quarta-feira, 31 de julho de 2019

Alimentação x Redução dos Triglicérides


Os exames chegam e lá está: níveis de triglicérides nas alturas. Afinal, quem são eles? Os triglicérides nada mais são do que um tipo de gordura presente no sangue essenciais para o funcionamento do organismo. De mocinho, eles podem se tornar vilões da saúde, pois, podem estar associados na formação de placas que bloqueiam o fluxo sanguíneo, sobrecarregam a circulação e aumentam os riscos de infarto, AVC, e afins.

De acordo com dados da American Heart Association, cerca de 30% da população apresentam taxas elevadas dessa gordura nos vasos sanguíneos, ou seja, níveis acima de 150 mg/dL. A boa notícia é que com reeducação alimentar e exercícios físicos é possível controlar e também reduzir em até 50% o triglicérides alto.

A  má alimentação, o sedentarismo e o estresse, comportamentos típicos do estilo de vida atual, formam o tripé que desregulam as taxas de gordura do sangue. A primeira providência é mudar a dieta. A quantidade e o tipo de gordura e carboidrato consumidos podem contribuir para o aumento dos triglicérides, embora não tenha nenhuma relação específica.

Entre os tipos de gordura existentes há a saturada, trans, monoinsaturada e polinsaturada, que devem ser consumidas com moderação. Carnes gordurosas, queijos, manteiga, produtos com gordura vegetal hidrogenada, por exemplo, possuem alto teor de gordura trans e saturada. Em relação aos carboidratos, é importante evitar sacarose, ou seja, o açúcar refinado. O ideal é evitar o consumo exagerado de produtos industrializados que contenham sacarose, frutose, xarope de milho e açúcar invertido. Uma dica importa é observar os rótulos: caso estejam em até terceiro lugar na lista de ingredientes, significa que há uma maior quantidade deles na formulação do produto.
Alimentos do bem

A resposta do organismo à modificação alimentar, segundo explica a nutricionista do HCor, é muito rápida. Para que isso ocorra de fato, é importante incluir na dieta gorduras saudáveis, como as monoinsaturadas (azeite e castanhas) e as poli-insaturadas (peixes de água salgada, linhaça e nozes). Entre as opções, vale destacar o ômega-3, facilmente encontrado na sardinha, atum, salmão, entre outros.
Mãos na massa

Para turbinar a dieta do dia a dia, segue-se abaixo uma sugestão de cardápio que podem ajudar a controlar os perigosos triglicérides.
Café da manhã

·         Pão integral
·         Queijo minas frescal light
·         Leite semi-desnatado
Lanche

·         Nozes
·         Fruta
Almoço

·         Arroz integral
·         Feijão
·         Peixe grelhado
·         Salada de folhas
·         Fruta
Lanche

·         Iogurte light com aveia
Jantar

·         Salada de folhas
·         Grão de bico
·         Arroz integral
·         Berinjela refogada
·         Linhaça
·         Fruta

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referência Bibliográfica:

Torreglosa, C. Alimentação balanceada reduz em até 50% os níveis de triglicérides. Hospital do Coração - HCOR. Disponível em: www.hcor.com.br Acessado em: 28/07/2019.

segunda-feira, 29 de julho de 2019

Volta às Aulas Saudável


Semana de volta às aulas e a preocupação das mães com a alimentação das crianças é constante, recebemos muitas mães buscando a melhoria da qualidade de vida de suas crianças a fim que se tornem adultos saudáveis e que saibam fazer suas escolhas alimentares.

Dicas Importantes:


  • Leia sempre o rótulo, alguns alimentos parecem inocentes mas são cheios de gordura e açúcar, por exemplo, a tão usada bisnaguinha. Ela tem o dobro de gordura do pão tradicional;
  • Evite snacks fritos, bolachas recheadas e batata chips;
  • Não dê a seu filho refrigerantes, sucos de caixinha ou em pó; -Evite bolinhos prontos, chocolates e balas, são alimentos cheios de açúcar e gordura.
Abaixo seguem algumas dicas de como incrementar o lanche das crianças:

Frutas: São sempre bem vindas à alimentação infantil. Ricas em vitaminas, minerais, fitonutrientes e fibras agregam qualidade nutricional ao lanche. Para deixar o lanche com uma cara diferente, use a criatividade.
  • Faça uma salada de frutas diferente, asse as frutas no forno com um pouco de mel, canela e cacau. Maçã, pera e banana formam uma combinação deliciosa.
  • Espete as frutas em um palito, cubra com chocolate amargo sem açúcar;
  • Bata as frutas com iogurte natural, de preferência caseiro, e faça um delicioso smoothie.
  • Monte em um potinho camadas de iogurte, frutas e musli/granola O lanche vai ficar delicioso e um charme.  

Sanduíches saudáveis:

Você pode inventar infinitas composições saudáveis para seu filho, assim ele terá um lanche novo a cada dia e ficará longo dos salgados da cantina da escola.

 Veja as composições que montamos:
  • Sanduíche de pão integral com pastinha de frango
  • Sanduíche de pão integral com mussarela de búfala e rodelas de tomate cereja
  • “Sushi” de wrap 10 integral com cenoura e creme de ricota light. 
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Bebidas Refrescantes: - Smothie de manga com iogurte: Bate 1 pote iogurte natural  + 1 fatia de manga + 1 colher de chá de mel. Bata todos os ingredientes, coloque em garrafinhas de vidro. 

- Vitamina de abacate: Bata 2 colheres de sopa de abacate com 1 pote de iogurte natural desnatado + 1 colher de chá de cacau + 1 banana ouro madura ou ½ und de banana prata.

- Água de coco - Água aromatizada com folhas de hortelã, canela, rodelas de limão e laranja.

Bolos e Cookies: Evite bolinhos industrializados e cookies, são lotados de farinha refinada, açúcar e corantes. Dê um toque funcional aos bolos caseiros, use farinha de trigo integral, aveia, farinhas funcionais (linhaça, berinjela, chia), ao invés de leite, use leites vegetais e sucos naturais. Que tal um bolo de fubá enriquecido com linhaça? 

Texto elaborado por: Ana Paula Martins

Especialista em Nutrição Clínica e Esportiva Funcional e em Fitoterapia. Com mais de 14 anos de experiência em nutrição e atendimento clínico. Membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional.

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.