Chips de Abobrinha

 

Aqui está uma alternativa saudável para os petiscos tradicionais: Chips de Abobrinha, uma opção leve, super saborosa e nutritiva para seus lanches entre as refeições.

Confira a receita:

INGREDIENTES:

- 2 abobrinhas médias

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

- Sal e pimenta a gosto

- Temperos opcionais: páprica, alho em pó, orégano

MODO DE PREPARO:

Corte as abobrinhas em fatias finas.

Em uma tigela, misture as fatias de abobrinha com o azeite, sal, pimenta e os temperos de sua preferência.

Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor.

Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficarem crocantes, virando as fatias na metade do tempo.

Os chips de abobrinha são uma excelente fonte de fibras e vitaminas, contribuindo para a saúde digestiva e fortalecendo o sistema imunológico. Além disso, são baixos em calorias e ajudam a saciar a fome, sem comprometer a dieta.

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Sono Após as Refeições: Além do Café, O que Mais Posso Fazer?

 

Sabe aquela vontade de deitar logo após o almoço ou o jantar? 😴 Essa sensação é bastante comum e, embora muita gente corra direto para o café, ele não é a única solução (e nem sempre a melhor).

A sonolência pós-refeição geralmente está ligada ao tipo e à quantidade de alimentos consumidos. Refeições muito pesadas, ricas em carboidratos simples e pobres em fibras e proteínas tendem a exigir mais do sistema digestivo — o que pode causar aquela queda de energia logo depois. ⚡

Além disso, comer rápido demais, não mastigar bem ou não se hidratar adequadamente também pode aumentar a sonolência.

🍽️ Prefira pratos equilibrados, com boas fontes de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos de qualidade. E claro: respeite os sinais do seu corpo!

Uma boa dica é fazer pequenas caminhadas leves após as refeições 🚶‍♂️ e evitar grandes quantidades de açúcar ou frituras.

☕ E o café? Pode sim, mas com moderação: em excesso, ele pode causar irritabilidade, insônia, atrapalhar a digestão e até agravar casos de gastrite.

Você pode tomar um pouco de café, sim. Só não vale trocar qualidade de vida por cafeína, tá?

E, claro, cuide do seu sono! 🛌 Pode parecer óbvio, mas muita gente dorme pouco e acaba recorrendo ao café para compensar o cansaço que seria menor com um sono de verdade.

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Dieta X Cansaço: Como Perder Peso Sem Perder A Disposição?

 

É comum que pessoas que começam uma dieta para emagrecer sintam falta de energia e disposição. Isso costuma ocorrer em certas dietas para redução de peso, que restringem demais o consumo de calorias.

O princípio é simples: se você ingere menos calorias do que gasta, você emagrece. Mas é preciso fazer isso de forma balanceada e sem sabotar suas necessidades essenciais!

Infelizmente existem muitas dietas radicais, com propostas "milagrosas", que focam somente na perda de peso, sem o cuidado com a qualidade e com a quantidade dos alimentos. Ao cair na tentação de fazer esse tipo de dieta excessivamente rigorosa, a pessoa pode se sentir sem energia.

A restrição calórica sem orientação de um nutricionista pode causar não só letargia e fraqueza, mas também causar hipoglicemia, anemia ou outros problemas de saúde. E mais: pode até mesmo tornar o metabolismo mais lento, dificultando a perda de peso a longo prazo.

Dietas "milagrosas" geralmente não são sustentáveis, em boa parte porque é muito difícil aderir a elas, com tantas restrições.

A redução de peso é, acima de tudo, uma questão de rever hábitos e fazer escolhas mais inteligentes e saudáveis, muito mais do que restringir calorias além do razoável.

Mantenha em sua rotina alimentos que auxiliem na produção de energia. Alguns exemplos são o açaí, o chocolate amargo, banana, mel, ovos, iogurte, abacate, aveia, oleaginosas, água de coco e óleo de coco, entre outros.

Acredite: perder peso de forma inteligente é muito mais prazeroso do que começar e abandonar dietas repetidamente, sem sucesso.

