Por que as Leguminosas Devem Estar no Prato dos Brasileiros?

 

Várias dietas mundo afora têm como aporte proteico as leguminosas, como são chamados os grãos que nascem em vagens, típicos das plantas dicotiledôneas. Entre eles, lentilhas, soja, amendoim, ervilhas, grão-de-bico e, claro, os feijões, fundamentais na alimentação dos brasileiros. A família Leguminosae é composta por 600 gêneros e aproximadamente 13 mil espécies, das quais são consumidas.
 
Fontes econômicas de fibra alimentar e fitonutrientes, as leguminosas também são ricas em vitaminas do complexo B, ferro, magnésio, potássio e zinco, com diversos benefícios para a saúde. Estudos recentes indicam bioatividades interessantes como antioxidante, anti-inflamatória, anti-hipertensiva, hipocolesterolêmica e antitumoral. Assim, o consumo regular melhora a densidade de nutrientes da dieta e tem sido associado a redução no risco de desenvolver doenças crônicas.
 
O feijão, queridinho dos brasileiros, foi levado das Américas para a Europa e chegou por aqui no século XVI, após a chegada dos portugueses. Ele possui um papel importante como alimentos sustentáveis e relevantes para o combate da fome no mundo. Feijão é um nome comum para uma grande variedade de sementes de plantas de alguns gêneros da família Fabaceae. Proporciona nutrientes essenciais como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas, carboidratos e fibras. Apesar de a combinação com o arroz ser o prato ou acompanhamento mais característico do país, o consumo de feijão caiu nas pesquisas de orçamento familiar dos últimos anos.
 
Além de os dois se complementarem quanto aos aminoácidos, o alto teor de fibras e a quantidade moderada de calorias por grama conferem a esses alimentos alto poder de saciedade, contribuindo para a prevenção de sobrepeso e obesidade, tão importante atualmente. O feijão é um excelente alimento da nossa cultura e que precisamos passar adiante para as próximas gerações, pois, infelizmente, estamos consumindo cada vez menos este alimento tão rico.
 
Apesar de não haver uma meta diária de consumo de leguminosas que seja aceita universalmente, uma quantidade sugerida é a de 100g (1/2 xícara ou 125 ml) por dia de grãos cozidos, sejam feijões, lentilhas, grão-de-bico ou ervilhas. Essa quantidade proporciona níveis adequados de ferro, ácido fólico e zinco. Contudo, o segredo está em variar a alimentação.
 
Um princípio básico na ciência da Nutrição é a diversidade! Desta forma, não há uma leguminosa que traga mais benefício, e sim, o consumo de diferentes leguminosas, pois a alternância entre diferentes tipos amplifica o aporte de nutrientes e traz mais prazer a alimentação. Além disso, os estudos sobre os benefícios das leguminosas na saúde são animadores.
 
Leguminosas podem trazer riscos para a saúde?
 
Tanto a soja como o amendoim fazem parte de uma lista de alimentos responsáveis por cerca de 80% das manifestações de alergia alimentar. A soja, em específico, principalmente pelas lectinas. Já o amendoim merece atenção quanto a presença de aflatoxinas, com potencial carcinogênico, proveniente muitas vezes de inadequada secagem e armazenamento. Desta forma, vale uma atenção especial no consumo destas leguminosas para evitar possíveis reações. Neste caso, vale consumir de forma moderada. Já no caso de outras leguminosas, como feijão e grão-de-bico, uma forma de evitar reações indesejadas, como os temidos gases, é tomar alguns cuidados durante o cozimento.
 
Além disso, um fator que merece atenção entre as leguminosas são os chamados fatores antinutricionais, que são os compostos que podem ter efeitos negativos sobre seu valor nutritivo. Alguns desses compostos podem ser eliminados através do cozimento adequado, já outros podem ter suas concentrações reduzidas por dissolução na água. Desta forma, o remolho prévio do feijão em água, com eliminação e troca desta água, pode vir a eliminar alguma porcentagem desses compostos. Mas é preciso estudar cada leguminosa para ver qual a melhor forma de remoção desses compostos.

 

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

 

Referência Bibliográfica:

 

Schiavon, CC. Leguminosas: Por que devem estar no prato dos brasileiros?. Nutrição em Pauta. Disponível em: www.nutricaoempauta.com.br Acessado em: 27/02/2023.

