Bolinhas de Ricota

 

Está buscando uma entradinha diferente, para sair da rotina? Você vai se surpreender com as lindas, deliciosas e saudáveis bolinhas de ricota!

A receita é simples, mas pode facilmente se tornar o centro das atenções, pelas incríveis possibilidades de sabores e pela aparência colorida.

A ricota tem um sabor bem suave, mas as ervas, especiarias, frutas, sementes e castanhas deixam-na cheia de sabor, além de conferirem às bolinhas um visual super charmoso.

A ricota tem muitos benefícios: é rica em cálcio, vitaminas A, B, D, E, além de minerais como zinco, iodo, selênio, potássio e fósforo, essenciais para o corpo. É também rica em proteínas, tem baixo teor calórico e alta digestibilidade.

Além disso, as ervas e especiarias que são agregadas à receita também somam benefícios para a saúde!

Vamos à receita?

INGREDIENTES:

- 400 g de ricota amassada

- 150 g de cream cheese light

- 1/2 limão espremido

- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem

- Sal, pimenta, orégano a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela, misture a ricota, o cream cheese light, o suco do limão e os temperos que desejar.

Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de aproximadamente 10 g (do tamanho aproximado de uma colher de chá). Em seguida, passe as bolinhas pelas ervas e especiarias escolhidas, até cobri-las completamente.

Para adicionar um pouco mais de sabor, você pode substituir a ricota tradicional pela defumada. Outra opção deliciosa é servi-las sobre uma caminha de mel.

As bolinhas podem ser temperadas com uma infinidade de opções: pimenta calabresa, salsinha, cebolinha, chia, castanhas, amêndoas ou nozes trituradas, damasco picadinho, gergelim, alho desidratado, páprica ou o que o seu paladar desejar. As combinações são infinitas!

Deixe-as na geladeira por 1 hora, para que fiquem firmes e sirva com torradinhas, na salada ou como entradinha para um jantar saudável e super saboroso.

É fácil demais, saudável, sofisticada e deliciosa! Impossível não se surpreender! Depois de fazer, me diga o que achou, tá? 😉

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.