A alimentação rica em nutrientes é essencial para o funcionamento equilibrado do corpo. Isso afeta não só a sua balança, mas também a sua energia e sua vida como um todo: algo que deve fazer parte das suas prioridades, mesmo quando o seu maior objetivo é perder peso! 😉

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Cloud Eggs

Nem todos sabem, mas os ovos, além de deliciosos, oferecem muitos benefícios à saúde! 🥚

Eles têm poucas calorias, são ricos em vitamina A, E e complexo B, além de minerais e gorduras saudáveis. Contribuem para aumentar a massa muscular, reduzem o risco de desenvolvimento de osteoporose, diabetes e doenças cardiovasculares, e geram benefícios até para o cérebro, ajudando na memória e na concentração.

E, se você achava que conhecia todas as receitas de ovos, vai se surpreender com a nova sensação gastronômica das redes sociais: os Cloud Eggs (cloud = nuvem; eggs = ovos).

A receita é composta por uma gema de ovo assada, servida em uma cama feita com a clara em neve, semelhante a um suflê, parecido com uma nuvem. ☁️

A textura é similar à de um merengue e o visual é coroado pela gema dourada, cozida bem molinha.

A aparência é sofisticada, mas o preparo é muito simples! Veja só:

INGREDIENTES:

- 4 ovos 🥚🥚🥚🥚

- 1 punhado de cebolinha picadinha

- Sal e pimenta a gosto 🧂

MODO DE PREPARO:

Separe as claras das gemas e bata as claras em neve, polvilhando sal e pimenta, até que fiquem consistentes.

Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as claras em neve, montando 4 "nuvens". No centro de cada uma delas, com ajuda de uma colher, faça uma pequena cavidade, onde será colocada (daqui a pouco!) a gema.

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por 3 minutos. Retire e, só então, adicione a gema sobre a clara, nas cavidades, com cuidado para não romperem. Leve novamente ao forno por mais 2 minutos.

Use uma espátula para servir e decore, salpicando cebolinha, crisps de cebola, cubinhos de salmão, parmesão ralado, aspargos, queijo cottage ou o que sua criatividade mandar!

É uma receita sem adição de gorduras, sendo mais saudável do que omelete ou ovos fritos.

Você pode, inclusive, servir sobre fatias de abacate, torradas integrais, ou decorar com tomate ou folhas verdes.

Quem gosta de ovos irá às nuvens com os Cloud Eggs, sem nem levantar da mesa! 😄 Bom apetite!

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Anemia: Quais são os Melhores Alimentos Para Combatê-la?

 

A anemia é uma condição que ocorre quando o corpo apresenta deficiência de ferro, vitamina B12 ou ácido fólico, resultando em uma diminuição na produção de glóbulos vermelhos.

Essa condição pode causar sintomas como fadiga, fraqueza, tonturas e falta de ar. Para evitar isso, o primeiro passo é revisar a dieta, incluindo alimentos ricos em ferro.

Consuma carnes vermelhas magras, fígado, frango, peixes, ovos e frutos do mar. Para quem segue uma dieta vegetariana, boas fontes de ferro incluem feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu, espinafre, couve e outras folhas escuras.

Além disso, é importante consumir alimentos ricos em vitamina C, como laranja, acerola, morango e kiwi, pois essa vitamina melhora a absorção do ferro.

Para alguns grupos de pessoas, como gestantes, idosos, atletas de alta performance, portadores de certas doenças crônicas, entre outros, pode ser necessário também incluir suplementos alimentares. Mas, atenção: isso precisa ser feito sob a orientação de um profissional de saúde, que avaliará as dosagens adequadas e monitorará os níveis para evitar o excesso de ferro, que pode ser prejudicial.

Combater a anemia traz uma série de benefícios: aumenta a energia, melhora a concentração, protege o coração, melhora o desempenho físico e o sono, previne complicações na gravidez, fortalece o sistema imunológico, beneficia a pele, os cabelos e as unhas, entre outros.

Tudo começa com uma alimentação equilibrada e saudável. Conte comigo para ajudar você a adotar uma rotina alimentar que aumente sua qualidade de vida, levando em conta suas necessidades pessoais e suas preferências. Vamos em busca de mais saúde, com base em bons hábitos e escolhas inteligentes, que você merece fazer!

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Requeijão Caseiro Light

O requeijão é uma invenção totalmente brasileira, ainda do período Colonial, que tornou ainda mais deliciosa a hora do chá nas casas dos coronéis e das primeiras famílias portuguesas que chegavam ao Brasil. Daquela época vêm muitas das deliciosas receitas que eram preparadas pelas "sinhás", que trabalhavam naquelas casas.

