Molho Pesto de Abacate

 

O pesto é um molho tradicionalmente preparado com manjericão, azeite de oliva, pinoli, queijo parmesão e alho, que conquistou o mundo com seu sabor único, como tantos outros molhos deliciosos, com origem na Itália.

Hoje, vamos fazer uma versão reinventada (e deliciosa!) deste clássico! É o pesto com abacate, espinafre, manjericão e castanhas. 🥑🌿

O abacate fornece gorduras saudáveis e cremosidade, enquanto o espinafre traz uma dose extra de vitaminas e minerais, como ferro e ácido fólico. O manjericão é uma potência de antioxidantes e sabor, e as castanhas, que são proteína vegetal, adicionam uma crocância sutil e deliciosa.

Esses ingredientes fazem deste pesto uma explosão de sabores e, ao mesmo tempo, um ótimo aliado da saúde. Gorduras saudáveis, antioxidantes, minerais e nutrientes essenciais se unem em um molho versátil, que pode ser usado em massas, saladas, sanduíches e muito mais.

INGREDIENTES:

- 1 Polpa de um abacate médio

- 1 Maço de Espinafre

- 1 Ramo de Manjericão

- 1/4 de xícara de Castanhas de Caju

- 4 colheres de chá de azeite de oliva extravirgem

- Suco de 1 limão

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Lave bem o espinafre e o manjericão. Em seguida, bata-os no liquidificador, com todos os outros ingredientes, até obter uma mistura homogênea e cremosa. Está pronto! Não dá para ser mais fácil, né?

Garanto: você vai se surpreender! Sirva preferencialmente com massas integrais (ricas em fibras) e salpique queijo ralado por cima. Experimente também usar como tempero para saladas e comer com pães ou torradas.

A nutrição saudável pode ser deliciosa e criativa! Experimente esta versão saudável de pesto e veja como os ingredientes naturais podem enriquecer seus pratos e promover cada vez mais a sua saúde. Buon appetito!! 🌱🍽️

#AlimentaçãoSaudável #Pesto #ReceitasSaudáveis #Abacate #MolhoPesto

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Cólicas Menstruais: A Alimentação Ajuda A Aliviar?

 

A cólica menstrual é incômoda demais, não é? 😩 Ela está entre as reclamações mais comuns entre as mulheres em idade reprodutiva e pode afetar muito a qualidade de vida - especialmente daquelas que sofrem com cólicas muito intensas ou frequentes.

Talvez você não saiba, mas a alimentação pode ajudar a diminuir essas cólicas e trazer mais conforto para quem sofre com elas.

Por exemplo, as propriedades anti-inflamatórias do gengibre ajudam a reduzir a intensidade da dor. Chás de camomila e de ervas também são apreciados por seu potencial de alívio.

Alimentos ricos em ácidos graxos de origem vegetal, como as sementes de abóbora e de linhaça, chia, amêndoas, nozes, abacate, peixes de água fria, e azeite extravirgem são conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias, e são muito úteis para o alívio da dor.

Ao mesmo tempo, é bom saber o que evitar! É o caso dos alimentos ultraprocessados (geralmente ricos em gorduras saturadas), frituras, açúcar refinado, assim como o café. Evite-os durante o período menstrual, pois eles aumentam a propensão à inflamação e ao desconforto.

Beber bastante água também ajuda a manter o metabolismo equilibrado e reduzir a inflamação e o inchaço, que também estão associados à dor.

Um nutricionista pode criar um plano alimentar especial para você, incluindo esses alimentos ricos em nutrientes que reduzem a inflamação e podem ajudar a aliviar as cólicas.

Cuidar da sua alimentação é uma maneira natural de cuidar de você e do seu bem-estar! Alimentar-se adequadamente pode não apenas aliviar a intensidade das cólicas, mas também promover uma vida mais saudável e equilibrada, todos os dias. Conte comigo! 🌼🥦

#ColicaMenstrual #AlimentaçãoESaúde #CólicasMenstruais #AcompanhamentoNutricional #VidaSaudável

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Manga: Apesar de Doce Ela Pode Ajudar no Pré-Diabetes

Novos estudos desafiam a ideia de que menos açúcar significa mais saúde. Adultos com pré-diabetes, que consumiram uma manga por dia durante seis meses, apresentaram melhor controle glicêmico, maior sensibilidade à insulina e redução da gordura corporal em comparação aos que ingeriram diariamente uma barrinha de granola com baixo teor de açúcar. A pesquisa, publicada na revista Foods, evidencia benefícios claros do consumo de manga em pessoas com pré-diabetes.

 

Inflamação e insulina

A inflamação crônica de baixo grau está associada à resistência à insulina e ao descontrole glicêmico, fatores que levam ao desenvolvimento do diabetes tipo 2. Outra pesquisa, publicada em Nutrients, avaliou o efeito do consumo regular de manga sobre a inflamação e sensibilidade à insulina em indivíduos com sobrepeso ou obesidade, também com resultados positivos: menor inflamação, melhora na composição corporal e melhor equilíbrio glicêmico.

