terça-feira, 28 de novembro de 2017

10 Dicas Saudáveis Para Se Preparar Para O Verão



Nesta época do ano é quase sempre a mesma coisa para milhares de brasileiros e brasileiras: emagrecer a qualquer custo para “chegar bem” no verão e exibir o corpo em forma na praia. Na cabeça dessas pessoas vale tudo, desde dietas malucas a exagero nos exercícios físicos, sem considerar os riscos que isso pode gerar à saúde.

10 Dicas Saudáveis Para O Verão

● Faça dos alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação;

● Crie hábitos alimentares saudáveis que condizem com sua realidade;

● Dê preferência a alimentos produzidos na hora;

● Frutas, verduras, legumes e água são importantes para manter a hidratação do corpo;

● Pratique atividade física regularmente;

● Cuidado com dietas de última hora com restrição de nutrientes;

● Evite ao máximo os alimentos processados (conserva de alimentos em salmoura, frutas preservadas em açúcar, carnes salgadas ou defumadas, queijos e pães);

● Evite alimentos ultraprocessados (biscoitos recheados, salgadinhos “de pacote”, refrigerantes, macarrão “instantâneo);

● Evite o consumo de refrigerantes e bebidas açucaradas;

● Adote esses hábitos durante o ano todo.

Hábitos saudáveis o ano todo

A busca por um padrão de peso fora da realidade, visto na mídia ou nas redes sociais, faz as pessoas buscarem diversos artifícios para emagrecer que não condizem com a própria realidade e que podem ser prejudiciais à saúde, como dietas restritivas. De forma geral, além de muitas vezes não possuírem embasamento científico, essas dietas criam expectativas irreais relacionadas à velocidade e à quantidade de peso perdida. E essas dietas ainda podem causar deficiências nutricionais e potenciais riscos à saúde, se conduzidas por um longo período.

Por isso, o ideal é fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação. Também é importante utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

Igualmente, limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados. Evite ao máximo os alimentos ultraprocessados. 



No Verão - O consumo de frutas, verduras, legumes e água são ainda mais importantes, pois auxiliam na hidratação e reposição de sais minerais perdidos no suor. Se possível, prefira os tipos e variedades produzidos localmente e que estejam no período de safra, que tem menor preço, maior qualidade e mais sabor.

Hidratação - Água, água de coco e sucos de frutas naturais, sem adição de açúcar, também podem ser ingeridos com maior frequência. A água é um alimento indispensável ao funcionamento adequado do organismo humano, é essencial à vida. É fundamental lembrar que toda água para consumo humano deve ser potável, ou seja, tratada, filtrada ou fervida.

Cuidados - Para assegurar a qualidade da alimentação e evitar riscos de infecções ou intoxicações, os alimentos devem ser escolhidos, conservados e manipulados adequadamente. É fundamental estar atento às condições de higiene do local e da pessoa que prepara ou vende os alimentos.

Os alimentos devem ser adquiridos em mercados, feiras, sacolões, açougues e peixarias limpos e organizados e que ofereçam opções de boa qualidade e em bom estado de conservação. É importante que alimentos que necessitam de refrigeração fiquem o menor tempo possível exposto à temperatura ambiente.

A preocupação com a qualidade higiênico-sanitário dos alimentos envolve também o processo de manipulação e preparo. Alguns cuidados devem ser tomados a fim de reduzir os riscos de contaminação: lavar as mãos antes de manipular os alimentos; evitar consumir carnes e ovos crus; higienizar frutas, legumes e verduras em água corrente e coloca-los em solução de hipoclorito de sódio; manter os alimentos protegidos em embalagens ou recipientes.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Dietas para o verão podem trazer riscos à saúde. Ministério da Saúde. Disponível em: www.saude.gov.br Acessado em: 25/11/2017.

domingo, 26 de novembro de 2017

Dieta Detox Funciona?