Aproveitando-se o leite excedente, elas criaram o requeijão cremoso, com seu sabor rico e delicado, que agrada a quase todos os paladares e que permanece até hoje em nossa mesa.

Muito usado na culinária brasileira, o requeijão é um ingrediente que pode ser usado puro, para passar no pão ou torrada, ou fazendo parte da composição de diversos pratos doces ou salgados.

Além de muito saboroso, o requeijão possui boas quantidades de proteínas, vitaminas e cálcio. Na receita abaixo, você vai conhecer a versão Light, que você prepara facilmente em casa, com apenas 2 ingredientes principais!

INGREDIENTES:

- 250 g de ricota fresca sem sal

- 150 ml de leite desnatado

- sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Esfarele bem a ricota em um recipiente e use o liquidificador para misturá-la ao leite e ao sal. Bata bem, até perceber que a mistura ficou homogênea. Repita várias vezes, se necessário.

Então, basta levar à geladeira por no mínimo 4 horas. Pronto! É só servir! Não dá para ser mais fácil, né? 😉

Você pode também fazer variações deliciosas, adicionando ervas, alho, pimentas, páprica, azeitonas, salmão defumado, entre outros, para adicionar sabores especiais, em uma receita de requeijão só sua!

Conserve em geladeira e use a imaginação para produzir receitas incríveis e saudáveis, com esse alimento tão brasileiro e tão delicioso! Bom apetite!

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Diabetes Gestacional: Cuidados Com A Nutrição Durante A Gravidez

Durante a gestação, o corpo da mulher produz hormônios que promovem o crescimento e desenvolvimento do bebê. Alguns deles estimulam a maior secreção de insulina pelo pâncreas, hormônio responsável pelo controle de açúcar no sangue.

Quanto mais carboidratos são ingeridos, mais insulina é fabricada pelo pâncreas. Porém, devido às alterações metabólicas durante a gravidez, nem sempre a ação da insulina é suficiente. Quando isso acontece, há aumento da taxa de glicose no sangue (condição conhecida por hiperglicemia), fazendo com que surja o Diabetes Gestacional (DMG). Normalmente este quadro acontece perto do 3º trimestre de gravidez, devido ao aumento da resistência à insulina.

A diabetes normalmente não apresenta sintomas, por isso o diagnóstico costuma acontecer pelos exames de glicemia. Quando não tratada, pode causar complicações importantes à saúde da mãe e do bebê, como ganho excessivo de peso, que aumenta os riscos de parto prematuro, hipertensão, pré-eclâmpsia, hipoglicemia pós-parto, icterícia do bebê, desenvolvimento de diabetes tipo 2, entre outros.

Uma vez detectada a diabetes gestacional, o tratamento deve ser iniciado de imediato, com alimentação adequada, mudanças no estilo de vida e o acompanhamento de médicos e nutricionista.

O nutricionista dará à mamãe as orientações para uma alimentação mais saudável, que equilibre as necessidades alimentares com o controle da glicemia durante a gravidez - por exemplo, dando preferência ao consumo de carboidratos com baixo índice glicêmico.

O plano alimentar deve ser sempre individualizado, geralmente com 5 ou 6 refeições diárias, a intervalos regulares, para evitar a hiperglicemia, a hipoglicemia e a cetose.

Com o acompanhamento e os cuidados adequados, a diabetes gestacional pode ser evitada ou controlada, para que a gravidez seja tranquila e saudável, tanto para a mamãe quanto para a pessoa mais especial do mundo, que está por vir. 🤰👶

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Ômega 3, 6, 9: Existem Gorduras Boas, Sim!

 

Quando se fala em alimentação, normalmente as gorduras são associadas à ideia de ganho de peso, colesterol e malefícios ao organismo.

Mas não é bem assim. Existem, sim, as "gorduras boas", que oferecem inúmeros benefícios e que ajudam na prevenção e combate a problemas de saúde. É o caso dos ácidos graxos poli-insaturados, como os ômegas 3, 6 e 9, que muitas vezes vemos em destaque nos rótulos dos alimentos e nas propagandas.

Todos os três tipos são fundamentais à saúde e estão envolvidos na manutenção das células, melhora da imunidade, atividade do sistema nervoso (incluindo aprendizagem e memória), redução do colesterol ruim (e, consequentemente, prevenção das doenças cardíacas), entre outros benefícios.