Picolé Funcional de Manga

 

Que tal fazer o seu próprio picolé em casa e satisfazer a vontade de um doce, sem exagerar nas calorias? Melhor ainda se o picolé tiver ingredientes funcionais, que produzam efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais básicas!

A manga é perfeita para um picolé funcional! É uma fruta que possui vitamina C e carotenoides, que funcionam como antioxidantes e têm benefícios para o sistema imunológico, para a pele, entre outros.

Já o coco, que também faz parte da receita, possui ácidos graxos muito importantes para a saúde. Possui também ação anti-inflamatória, regula o funcionamento da tireoide, tem ação calmante, além de ter rápida digestão - o que significa que suas calorias não são convertidas em "estoque energético", em forma de gordura.

O iogurte, também usado na receita, é fonte de carboidratos, proteínas, cálcio e vitaminas do complexo B. Aumenta a imunidade, fortalece os ossos e protege o sistema nervoso.

O mel ajuda na desintoxicação, no combate ao estresse e ainda tem benefícios para a flora intestinal!

Este delicioso picolé é uma alternativa saudável para toda a família, por ser um alimento natural, com excelentes propriedades, e totalmente sem conservantes. Experimente!

Ingredientes:

2 fatias de manga
2 xícaras de iogurte natural desnatado
1 xícara de leite desnatado gelado
1 pedaço de gengibre
2 colheres (sopa) de mel
1 pedaço de coco seco

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura cremosa e adocicada. Despeje em forminhas de picolé (se não tiver, use copos descartáveis ou copos comuns).

Para deixar o palito paradinho no centro do picolé, basta cobrir a boca do copo com papel alumínio e fazer um furinho, só no lugar onde colocará o palito. Dica boa, né?

Leve ao congelador por 4 horas. Deixe uns 3 minutos descongelando antes de desenformar e servir. Por não conter conservantes, este picolé deve ser consumido em até 1 semana.

Em dias quentes esta é uma sobremesa fácil de fazer, saudável, fresquinha e muito menos calórica do que outras opções de picolé. Bom proveito!

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Pode Tomar Álcool Com Medicamentos?

 

Não pode tomar álcool com antibiótico

Parcialmente verdade. Não são todos os antibióticos que podem trazer efeitos colaterais com o consumo de álcool. Porém, alguns são realmente contraindicados a misturar com álcool. O metronidazol, indicado para infecções dentais ou vaginais, e o tinidazol, utilizado para tratar infecções em geral, podem causar dor de barriga, ondas de calor, dores de cabeça, tontura e sonolência caso sejam misturados com álcool. A lista também inclui a linezolida e a doxiciclina.

O álcool pode cortar o efeito da pílula do dia seguinte

Mito. A recomendação médica é de que o uso de anticoncepcionais seja indicado caso a mulher tenha vida sexual ativa e não planeje engravidar. E isso vale, inclusive, se ela for adepta do consumo de álcool. Porém, se a mulher tem o desejo de engravidar, a sugestão é que ela cesse o consumo de bebidas alcoólicas. Outro ponto importante: evite tomar a pílula quando sentir enjoo ou náusea, pois ela pode ser ejetada no vômito até duas horas após a ingestão.

Não há problema em tomar álcool após ingerir um antidepressivo

Mito. Bebidas alcoólicas e medicamentos antidepressivos pode ser uma combinação perigosa. Isso porque o álcool pode piorar os sintomas da depressão, tornando-os mais difíceis de tratar. Ele também pode causar um aumento no risco de efeitos colaterais, como sonolência e tontura.

Bebidas alcoólicas com anti-hipertensivos podem causar problemas de saúde

Verdade. O consumo de álcool, especialmente se for acima ou igual a 30 ml/dia, pode estar positivamente relacionado ao risco de incidência de hipertensão entre os homens, incluindo entre os que tomam medicamentos anti-hipertensivos.

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Referências Bibliográficas:

Pode tomar álcool com medicamentos? 4 mitos e verdades. Nutritotal. Disponível em: www.nutritotal.com.br Acessado em: 22/02/2023.

Can I drink alcohol while taking antibiotics? NHS, 2018.

Alcohol and Pregnancy. CDC, 2016.

