Espaguete ao Molho de Berinjela

A berinjela é um legume que contém a seguinte composição: vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e fibra solúvel. A niacina (vitamina B5) protege a pele e ajuda a regularização do sistema nervoso e aparelho digestivo. Enquanto os minerais cálcio, fósforo e ferro contribuem para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue. 

 Ingredientes:

1 pacote de espaguete integral

2 berinjelas médias cortadas em quadradinhos

½ copo de coentro fresco picadinho

½ copo de salsa fresca picadinha

3 copos de tomate cortado em quadradinhos

1 colher de chá de gengibre fresco ralado

1 copo de purê de tomate

1 colher de sopa de sementes de mostarda

1 colher de sopa de molho de mostarda

1 colher de sobremesa de sal marinho

4 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO:

Refogue os quadradinhos de berinjela com um pouco de sal. Assim que começarem a ficar macios, adicione os temperos, deixando por mais 5 minutos. Adicione o tomate picado, a mostarda e o purê de tomate. Mexa bem e deixe o molho ferver por 20 minutos em fogo baixo. Cozinhe a massa em água fervendo com um pouco de sal e azeite. Escorra a água assim que a massa estiver macia e sirva-a regada com o molho.

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Medeiros, C. Espaguete ao molho de berinjela. Atual Nutrição. Disponível em: www.atualnutricao.com.br Acessado em: 13/11/2026.

 

 

Fato ou Fake: Alface dá Sono, Mesmo?

 

Afirmar que a alface dá sono é um certo exagero... Podemos dizer que é, sim, um mito. Para a maioria das pessoas, o consumo normal de alface (em uma salada, por exemplo), não é suficiente para induzir sonolência.

Mas esse "mito" foi construído com base em algumas informações que são verdadeiras. A alface contém lactucina e lactucopicrina, substâncias com propriedades sedativas e analgésicas - e, sim, essas substâncias podem ajudar a relaxar. Além disso, é também rica em magnésio, que ajuda a regular neurotransmissores envolvidos no ciclo do sono.

Considerando-se que os efeitos podem variar muito de pessoa para pessoa, pode-se dizer que comer alface pode até ajudar algumas pessoas a relaxar, mas para a maioria delas, isso não chegará aos níveis mínimos para promover o sono.

Tenha em mente, porém, que a "rainha das saladas" oferece benefícios nutricionais importantes, que devem fazer da alface uma presença frequente em suas saladas:

- A alface romana, por exemplo, é rica em vitamina A, que tem papel importante na visão, sistema imunológico e pele, e vitamina K, que atua na coagulação sanguínea, saúde óssea e cardiovascular. 🥬

- A alface americana é uma boa fonte de folato, que atua na formação de DNA, produção de glóbulos vermelhos e até no desenvolvimento fetal. 🧬

- As alfaces crespa e roxa contêm antioxidantes, que combatem os radicais livres, ajudando a proteger suas células. 🍃

Ou seja, incorporar diferentes tipos de alface em sua dieta, além de trazer diferentes texturas e sabores, oferece uma variedade de nutrientes essenciais para a sua saúde!

Conte comigo para elaborar um plano alimentar personalizado para você, que leve em conta suas necessidades e objetivos. A alface provavelmente fará parte, mas poderemos também incluir outros alimentos (e novos hábitos) que tenham efeitos mais comprovados sobre o seu sono e sobre a qualidade do seu descanso. 🥱

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As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento. 

Na Menopausa, Não é Só o que Você Come. É a Hora Também!

 

Você sabia que jantar muito tarde, especialmente próximo da hora de dormir, pode interferir no seu relógio biológico e até na qualidade do seu sono?

Uma revisão científica publicada em 2025, na revista Physical Activity and Nutrition, discutiu como a alimentação noturna tardia pode contribuir para a desregulação do ritmo circadiano, com possíveis repercussões metabólicas e emocionais.

⚠️ E por que isso merece atenção especial na PERIMENOPAUSA e MENOPAUSA? Porque nessa fase já enfrentamos mudanças hormonais que podem comprometer o sono, a sensibilidade à insulina, a distribuição de gordura corporal e a regulação do humor.

E refeições volumosas muito próximas da hora de dormir podem acrescentar mais um desafio!

🟣 O que pode acontecer?

✔️ Maior elevação da glicemia após refeições consumidas tarde da noite.

✔️ Possível desalinhamento entre os horários de alimentação e o relógio biológico.

✔️ Piora da qualidade do sono, especialmente em mulheres predispostas a refluxo ou desconforto digestivo.

✔️ Possíveis repercussões sobre mecanismos envolvidos na regulação do humor.

💡 MINHA ORIENTAÇÃO:

Procure finalizar o jantar aproximadamente 2 a 3 horas antes de dormir, sempre que sua rotina permitir.

Priorize uma refeição equilibrada, com proteínas, vegetais, fibras e carboidratos de boa qualidade.

E lembre-se: não é necessário passar fome à noite! A regularidade dos horários e a qualidade da alimentação importam mais do que seguir regras rígidas.

 

 Texto elaborado por: Priscila Di Ciero

 Nutricionista formada em 2001, sou pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional e estou em formação para obtenção da certificação do Functional Medicine Institute (USA). Sou self e professional Coach formada pelo IBC e certificada pelo Internacional Society of Sports Nutrition (USA). Atualmente curso pós-graduação em Fitoterapia e atendo em consultório particular na zona sul de São Paulo (SP).

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.