O Ômega 3 não é produzido pelo organismo humano, por isso é preciso ingeri-lo pela alimentação. Ele está presente em grande quantidade em peixes como o salmão, sardinha ou atum, além das oleaginosas (nozes, castanhas e amêndoas), frutas secas, chia e linhaça. Ele tem ação anti-inflamatória, atua na manutenção das funções cognitivas e protege o sistema ocular.

O Ômega 6 também não é produzido pelo organismo humano. Presente no gergelim, óleo de soja, milho, e também nas nozes e castanhas, ele tem propriedades antioxidantes e melhoram a sensibilidade à insulina, prevenindo o desenvolvimento de diabetes.

O Ômega 9 é o único que é produzido pelo corpo, porém, seu aproveitamento só ocorre na presença dos ômegas 3 e 6. Ele é encontrado no azeite de oliva, oleaginosas e óleos de abacate, amêndoa e amendoim, entre outros. Ele atua na produção de hormônios sexuais e promove melhor absorção de várias vitaminas pelo organismo.

Converse com um nutricionista para incluir em sua dieta alimentos ricos em ômega 3, 6 e 9 - sem exagerar, nem deixar faltar. Uma alimentação completa e pensada especialmente para você é um presente à saúde e à sua qualidade de vida!

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Prebióticos & Probióticos: Seu Corpo Precida dos Dois!

Tanto os Probióticos como os Prebióticos têm papéis fundamentais na formação e manutenção de uma microbiota intestinal saudável e equilibrada. Mas qual é exatamente a diferença entre eles?

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os probióticos são bactérias vivas e benéficas que auxiliam no equilíbrio microbiano intestinal.

Já os prebióticos são as fibras não digeríveis que, entre outros, são utilizadas por essas bactérias, estimulando sua proliferação e a atividade saudável e necessária que desempenham em nosso intestino.

Assim, de uma forma bem simplificada, podemos dizer que os probióticos são as bactérias "do bem" que habitam nosso intestino, enquanto que os prebióticos são seus "alimentos".

Os probióticos podem ser encontrados no leite fermentado, iogurte natural, queijo cottage, kefir, chicória, chucrute, kombucha, pães com fermentação natural, entre outros.

Já os prebióticos são encontrados em alguns leites e fórmulas lácteas, na banana, tomate, aveia, alho, cebola, aspargos, alcachofra, cereais integrais, entre outros.

A melhor forma de consumi-los é por meio da alimentação, mas, caso seja necessário, o nutricionista poderá orientar como incluir suplementos alimentares com probióticos e prebióticos, disponíveis no mercado em forma de sachês ou cápsulas.

Entre os benefícios do consumo regular de probióticos e prebióticos estão a manutenção de um intestino saudável, com alívio de constipação, melhor absorção de nutrientes, melhor do sistema imunológico e até reequilíbrio intestinal para pacientes em tratamento com antibióticos ou quimioterapia, por exemplo.

O bom funcionamento do intestino é crucial para a sua saúde! Incluir os prebióticos e os prebióticos em sua alimentação significa contar com um verdadeiro "exército" de aliados trabalhando a favor da sua nutrição e da sua saúde!

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Bolo de Fubá Light

 

 🎉 O bolo de fubá é mais um clássico das Festas Juninas, que pode ser preparado de forma mais saudável e menos calórica, sem perder o sabor!

O fubá é uma fonte rica em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual, ajudando a manter a saciedade por mais tempo. Além disso, é uma boa fonte de fibras, auxiliando na digestão e na manutenção de níveis saudáveis de colesterol.

Se você não abre mão de um pedaço quentinho e delicioso de bolo de fubá, especialmente nesta época, você vai se surpreender com essa receita!

INGREDIENTES:

1 xícara de fubá

1 xícara de farinha de trigo integral (ou farinha de amêndoa)

1/2 xícara de adoçante culinário

3 ovos

1/2 xícara de iogurte natural desnatado

1 xícara de leite desnatado

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 xícara de purê de maçã (cozidas sem açúcar)

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, bata os ovos, o adoçante e o purê de maçã. Acrescente o leite e o iogurte, misturando bem. Adicione o fubá, a farinha de trigo integral (ou farinha de amêndoas) e o sal, mexendo até obter uma massa homogênea.

Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Agora é só esperar esfriar um pouco, preparar um cafezinho e se deliciar, de olhos fechados e sorriso aberto!

Você vai adorar esse prato tão brasileiro e tão especial - tanto nas Festas Juninas quanto fora delas! Bom apetite!

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Rótulos de Alimentos: Entender Para Fazer Melhores Escolhas

 

É muito importante que você saiba interpretar as informações que estão nos rótulos das embalagens dos alimentos, para evitar alguns erros comuns, na hora de escolher os produtos.

Aqui está um glossário que vai te ajudar:

- 0% DE AÇÚCAR

Alimento com no máximo 0,5g de açúcares por 100g ou 100ml.

- ZERO ADIÇÃO DE AÇÚCAR

Não há adição de açúcar na fabricação do produto, mas podem estar presentes os açúcares naturais das matérias-primas, como a frutose ou a lactose (leite).

- BAIXO AÇÚCAR

Máximo 5g de açúcar a cada 100g ou 100ml.

- 0% DE CALORIA

Alimento ou embalagem individual com até 4 calorias.

- BAIXAS CALORIAS OU BAIXO VALOR ENERGÉTICO

Alimento ou embalagem individual com até 40 calorias.

- 0% DE GORDURA

Máximo de 0,5g de gorduras totais a cada 100g ou 100ml.

- BAIXO TEOR DE GORDURA

Até 3g de gorduras totais a cada 100g ou 100ml.

- SEM COLESTEROL

Até 5mg de colesterol por porção.

- BAIXO COLESTEROL

Até 20mg de colesterol por porção.

- 0% DE SÓDIO

Até 5mg de sódio a cada 100g ou 100ml.

- MUITO BAIXO SÓDIO

Até 40mg de sódio por 100g ou 100ml.

- BAIXO SÓDIO

Até 80mg de sódio por 100g ou 100ml.

- SEM SAL

Alimento que não contém cloreto de sódio nem outros sais de sódio.

- INTEGRAL

Alimento que pode conter uma mistura de cereal integral, junto com uma parte de cereal refinado.

- 100% INTEGRAL

Alimento feito exclusivamente com cereais integrais.

Atenção às quantidades, pois algumas são baseadas em porções. Ou seja, se a porção é de 50g e o pacote total é de 200g, é preciso multiplicar por 4 para saber a quantidade do ingrediente no produto inteiro.

Nos rótulos os ingredientes são sempre ordenados pela quantidade, da maior para a menor. Por isso, quando estiver em busca de um produto integral, por exemplo, procure por esse termo como o primeiro ingrediente da lista.

E lembre-se: procure consumir qualquer alimento com moderação. O hábito de ler os rótulos deve ser um aliado do seu bom senso! 😉

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Canjica Light

A canjica é um dos muitos pratos tradicionais das Festas Juninas que têm o milho como elemento principal.

Feita à base de milho branco, a canjica é rica em fibras, que auxiliam na digestão, e em carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual.

Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo, e de minerais como ferro e fósforo, importantes para a saúde dos ossos e do sangue.

Aqui está uma versão mais leve de canjica, para você preparar neste período de Festas Juninas:

INGREDIENTES:

1 xícara de milho para canjica 🌽

1 litro de leite desnatado ou leite de coco light 🥛

1/2 xícara de adoçante natural (como xilitol ou eritritol)

1 pau de canela

3 cravos-da-índia

1 colher de sopa de coco ralado sem açúcar (opcional)

MODO DE PREPARO:

Deixe o milho de molho por 12 horas. Escorra e cozinhe em água até ficar macio. Acrescente o leite desnatado ou leite de coco light, o adoçante, a canela e os cravos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a canjica engrossar e ficar cremosa. Se desejar, finalize com o coco ralado. Aí é só servir, quente ou fria.

Mas atenção: mesmo sendo mais leve do que a versão tradicional, é importante não exagerar! Afinal, o objetivo é aproveitar as delícias da época de Festas Juninas, mas sem sabotar sua dieta nem sua saúde, certo?

Inclusive, as Festas Juninas podem ser um bom ponto de partida para você entrar no segundo semestre com foco total em uma alimentação mais saudável e equilibrada!

📞 Entre em contato comigo e agende sua consulta! Vai ser uma alegria acompanhar você nesta jornada!

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Milho: Delícias Juninas Para Aproveitar Com Saúde!

