Tortillas Com Guacamole

 

Tortilla com Guacamole é um prato mexicano, que vem se popularizando no Brasil. O povo Asteca, que habitava a América Central, atribuía sua criação ao deus Quetzalcóatl.

Os chips de tortilla feitos em casa costumam ser mais saudáveis, sem excesso de sal ou conservantes. Podem também ser funcionais e até serem feitos sem glúten ou lactose.

Já a guacamole, feita à base de abacate, tem ingredientes que reduzem a taxa de colesterol e a pressão sanguínea, reforçam o sistema imunológico, possuem ação antioxidante e anti-inflamatória, aumentam a disposição e promovem a sensação de saciedade, que ajuda no emagrecimento. Além disso, fazem bem para a saúde da pele, dentes e cabelos.

Celebre a tradição com essa receita low carb de tortillas com guacamole:

INGREDIENTES DA TORTILLA:

- 1 xícara de fubá de milho

- 1/3 xícara de farinha de linhaça dourada

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 pitada de páprica picante

- Sal e água

PREPARO DA TORTILLA:

Misture todos os ingredientes e acrescente água, até a massa poder ser aberta com um rolo. Deixe-a bem fininha e corte em triângulos. Reserve-os.

Aqueça uma frigideira antiaderente no fogo alto e vá tostando as tortillas dos dois lados.

Em seguida, espalhe-as em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 5 minutos, para que fiquem dourados e crocantes. Deixe esfriar e guarde em um pote fechado.

INGREDIENTES DA GUACAMOLE:

- 1 abacate ou 2 avocados

- 1/2 cebola roxa

- 1/2 tomate

- 2 colheres de sopa de coentro

- Suco de 1/2 limão

- Sal a gosto

PREPARO DA GUACAMOLE:

Retire a polpa do abacate e amasse bem com um garfo. Acrescente a cebola e o tomate bem picados. Adicione o suco de limão e tempere com coentro e sal a gosto.

Pronto! É só colocar a guacamole sobre as tortillas e degustar! O crocante das tortillas oferece um contraste perfeito com a cremosidade do molho.

Um prato super fácil de fazer e cheio de benefícios. Bom apetite! 😉

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