Mary K. et al. The Association between Alcohol Dependence and Depression before and after Treatment for Alcohol Dependence. ISRN Psychiatry, 2012

Sukyoung J. et al. Positive association of alcohol consumption with incidence of hypertension in adults aged 40 years and over: Use of repeated alcohol consumption measurements. Clinical Nutrition, 2020.

Beber Mais Água: Como Criar o Hábito?

 

Todo mundo sabe que água é um líquido vital para o organismo, indispensável para a manutenção da saúde, e que o ideal seria bebermos cerca de 2 litros por dia - embora isto possa variar de pessoa para pessoa, de acordo com o clima, o nível de atividade física, o metabolismo, entre outros. De toda forma, o consenso é de que o organismo precisa estar sempre bem hidratado!

Pode parecer incomum, mas existem pessoas que não gostam de beber água, sobretudo da "obrigação" de consumi-la em uma certa quantidade diariamente.

Se este é o seu caso, tenha em mente que outras bebidas podem ajudar a suprir sua cota de consumo diário de líquidos. Você pode intercalar alguns copos de água com outras opções (desde que não sejam alcoólicas), como os sucos de frutas, o leite, o café, o chá e os isotônicos.

Alimentos ricos em água também são ótimas opções, como o pepino, alface, abobrinha, berinjela, espinafre, melancia, abacaxi, morango, entre outros.

💧 Mas procure fazer da água sempre a sua primeira opção! Ela é natural, facilmente disponível e, ao contrário das outras opções, não tem calorias.

É com a água que se faz a eliminação das toxinas do organismo. Ela hidrata as células e os órgãos, protege o corpo contra doenças e aumenta a nossa resistência física. O funcionamento dos rins e do intestino também fica muito melhor quando o organismo está bem hidratado.

Se tomar a água pura está parecendo "pouco interessante" para você, procure adicionar frutas fatiadas, amassadas, ou mesmo suas cascas na água. Isso faz com que ela ganhe sabor e textura, de forma leve e pouco calórica.

E, se o que você precisa é só "treinar o hábito" de beber mais água, existem os aplicativos para smartphones, que te ajudam a lembrar dos horários para tomar água! Pode ser uma ótima ajuda!

A água é essencial para o nosso organismo e consumi-la regularmente no seu dia a dia deve ser algo natural e frequente. Torne esta rotina um hábito e tenha uma vida muito mais saudável! 💦

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Verão: Alimentos Ideais Nesse Calor!

 

A chegada do Verão, para muita gente, leva a mudanças de hábitos. É natural, por exemplo, sentir menos fome em dias quentes. Isso ocorre porque gastamos menos energia para nos mantermos aquecidos.

Porém, não devemos descuidar da alimentação! O ideal, nos dias quentes, é evitar jejuns prolongados, consumir alimentos mais leves, que tenham fácil digestão e que ajudem na reposição de água e de sais minerais, perdidos pelo aumento natural da transpiração.

A recomendação de beber 2 litros de água por dia, no verão pode ser maior. Água, sucos naturais e chás gelados são essenciais. Sorvetes, sorbets e geladinhos - todos, de preferência, sem açúcar, também hidratam e ajudam a refrescar.

Alimentos de fácil digestão são os mais indicados para o verão. Frutas com alto teor de água, como melancia, melão, abacaxi e laranja, por exemplo, são ótimas opções, podendo ser consumidas in natura, como sucos ou em saladas doces e salgadas.

Privilegie verduras e legumes, preferencialmente crus. Além de saborosas, elas são fontes de vitaminas, minerais e fibras. Saladas frias são ótimas opções - e ajudam a dar uma boa refrescada.

Evite temperos gordurosos ou pesados, como maionese, bacon, molhos prontos etc. Adicione sabor usando limão, ervas naturais, vinagre e azeite extravirgem, que são leves e saborosos.

Prefira os cereais integrais e, ao escolher as gorduras, opte por aqueles que têm origem vegetal, como os óleos de canola, soja e coco, que são mais saudáveis e ajudam a reduzir o "colesterol ruim".

Carnes magras, como aves e peixes (sem a pele) são indicadas no verão, pois são digeridas mais facilmente, são mais saudáveis e possuem menos gorduras e calorias.

