Você Sabe Qual Chocolate é Mais Saudável?

 

Seja ao leite, meio amargo, branco ou até mesmo o novato rubi, os tipos de chocolate foram feitos para agradar todos os públicos. Hoje em dia, é possível encontrar até versões que não levam açúcar ou que sejam sem lactose. Mas, entre tanta variedade, você sabe dizer qual chocolate é mais saudável?

Cada um deles tem características próprias desde o momento do preparo. O branco, por exemplo, não leva grãos de cacau, apenas a manteiga. Já o ao leite, como o nome diz, mistura leite com outros ingredientes.

O chocolate amargo, segundo um estudo publicado pela Vascular Pharmacology, possui muitos componentes biologicamente ativos, como catequinas e a teobromina provenientes do cacau, e isso pode afetar positivamente o sistema cardiovascular. Segundo a pesquisa, o cacau pode ajudar na melhora da pressão sanguínea, nas plaquetas e na função dos vasos sanguíneos. E o chocolate amargo é a opção que leva 100% do cacau na sua composição. Mas vale lembrar que o consumo deve ser moderado para aproveitar esses benefícios.

O chocolate ao leite é mais rico em cálcio do que a versão meio amarga.Segundo a tabela TACO, por mais que o chocolate meio amargo tenha mais fibras, magnésio e outros nutrientes do que a versão ao leite, ele acaba ficando para trás quando o assunto é cálcio e proteínas. Em 100 g, o chocolate meio amargo tem 45 mg de cálcio e 4,9 g de proteínas, contra 191 mg de cálcio e 7,2 g de proteínas do ao leite.

O chocolate meio amargo fica à frente de outras opções quando o assunto é nutriente, principalmente o ferro. Em 100 g, de acordo com a tabela TACO, ele tem 3,6 mg, contra 3,3 mg do chocolate dietético e 1,5 mg do chocolate ao leite com castanha do Brasil.

 

O chocolate dietético é mais rico em nutrientes do que o chocolate ao leite.De acordo com a tabela TACO, o chocolate dietético, de fato, tem mais fibras que o ao leite, além de outros minerais como manganês, fósforo e ferro. Mas, por outro lado, o ao leite contém menos sódio e gordura. Por isso, consulte seu nutricionista para saber qual é a melhor opção de chocolate para a sua alimentação.

 

  As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Você sabe qual chocolate é mais saudável?. Nutritotal. Disponível em: www.nutritotal.com.br Acessado em: 07/07/2026.

 

 Kerimi A. et al. The cardiovascular benefits of dark chocolate. Vascular Pharmacology, 2015.

Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 2011.