 

O milho é um dos grandes protagonistas das tradições das Festas Juninas - e isso não é por acaso. Além de delicioso, o milho é rico em nutrientes que beneficiam nossa saúde.

É uma excelente fonte de fibras, que ajuda na digestão e promove a saciedade, além de conter antioxidantes como luteína e zeaxantina, que são importantes para a saúde dos olhos.

Rico em vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético, e em minerais como magnésio e potássio, que ajudam na função muscular e na saúde cardiovascular, o milho é uma escolha inteligente para incluir na sua dieta - no período das Festas Juninas e também fora delas!

A versatilidade do milho permite criar uma variedade imensa de receitas saudáveis e deliciosas para as Festas Juninas.

Aqui estão algumas sugestões:

🌽 Pamonha Fit: Substitua o açúcar por adoçante natural e utilize leite desnatado, para uma versão mais leve dessa delícia típica.

🌽 Curau Light: Utilize leite de coco light e adoçante, para ter um curau menos calórico e igualmente saboroso.

🌽 Bolo de Milho Integral: Utilize farinha integral e óleo de coco para preparar um bolo nutritivo e delicioso.

🌽 Milho Cozido: Simples e saboroso, o milho cozido é uma opção saudável e rica em fibras, vitaminas e minerais.

🌽 Sopa de Milho: Uma opção reconfortante para os dias mais frios, que você pode fazer com leite desnatado e temperos naturais.

Quem ama Festa Junina costuma amar também as delícias que são servidas nesta época - muitas delas com o milho.

É um bom momento para se permitir um dia de folga na dieta e aproveitar! Basta ter bom senso, fazer boas escolhas e comer com moderação!

Tem uma coisa na qual você pode exagerar: na alegria! 😄🎉❤️ #FestaJuninaFit

#MilhoSaudável #DicasNutrição #ReceitasFit #AcompanhamentoNutricional

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Bolinhos de Omelete

 

Ovos estão entre os alimentos mais versáteis que existem: ficam fantásticos como pratos principais, como ingredientes de doces ou salgados, servidos cozidos, fritos, mexidos, mais ou menos firmes, quentes ou frios. Não é à toa que são queridinhos em mesas do mundo inteiro.

São alimentos saudáveis, que proporcionam a sensação de saciedade, ótimos para quem quer ganhar massa magra, contém pouca gordura e ainda são boas fontes de vitamina D.

A omelete é uma das formas mais tradicionais de servir o ovo, pois, além de prática, pode ser recheada de acordo com a sua preferência.

A história aponta que o omelete surgiu na França, no século 17. Seu nome é uma variação de "alemette" (do francês), por influência de "lemella" (do latim), que é uma pequena lâmina, assim como é a espessura fina do omelete.

É fácil de fazer, feito com ovos bem batidos, temperados com salsa, pimenta, cebola, entre outros, e que pode ser recheado com diferentes queijos, legumes, frango desfiado, presunto, cogumelos, ou o que sua imaginação desejar.

Os omeletes geralmente são dobrados ao meio ou em forma de envelope, mas nesta receita são servidos de uma forma diferente: como bolinhos!

INGREDIENTES:

- 5 ovos 🥚🥚🥚🥚🥚

- 1 tomate 🍅

- 100 g de queijo branco

- ½ cebola 🧅

- ½ abobrinha italiana

- 1 xícara de café de cogumelos

- 2 floretes de brócolis 🥦

- Queijo ralado (para salpicar)

- Temperos a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata bem os ovos e tempere como preferir. Pique os demais ingredientes em cubinhos e adicione aos ovos já batidos.

Coloque a mistura em forminhas antiaderentes de cupcake ou de empadinha. Se não tiver, use qualquer forma pequena, untada com pouca manteiga, só para não grudar. Salpique queijo ralado e leve ao forno a 180 graus, por 20 minutos.

Sirva com saladas e você terá uma refeição saudável, cheia de sabor, servida de um jeito novo, que você com certeza vai adorar! Bom apetite!