E, claro, no calor você deve redobrar os cuidados para manter os alimentos bem refrigerados ou muito bem acondicionados, evitando que fiquem contaminados ou estraguem rápido demais. Higienize-os bem antes do consumo e aproveite o verão, sem descuidar da sua saúde, nem da sua alimentação! 🌞

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Dicas de Lanches Saudáveis

 

Um lanchinho saboroso é sempre bem apreciado e requisitado, não é mesmo! Porém para algumas pessoas, este momento é bem complicado, principalmente quando se busca manter uma alimentação saudável. Pensando em ajudá-los, separamos algumas dicas de como elaborar lanchinhos gostosos, saudáveis e ideias para cada situação.

Primeiro, precisamos saber o local que será realizado esse lanche, o horário que ocorrerá, seu acesso a alimentos, locais de armazenamento e o horário da última e próxima refeição. Sabendo desses detalhes podemos brincar com as opções e escolher a que cabe em cada caso.

Em casa, como temos total acesso aos alimentos, podemos utilizar opções mais elaboradas. Entre o café da manhã e almoço opções mais leves são melhores como frutas com iogurte, garantindo as vitaminas das frutas e proteínas e probióticos do iogurte, podendo ser adicionado ainda algum cereal como o farelo de aveia ou linhaça que aumenta o aporte de fibras desta refeição, podendo ser preparado também uma vitamina ou até mesmo apenas a própria fruta isolada.

Se esse lanche for ser consumido a tarde, a fruta com iogurte pode ser consumida também, porém se estiver buscando uma refeição que forneça maior aporte calórico, pois haverá um longa janela de tempo sem se alimentar, podemos fazer panquecas doces substituindo a base de farinha de trigo por cereais integrais e utilizar frutas como a banana que misturado a massa ou em pedaços ajuda a adoçar e dar aquele sabor especial. O tradicional ovo mexido com torrada ou pão, de preferência integral, principalmente para quem pratica exercício físico e deseja aumentar a ingestão de proteína, é outra boa escolha de lanche. As pastinhas de legumes e leguminosas como babaganuche ou homus de grão de bico podem ser consumidas também com torradas. Já os bolos, de preferência feitos em casa com farinhas integrais acompanhado com café e leite ou leite com cacau ficam deliciosos para os dias mais frios. Não esquecendo das “crepiocas” com recheios como queijos e tendo o cuidado de escolher os com menor teor de gordura, também são uma ótima opção.

 

Já para quem realiza esses lanches fora de casa e precisa levar tudo pronto, os mix de castanhas em quantidade equilibrada é uma boa opção. Pode ainda escolher um lanche de pão com patê de frango e cenoura ralada ou queijo branco e tomate que proporcionam boa saciedade. Os iogurtes também são fáceis de se carregar na bolsa e, claro que não podemos esquecer as nossas queridinhas frutas que são uma boa opção para qualquer momento.

Mostramos uma variedade de opções para quem quer fugir do tradicional pão com manteiga e café com leite e independente da sua escolha de lanche, busque sempre “abrir menos e descansar mais”, ou seja, prefira os alimentos “in natura” ou minimamente processado, faça substituições inteligentes pensando nos nutriente que aquele alimento pode te fornecer e evite os excessos de gordura, sódio, açúcares e calorias. Por fim, tenha sempre em mente os princípios de uma alimentação equilibrada e saudável:

1) Adequação: A alimentação deve ser apropriada às diferentes fases e condições de vida, às atividades, às circunstâncias fisiológicas e de doenças.

2) Qualidade: Deve conter variedade de alimentos que satisfaça todas as necessidades do corpo. Os alimentos devem ser nutritivos e não apenas conterem calorias vazias.

3) Quantidade: Deve ser suficiente para atender o organismo em todas as suas necessidades.

4) Harmonia: É o equilíbrio entre os nutrientes, em relação à quantidade e qualidade.

5) Variedade: Fornecer uma ampla seleção de alimentos diariamente, pois os alimentos são diferentes, apresentando diferentes nutrientes.

 

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Rodrigues, AT; Dos Santos, JR;  Da Silva, KR; De Lima, AMS. Dicas de lanches saudáveis. Dietpro. Disponível em: www.dietpro.com.br Acessado em: 15/02/2023.

Queijo Ajuda na Digestão e a Emagrecer

 

Quem não gosta de queijo? Além de muito saboroso, o alimento faz muito bem à saúde se consumido com moderação em uma dieta equilibrada. Consumir duas fatias (cerca de 30 gramas) por dia já é o suficiente para se beneficiar com as propriedades nutricionais.

