Sushi com Atum

O atum é um dos peixes mais consumidos em todo o mundo e com razão: é rico em proteínas, vitaminas e ômega-3. Além disso, é um ingrediente versátil na cozinha e pode ser usado em diversas receitas. 

 

Ingredientes:

 

2 xícaras de arroz japonês;

3 xícaras de água;

1/4 de xícara de vinagre de arroz;

2 colheres de sopa de açúcar;

1 colher de chá de sal;

Nori (folha de alga);

Atum fresco;

Wasabi (pasta de raiz forte);

Shoyu (molho de soja).

 

Modo de Preparo:

1. Lave o arroz japonês em água fria até que a água esteja limpa.
2.  Coloque o arroz em uma panela e adicione a água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos.
3.  Leve o arroz ao fogo médio-alto até que a água comece a ferver. Quando isso acontecer, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos.
4.  Em outra panela, misture o vinagre de arroz, açúcar e sal. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente.
5.  Transfira o arroz cozido para uma tigela grande. Adicione a mistura de vinagre e mexa delicadamente para incorporar.
6.  Coloque uma folha de nori sobre uma esteira de sushi. Espalhe uma camada fina de arroz cozido sobre a folha, deixando uma borda de aproximadamente 2 centímetros sem arroz.
7.  Coloque fatias finas de atum fresco no meio da folha de nori. Adicione uma pequena quantidade de wasabi por cima do atum.
8.  Com a ajuda da esteira de sushi, enrole a folha de nori firmemente. Certifique-se de pressionar suavemente enquanto enrola para garantir que o sushi fique compacto.
9.  Corte o sushi em fatias de cerca de 2 centímetros.
10.  Sirva com shoyu para mergulhar.  

11.   As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

    Referências Bibliográficas:
    
    
    Medeiros, C. Descubra como o atum pode ser o protagonista de pratos deliciosos e saudáveis, Atual Nutrição. Disponível em: www.atualnutricao.com.br Acessado em: 11/08/2026.