 

Fibras, vitaminas, antioxidantes

Uma manga Tommy média (porção comestível de 300 g) contém aproximadamente 32 g de açúcares naturais, além de diversos nutrientes, como fibras, vitamina C e antioxidantes (carotenoides, compostos fenólicos, quercetina), que ajudam o organismo a metabolizar o açúcar de forma mais eficiente. Em contraste, lanches industrializados com baixo teor de açúcar frequentemente carecem desses compostos protetores e podem até aumentar o risco de diabetes.

 

Frutas apoiam a saúde

Frutas, mesmo as mais doces, podem apoiar a saúde e contribuir para a prevenção do diabetes. A mensagem é simples: a qualidade do alimento importa mais do que os números no rótulo. Atenção – ambos os estudos foram feitos com pacientes não diabéticos. Consulte seu médico antes de mudar a dieta.

 

Texto elaborado por: Dra. Tamara Mazaracki. 

 

Título de Especialista em Nutrologia –  Associação Brasileira de Nutrologia;

 

Membro Titular da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia; 

 

Pós-graduação em Medicina Ortomolecular, Nutrição Celular e Longevidade – FACIS-IBEHE – Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo e Centro de Ensino Superior de Homeopatia;

 

Pós-graduação em Medicina Estética – Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino – IBRAPE.

 

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

 

Referências Bibliográficas:

*Foods 2025. Daily mango intake improves glycemic & body composition in adults with prediabetes.

*Nutrients 2025. Mango consumption is associated with increased insulin sensitivity in overweight/obesity & chronic low-grade inflammation.

 

Nutrição e Estética: Beleza que Começa por Dentro

 

Quando se fala em cuidados com a beleza, logo vêm à mente os produtos para a pele, cremes antienvelhecimento e tratamentos corporais. A atenção costuma ser para o lado "de fora".

Mas você sabia que a alimentação também tem um papel crucial na saúde e aparência da pele? Por meio dela, é possível evitar o envelhecimento precoce, assegurar a boa hidratação, fazer o controle da oleosidade, redução da acne, além de fortalecimento das unhas e cabelos. Os benefícios são significativos e se refletem não apenas na estética, mas também na nossa saúde geral e bem-estar.

Uma pele radiante e jovem começa pelo prato! Por exemplo, os alimentos ricos em antioxidantes, como frutas vermelhas, vegetais de folhas verdes e nozes ajudam a combater os radicais livres, que levam ao envelhecimento precoce.

Para cabelos brilhantes e saudáveis, a biotina, encontrada em ovos, nozes e abacates, é um nutriente fundamental. Proteínas presentes em carnes magras, peixes e leguminosas, também são essenciais para fortalecer os fios capilares.

Manter a hidratação é indispensável para ter uma pele luminosa. Além disso, incluir alimentos ricos em ômega-3, como salmão e sementes de chia ajuda a manter a elasticidade da pele.

A orientação individualizada de um nutricionista pode ser um passo valioso para adaptar sua dieta às suas necessidades individuais, levando em conta sua idade, seu ritmo de vida, atividades, objetivos e preferências. E, claro, que leve em consideração também suas metas estéticas, promovendo saúde e beleza de dentro para fora!

Conte comigo para ajudar você a fazer boas escolhas alimentares e exibir sua melhor versão do lado de fora, de maneira saudável, sustentável e equilibrada. 🌸🥑

#NutriçãoEEstética #BelezaNatural #AcompanhamentoNutricional #VidaSaudável #NutriçãoEstética

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

 

Enroladinho de Abobrinha com Ricota

 

Abobrinha e ricota formam mesmo uma dupla incrível! Esses dois ingredientes são não apenas deliciosos, mas também trazem inúmeros benefícios para a sua saúde.

Além de ser leve e versátil na cozinha, a abobrinha é uma excelente fonte de fibras, vitaminas do complexo B e minerais, como potássio e magnésio. Isso a torna uma aliada na manutenção do peso, na saúde do coração e na digestão.

A ricota, por sua vez, é rica em proteínas de alta qualidade, cálcio e vitamina D, fortalecendo ossos e músculos, além de auxiliar na saciedade.

A combinação desses dois ingredientes repletos de sabor nessa receita charmosa e super saudável é uma escolha inteligente e prática para você arrasar no dia a dia, com visual de final de semana!

INGREDIENTES:

- 1 Abobrinha média crua

- 1 xícara de chá de ricota

- 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem

- 4 colheres de sopa de creme de leite desnatado

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino, cebolinha e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:

Lave bem a abobrinha em água fria, cortando as duas pontas. Corte no sentido do comprimento, em fatias bem finas. Cozinhe em água fervente por cerca de 1 minuto e, se desejar caprichar no visual, finalize em uma frigideira para grelhar, para dar um dourado na aparência. Reserve.

Em um recipiente, amasse a ricota e misture com os demais ingredientes, até formar uma pasta homogênea. Espalhe a pasta pelas fatias de abobrinha e enrole, formando os rolinhos.