A recomendação é consumir o queijo de forma distribuída na dieta, em lanches ou ralado na salada, por exemplo; evitando o consumo exagerado em uma única refeição, como naquela pizza de quatro queijos do final de semana. Além disso, é preciso ficar atento às quantidades adicionadas nos lanches e refeições como massas, por exemplo.
 
Propriedades dos queijos
 
Considerado um alimento processado saudável, os diversos tipos de queijos são produzidos a partir da coagulação do leite, com adição de enzimas à massa, e posterior remoção do soro do leite durante esse processo. Quanto mais duro o queijo, como o parmesão, menos soro ele possui, além de passar mais tempo sendo prensado. O alimento é muito rico e ajuda na prevenção de doenças e no bom funcionamento do organismo.
 
- Probióticos: também encontrados nos iogurtes, são microrganismos vivo que ajudam a equilibrar a flora intestinal, evitando a prisão de ventre e a diarreia;
 
- Proteínas: por levaram mais tempo para serem digeridas, ajudam a aumentar a sensação de saciedade, o que pode colaborar para o emagrecimento;
 
- Vitaminas: A (atua no sistema imunológico), B2 (favorece o metabolismo de gorduras, açúcares e proteínas, além de auxiliar na cicatrização e visão), B12 (atua nas células que transportam oxigênio no sangue, prevenindo a anemia e a trombose), D (hormônio que atua na saúde óssea, crescimento, imunidade, musculatura, metabolismo e em diversos órgãos e sistemas, como o cardiovascular e nervoso central) e K2 (substância essencial aos seres humanos, ajuda o fígado a produzir diversas proteínas);
 
- Minerais: cálcio (mineral mais abundante no corpo humano, é essencial para fortalecer ossos e dentes), fósforo (segundo mineral mais abundante no corpo, depois do cálcio), selênio (possui ação antioxidante e fortalece a imunidade, além de combate os radicais livres, protegendo as células do envelhecimento), zinco (necessário para o funcionamento do sistema imunológico, e que não é produzido pelo organismo humano) e sódio (regula o volume sanguíneo e atua no impulsos nervosos e contração muscular).
 
- Oligoelementos: são encontrados em pouca quantidade de forma natural no organismo humano, e atuam em funções metabólicas como balanço hormonal, produção enzimática, hidratação celular, regulação do pH, biodisponibilidade de nutrientes e transporte de oxigênio.
 
Consuma com moderação
 
Apesar dos diversos benefícios, o consumo exagerado pode acarretar uma alta ingestão de sódio (um perigo para quem tem pressão alta), elevação de risco de doenças cardíacas (pelo alto teor de gordura saturada) e problemas de digestão para quem tem intolerância à lactose.
 
Escolha o mais adequado para você
 
Existem diversos tipos de queijo. No geral, os mais amarelos passam por um processo maior de maturação, e consequentemente têm níveis mais elevados de gordura.
 
Veja os tipos, do “mais magro” ao “mais gordo”:
 
- Ricota (139 kcal por 100g): melhor opção para quem quer perder peso, é leve e de fácil ingestão. Apresenta menos gorduras e sódio - contudo, ter poucas proteínas é um contra;
 
- Minas frescal (243 kcal por 100g): pode ser feito com leite desnatado, o que confere menos gordura e maior umidade;
 
- Muçarela de búfala (311 kcal por 100g): de origem italiana, é mais branco e doce que os queijos feitos com leite de vaca. É rico em gorduras saudáveis, cálcio e proteína;
 
- Muçarela (320 kcal por 100g): de origem italiana, possui níveis elevados de gordura e sódio;
 
- Gorgonzola (324 kcal por 100g): maturado por mofos verdes, é bastante consumido em tábuas de queijos, em recheios e molhos;
 
- Prato (346 kcal por 100g): bastante consumido em lanches e popular no Brasil, por conta do preço mais em conta. É menos maturado, apresentando textura macia;
 
- Provolone (350 kcal por 100g): é defumado, com textura firme e sabor que varia de suave a picante. Tem bastante sódio e gorduras;
 
- Cheddar (404 kcal por 100g): o que é consumido no Brasil nem pode ser, de fato, chamado de queijo. É um tipo de preparado com outros tipos de queijo, popularizado pelas redes de fast food. Pode receber aditivos artificiais, inclusive para chegar à cor alaranjada. O queijo cheddar original tem origem inglesa e é bem diferente da versão processada, sendo mais suave e podendo ter notas nozes, maçã e café torrado.
 