A dieta detox é mais uma das inúmeras dietas milagrosas que circulam por aí. Ela promete eliminar toxinas do corpo, promover a saúde e ajudar na perda de peso. E realmente leva à perda de peso, como qualquer dieta com restrição de calorias. Porém, como elimina muitos alimentos, sugerindo basicamente o consumo de sopas, sucos e água por alguns dias, pode ser perigosa.

Toxinas são substâncias que podem ser originadas dentro do corpo: provenientes de bactérias ou como produto do metabolismo; ou podem vir de fora: medicamentos, metais pesados, produtos químicos (herbicidas, pesticidas, inseticidas, etc.). No entanto, nosso organismo é uma “máquina” muito inteligente. Ele tem mecanismos para eliminar as toxinas através do fígado, dos rins, do intestino, da pele e dos pulmões. Nosso corpo é programado para isso.

Quando estudamos o “sistema” de detoxificação – a maioria dos estudos foi realizada com animais – percebemos que antioxidantes, fibras, proteínas e gorduras “boas” trazem benefícios. Ou seja, nada que uma alimentação saudável contendo antioxidantes e fibras provenientes de verduras e legumes, proteínas com baixo teor de gordura saturada (aquela que em excesso pode trazer risco cardiovascular) e gorduras “boas” (aquelas que se consumidas com moderação protegem o coração) não dê conta.

Enfim, consumir alimentos ricos em açúcar, gordura ou sódio com moderação não prejudica a saúde nem exige uma dieta detox para compensar seus efeitos.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referência Bibliográfica:

Bressan, R. Dieta Detox Funciona? Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica – ABESO. Disponível em: www.abeso.org.br Acessado em: 20/11/2017.

sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Orientação Nutricional Para Pressão Alta



O Ministério da Saúde tem um estudo que apresenta o consumo médio do brasileiro em relação ao sódio, que gira em torno de 12g por dia. Esse valor é considerado muito alto pela Organização Mundial da Saúde, que recomenda apenas 5g diárias.

Esse consumo em excesso está ligado diretamente ao aumento de doenças como hipertensão, diabetes e obesidade que, juntas com as doenças cardiovasculares, respiratórias e câncer respondem por 72% das mortes no país.

As pessoas precisam consumir mais alimentos naturais, aqueles que chamamos “in natura”, ou seja, aqueles que vêm diretamente da natureza sem receber processos e tratamentos químicos. Isso significa comer mais arroz, feijão, frutas, verduras, legumes, leite e carnes. Também é importante evitar alimentos que vem embalado em sacos e caixas com muitos conservantes. 



Algumas dicas importantes:

● Não coloque sal na comida antes de prová-la;

● Leia atentamente os rótulos dos alimentos, evitando os que têm adição de sal ou sódio;

● Procure substituir o sal do saleiro por uma mistura de ervas e especiarias favoritas;

● Prefira biscoitos, torradas, pães “sem sal” e de preferência integrais. 





Dicas:

● Quando experimentar um novo tempero, atenção à quantidade: ¼ de colher de chá de ervas secas ou especiarias = 1 colher de chá de erva fresca;

● Não use vários temperos e condimentos em uma única preparação, a menos que a receita peça;

● Em alimentos frios (saladas e molhos para saladas) adicione temperos com antecedência (mínimo de 2 horas) para “realçar”melhor o sabor;

● Em alimentos quentes como sopas, molhos e picadinhos, adicione ervas secas e especiarias durante a última ½ hora de preparo e nas carnes, aves e peixes, adicione uma hora antes de prepará-los;

● Segundo as últimas Diretrizes de Hipertensão Arterial devemos consumir até 5g de sal/dia o que significa: 3 colheres de café de sal + 2g de sal já presente nos alimentos.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Orientação nutricional para o controle da pressão arterial. Hospital Israelita Albert Einstein. Disponível em: www.einstein.org.br Acessado em: 22/11/2017.

O sal que a gente não vê e os perigos do exagero na alimentação. Ministério da Saúde. Disponível em: www.saude.gov.br Acessado em: 22/11