omeletes, mexidos, fritos, cozidos, pochê, mollet, curado e muitos outros.

A receita dos Muffins de Ovos e Cogumelos é uma ótima opção para servir junto com uma salada ou no café da manhã. São fáceis de fazer, saudáveis, rendem bastante e podem ser preparados com antecedência e guardados na geladeira por até 3 dias. Podem até mesmo ser congelados, depois de frios.

É uma receita lowcarb, rica em proteínas e que você pode consumir quente ou fria: um snack perfeito para apreciar entre as refeições. Aposto que você vai adorar!

INGREDIENTES:

- 5 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 100g de cogumelos da sua preferência
- 2 dentes de alho
- ½ xícara de parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- óleo de coco (para untar)

MODO DE FAZER:

Pré aqueça o forno a 200° C. Disponha 12 forminhas untadas com óleo de coco em uma assadeira (se a forma for de silicone não precisa untar). Derreta a manteiga numa frigideira, fatie os cogumelos e o alho e refogue levemente. Reserve e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque os ovos e bata bem. Adicione os cogumelos, até ficarem incorporados.

Adicione o queijo parmesão. Misture e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Distribua entre as forminhas e leve para assar, por cerca de 20 minutos. Sirva quente.

Se desejar, finalize com um tomate cereja ou polvilhe mais queijo quando estiver pronto.

Você pode também variar o recheio: use espinafre, pimentão vermelho, atum, queijo cottage, couve, brócolis, cenoura, abobrinha, entre outras tantas possibilidades e combinações.

Prontos, os muffins ficam leves, saborosos e muito saudáveis. Bom apetite!

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.