- Parmesão (448 kcal por 100g): por ser um queijo duro, apresenta mais sódio e gordura. Boa opção para intolerantes, por ter níveis menores de lactose.

 

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Referência Bibliográfica:

 

Pontilho, PM. Queijo ajuda na digestão e a emagrecer: veja propriedades e curiosidades sobre o alimento. Nutrição em Pauta. Disponível em: www.nutricaoempauta.com.br Acessado em: 13/02/2023.

Ora Pro Nóbis: Uma PANC Muito Nutritiva

 

Pancs são plantas alimentícias não convencionais que possuem propriedades nutricionais e compostos bioativos que contribuem com a saúde.

A ora pro nobis, também chamada de pereskia e lobrobó, uma hortaliça da família Cactaceae, encontrada no interior de São Paulo e Minas Gerais. O nome em latim significa “rogai por nós” e há uma lenda de que, no Brasil Colônia, as plantas eram usadas para cercar as igrejas, e era muito utilizada pelos fiéis que passavam longas horas na missa, enquanto o padre rezava a Ave Maria (Sancta Maria, ora pro nobis pecatoribus...), a planta servia de alimento para os escravos que aproveitavam a missa para comer sem ser perturbados.

Ora pro nobis tem 25% de proteínas vegetais, aminoácidos não essenciais (são aqueles que o nosso organismo consegue produzir) e essenciais (que precisa ser adquirido através da alimentação), com destaque para a lisina, que atua no combate a infecções causadas por vírus e na absorção de cálcio. Excelente fonte de proteína para ser consumida por Veganos, Vegatarianos e Atletas.

É fonte de ferro, cálcio, cobre, zinco, magnésio e vitaminas A, B1, B2, B3 e C, fibras e compostos bioativos.

Contribui com o bom funcionamento do intestino, proporciona saciedade, evita o envelhecimento da pele e das células, fortalece o sistema imunológico, combate a anemia, fortalece os ossos e dentes e é uma ótima opção para manter, recuperar e ganhar massa muscular.

A planta tem ação antioxidante, antimicrobiana e anti-inflamatória e pode estar ao alcance de todos, podendo ser cultivada em casa, no quintal (hortas caseiras) ou em vasos. Seu cultivo é simples, se adapta ao clima, dificilmente tem pragas, precisa de pouca água e fertilização.

Como conservar?

Colocar em embalagens plásticas na geladeira por até 15 dias.

Como consumir?

Pode ser consumida crua, em saladas, lanches ou sucos, refogada, omeletes, recheios de tortas, quiches e pães, e servida como acompanhamento de carne bovina, frango ou carne suína. Para preparar, tempere a carne e refogue até dourar. Depois, acrescente o caldo de legumes até a carne ficar macia, finalize com as folhas e cozinhe por mais alguns minutos.

A farinha pode ser utilizada para fazer enriquecer a massa de pães, tortas e bolos.

Suco verde

Ingredientes:

 

·         8 folhas de ora pro nóbis;

·         4 maçãs;

·         200 ml de água ou água de coco;

·         1 colher (de café) de gengibre fresco.

 

Modo de preparo: 

 

Lave bem as maçãs, descasque, corte ao meio, tire as sementes, bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Se preferir, acrescente bastante gelo.

 

Texto elaborado por: Dra. Vanessa Vichi Girotto Corrêa – CRN3. 18387

*Nutricionista Graduada pela Universidade de Sorocaba. 

*Pós Graduada na Universidade Gama Filho: Alimentos Funcionais e Nutrigenômica: Implicações Práticas na Nutrição Clínica e Esportiva.

*Presidente do COMSEA (Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Piedade-SP). 

*Atuação como Nutricionista na Santa Casa de Misericórdia de Piedade e no Lar São Vicente de Paulo de Piedade.

*Nutricionista da Equipe de Atletismo de Piedade.

*Atendimento em Consultório e Home Care.

*Colunista do Jornal Terra, da Revista Outdoor Regional e da Revista Galeria Vip.

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