Cuscuz de Azedinha

 

Ingredientes:

•  250g de cuscuz marroquino
•  1/2 unidade cebola ralada
•  2 unidades de gengibre cru ralado
•  5 colheres (sopa) de azeite de oliva
•  1 colher (sopa) de cúrcuma
•  350ml de caldo de frango caseiro
•  50g de manteiga
•  2 xícaras de folhas de azedinha cortadas em tiras finas
•  4 colheres (sopa) de pepino fresco, sem sementes e cortado em cubossal a gosto 

 

Modo de Preparo:

Aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola e o gengibre.Acrescente a cúrcuma, o caldo de frango caseiro, a manteiga e o sal.Leve o líquido para ferver.Coloque o cuscuz no caldo, desligue o fogo e tampe a panela.Abafe até que o cuscuz cozinhe, o que leva cerca de 15 minutos.Refogue as folhas de azedinha no restante do azeite de oliva.Junte o cuscuz à azedinha e, por último, adicione os pepinos picados em cubos e acerte o sal.

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

 

Referências Bibliográficas:

Medeiros, C. Cuscuz de Azedinha. Atual Nutrição. Disponível em: www.atualnutricao.com.br Acessado em: 09/10/2026.