#omelete #ovossaudaveis #ovosaudavel #dicasdenutricao #receitassaudaveis

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Benefícios das Frutas e Vegetais Para Proteger as Artérias e Evitar Quedas

 

1-  Vegetais crucíferos – um passo simples para artérias mais saudáveis   

 

Consumir mais vegetais crucíferos, como repolho, couve-de-bruxelas, couve-flor e brócolis, pode ajudar a reduzir o risco de infarto e acidente vascular cerebral (AVC). Esses alimentos são fontes ricas de nutrientes e fitoquímicos diversos. Pesquisas recentes mostram que idosos que incorporam esses vegetais em suas dietas apresentam artérias mais saudáveis e menor acúmulo de cálcio, um fator-chave no endurecimento arterial (aterosclerose). Os achados publicados na revista Nature reforçam a hipótese de que um maior consumo de vegetais crucíferos pode oferecer proteção contra a calcificação vascular.

 

O endurecimento das artérias ocorre devido ao depósito de gordura e cálcio, reduzindo o fluxo sanguíneo para o coração e cérebro, podendo desencadear doenças cardíacas, AVC e morte prematura. Como o acúmulo de cálcio nas artérias está intimamente relacionado a esses problemas, consumir vegetais crucíferos pode ser fundamental para a saúde cerebral e cardiovascular. Seus benefícios podem estar associados aos elevados níveis de vitamina K, que ajuda a reduzir a deposição de cálcio nas artérias. Estudos apontam que, mesmo pequenas quantidades, como meia xícara por dia, podem diminuir a presença de cálcio nas carótidas e na aorta, a maior artéria do corpo.

 

Além dos benefícios cardíacos, esses vegetais são ricos em compostos como sulforafano e antioxidantes, que podem ajudar a controlar a inflamação geral, melhorar a saúde metabólica e minimizar o risco de câncer. Portanto, caprichar no consumo de vegetais crucíferos pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas associadas ao envelhecimento. Recomenda-se o seu uso regular para promover a saúde cardiovascular, cerebral e o bem-estar geral, preferencialmente consumindo-os frescos, cozidos no vapor ou levemente refogados.

 

2- O consumo de frutas e legumes pode melhorar o equilíbrio e reduzir o risco de quedas    

Um estudo bem recente publicado na revista Aging Clinical & Experimental Research revela que o consumo de alimentos vegetais (frutas, folhas, legumes) pode reduzir o risco de quedas em adultos mais velhos, especialmente em mulheres. Os pesquisadores constataram que idosos que não ingerem quantidades suficientes desses alimentos têm maior probabilidade de sofrer lesões relacionadas a quedas, destacando o papel fundamental da nutrição na saúde geral e na prevenção de acidentes. A pesquisa analisou dados de mais de 34.000 pessoas acima de 50 anos em diversos países de baixa e média renda.

 

O consumo de vegetais foi classificado em dois grupos: adequado (2 ou mais porções de frutas e 3 ou mais porções de folhas e legumes por dia) e inadequado (quantidades inferiores a essas). Os resultados mostraram que as mulheres que não atingiam a ingestão recomendada tinham quase o dobro de chances de sofrer lesões relacionadas a quedas em comparação com aquelas que caprichavam no hortifruti. Essa associação não foi tão evidente entre os homens. O consumo inadequado de vegetais pode aumentar o risco de quedas por meio de fatores como saúde mental, comprometimento cognitivo, problemas de visão, distúrbios do sono, baixa função e desempenho físico.

 

A ingestão insuficiente de vegetais pode afetar a saúde mental devido à deficiência de folato. Consumir frutas/legumes pode proteger contra dificuldades visuais, poupando a retina do estresse oxidativo no caso de degeneração macular relacionada à idade. Baixos níveis de polifenóis e carotenoides no sangue e o aumento da fragilidade geral, associados à ingestão inadequada de vegetais, contribuem para um desempenho físico reduzido, o que pode causar quedas pelo comprometimento do equilíbrio.

 

Texto elaborado por: Dra. Tamara Mazaracki. 

 

Título de Especialista em Nutrologia –  Associação Brasileira de Nutrologia;

 

Membro Titular da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia; 

 

Pós-graduação em Medicina Ortomolecular, Nutrição Celular e Longevidade – FACIS-IBEHE – Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo e Centro de Ensino Superior de Homeopatia;

 

Pós-graduação em Medicina Estética – Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino – IBRAPE.

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

*Nature 2024. Feeding the vasculature with cruciferous vegetables: a secret for organ protection.

*Aging Clin Exp Research 2025. Fruit & vegetable consumption & injurious falls among adults aged ≥ 50 years.