Salpique com cebolinha ou salsinha. Se quiser dar um toque agridoce, adicione um pouquinho de mel, sem exagerar!

A delicadeza do sabor e da textura da abobrinha combina demais com a cremosidade da ricota, nesta receita simples e deliciosa!

Apostar em ingredientes naturais e escolhas inteligentes, como nesta receita, é alimentar-se sem cometer excessos e, ao mesmo tempo, sem abrir mão do sabor e do prazer. Bom apetite! 🍽️

#Nutrição #ReceitasFit #AlimentaçãoSaudável #Abobrinha #Ricota

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Snacks no Trabalho: Como Manter Bons Hábitos Alimentares Fora de Casa?

 

A correria do trabalho muitas vezes nos leva a fazer escolhas alimentares que priorizam a facilidade e a rapidez, mesmo que nem sempre sejam saudáveis.

Mas esse não é um dilema que você precisa enfrentar! É possível, sim, manter bons hábitos alimentares e optar por snacks saudáveis, mesmo com a agenda agitada.

Existem opções práticas, fáceis de planejar e inteligentes de snacks que, além de gostosos, agregam benefícios à sua saúde. Veja alguns:

🍎 Frutas Frescas: maçã, pera, uvas, banana, entre outras, são aliadas de quem deseja se manter saudável, sem renunciar aos sabores naturais.

🌰 Castanhas e Nozes: são fontes de gorduras saudáveis e proteínas, e ainda ajudam a manter a energia.

🥛 Iogurte Natural: rico em proteínas e probióticos, são ótimos para a saúde intestinal.

🥕 Legumes: cenouras e pepinos cortados em tiras, por exemplo, são uma combinação saudável e deliciosa, para você petiscar.

🥜 Barras de Cereais Sem Açúcar: Existem opções com baixo teor de açúcar, contendo ingredientes naturais e ricos em fibras, para manter a saciedade por mais tempo.

Os snacks saudáveis mantêm a fome sob controle e a energia estável, mesmo durante um dia mais agitado. São pequenas porções de alimentos nutritivos, preferencialmente com texturas diferentes - para não cair na monotonia - e ainda podem conter ingredientes funcionais, que proporcionam saúde e bem-estar.

É restaurador fazer pequenas pausas durante o dia para tomar um café ou chá, comendo um snack saudável! Isso mantém sua produtividade em alta e ainda ajuda controlar a fome, evitando que você exagere na quantidade e nas calorias, na refeição seguinte.

Conte comigo para elaborar um plano alimentar adaptado às suas necessidades, objetivos e preferências, para que você construa hábitos mais saudáveis, incluindo lanches sejam não só convenientes, mas também nutritivos! 🥗💪

#HábitosAlimentares #NutriçãoNoTrabalho #BemEstar #SaúdeNoTrabalho #SnacksSaudaveis

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Betacaroteno: Quais São As Melhores Fontes?

 

O betacaroteno é o mais abundante entre os carotenoides, um grupo de pigmentos naturais, que confere a cor vibrante a muitos alimentos, especialmente aqueles em tons vermelhos, laranjas e amarelos.

Ao ser ingerido, o betacaroteno é convertido em Vitamina A, que tem importante ação antioxidante: combate os danos causados pelos radicais livres, ajudando a proteger as células e prevenir doenças. É essencial à saúde ocular, contribui para a saúde da pele, evita o envelhecimento precoce, fortalece o sistema imunológico, entre outros.

Entre as fontes de betacaroteno estão alimentos como a couve-manteiga, cenoura, abóbora, batata-doce, manga, pimentão, acerola, melão, melancia, mamão, pêssego, goiaba, maracujá, brócolis, tangerina, caqui, damasco, abóbora, tomate, espinafre, brócolis, mostarda, entre outros.

A forma mais natural de absorver esse nutriente é consumir esses alimentos crus ou minimamente cozidos. Você pode também obtê-lo, já concentrado, em cápsulas, como suplemento alimentar.

Mas lembre-se: assim como o excesso de qualquer nutriente, o excesso de betacaroteno pode ter efeitos adversos, incluindo toxicidade causada pelo excesso de vitamina A.

Melhor mesmo é optar pelo consumo natural. Aqui estão algumas dicas saborosas para você consumir betacaroteno naturalmente:

🥗 Saladas Coloridas: Adicione cenouras, folhas verdes, brócolis, fazendo combinações diferentes e deliciosas, apreciando os tons, sabores e texturas das suas composições.

🥤 Smoothies Nutritivos: Misture mamão, manga ou pêssego, com espinafre ou couve, para um sabor super especial.

🍲 Sopas Saborosas: Prepare deliciosas sopas com abóbora, cenoura e folhas verdes, para aquecer seu corpo e nutrir sua pele.

Conte comigo para criar um plano alimentar para você, integrando o betacaroteno de forma equilibrada em sua dieta, nas quantidades que você precisa, com os alimentos que você mais gosta! 🥕

#AlimentaçãoColorida #BetaCaroteno #AlimentaçãoSaudável #SaúdeVisual #BemEstarNutricional

 

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.