sexta-feira, 29 de novembro de 2019

Benefícios do Cromo


Não é novidade que para o bom funcionamento do organismo precisamos das vitaminas e minerais, que obtemos por meio da alimentação, desde que seja equilibrada, ou seja, rica em frutas, verduras, legumes, grãos, proteína vegetal, proteína animal, entre outros ingredientes.

Os sais minerais são parceiros das vitaminas. Esses nutrientes são considerados inorgânicos, pois não podem ser produzidos por seres vivos, por isso precisamos consumir por meio da alimentação. Os minerais têm várias funções como crescimento, defesa imunológica, formação de ossos, dentes, tecidos, músculos, sangue, etc. São importantes ainda para prevenir doenças e para o bom funcionamento de vários sistemas.

A principal função desse mineral é trabalhar auxiliando a insulina, hormônio secretado pelo pâncreas e responsável pela distribuição do açúcar que vem dos alimentos para o corpo. Quando há deficiência de cromo na dieta, pode ocorrer uma perda na sensibilidade da ação da insulina. Com isso, a pessoa passa a absorver muito mais rápido o açúcar de doces e pães, o que consequentemente, leva à diminuição da saciedade e ao aumento do peso, gerando, entre outras doenças, o diabetes tipo 2.

Estudos recentes em países ocidentais mostraram que o consumo do cromo é menor que a quantidade diária recomendada. Atualmente, estima-se que 90% dos norte-americanos com mais de 50 anos de idade tem deficiência de cromo. No Brasil, a deficiência de cromo é bem parecida. É preciso levar em conta que o nível do mineral diminui com a idade. Além disso, menos de 1% do cromo ingerido é absorvido. O cromo é eliminado pelo suor, por isso as pessoas que malham e têm sudorese excessiva podem apresentar deficiência.

O cromo tem outros benefícios também como o controle do colesterol ruim, a redução das variações do humor, alívio dos sintomas da depressão, melhora da fadiga, aumento da capacidade do corpo em ganhar massa muscular e auxilia no tratamento do diabetes tipo 2.

Sinais e sintomas da deficiência 

Fome excessiva, necessidade de comer pães e doces e crises de hipoglicemia (queda do açúcar no sangue) podem indicar a falta de cromo. Já é possível verificar o nível do cromo por meio de um simples exame de sangue.

Fontes de cromo

A recomendação diária de cromo para uma pessoa adulta é de 20 a 35mcg/dia, dependendo do sexo e da idade. A melhor maneira de manter o nível ideal do cromo no organismo é por meio da alimentação. Mas é preciso tomar cuidado para não exagerar: em doses altas pode fazer mal à saúde.

Uma das melhores fontes de cromo é o levedo de cerveja. Também pode ser encontrado em carnes, frango, fígado, ovos, ostras, grãos integrais, germe de trigo, queijo, pimentão, banana, espinafre, cogumelos, entre outros alimentos.

Vale lembrar que os alimentos integrais contribuem para uma dieta rica em cromo. Para se ter uma ideia, o arroz branco tem apenas ¼ da quantidade de cromo presente na versão integral. Um copo de suco de uva contém 7,5 mcg de cromo e meia xícara de brócolis 11 mcg.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.


Referência Bibliográfica:

Os benefícios do cromo para o organismo Meu Prato Saudável. Disponível em: www.meupratosaudavel.com.br Acessado em: 28/11/2019.

quarta-feira, 27 de novembro de 2019

Alimentos Industrializados Para Crianças


Apesar da elevada disponibilidade de alimentos industrializados para a criança, seu uso diário e indiscriminado não é recomendado, pois interfere na formação do hábito alimentar saudável.

Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, crianças até dois anos de idade não devem consumir alimentos industrializados. Nesta fase, o indicado é consumir alimentos naturais, que oferecem uma maior quantidade de nutrientes sem aditivos químicos, como, conservantes, aromatizantes, corantes e espessantes, pois essas substâncias podem dar inícios às alergias, e em longo prazo, efeito tóxico no fígado, por exemplo.

Além dos aspectos nutricionais, em muitas situações, os alimentos industrializados podem apresentar custo mais elevado que o natural, o que pode comprometer o orçamento da família.

Outro cuidado importante em relação aos alimentos processados está relacionado à quantidade excessiva de açúcar, gordura e sódio. Essas substâncias em excesso podem aumentar o risco de doenças crônicas no futuro, como obesidade, colesterol elevado no sangue e diabetes.

Você pode achar que estamos exagerando, mas não. Vários estudos já encontraram acúmulo de gordura na artéria de crianças, e isso configura risco para doença cardiovascular.

Com isso, vamos prestar atenção na alimentação das crianças. E quando falamos de alimentos industrializados, o leque é grande, portanto achamos importante dar alguns exemplos:

  • Chocolate
  • Balas, pirulitos e todas as guloseimas que levam açúcar
  • Bebidas com achocolatados
  • Café
  • Salgadinhos, biscoitos e bolachas
  • Embutidos
  • Refrigerantes
  • Bebidas lácteas
  • Leite fermentado
  • Bebidas à base de soja
  • Petit Suisse
  • Sucos industrializados
  • Macarrão instantâneo

Importante: Essas informações também valem para os tios, avós e amigos. Nunca ofereça nada às crianças sem o consentimento dos pais. Fica a dica!

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Alimentos industrializados para crianças. Meu Pratinho Saudável. Disponível em: www.meupratinhosaudavel.com.br Acessado em: 26/11/2019.

segunda-feira, 25 de novembro de 2019

Nutrição Anti-Inchaço


A combinação de alguns alimentos com função diurética favorece a eliminação de retenção de líquidos, e os sucos podem ser uma boa opção para combater o inchaço.

A escolha de certas frutas, legumes, verduras auxiliam neste processo, como também, no emagrecimento, pois serem, em sua maioria, alimentos de natureza alcalina, ou seja, possuem nutrientes os quais equilibram o nosso organismo. Por serem fontes de magnésio e potássio, neutralizam a ação do sódio em quantidade excessiva (nutriente este que, em excesso, retêm líquido no organismo). Além disso, são ricos em água, facilitando o funcionamento dos rins com a eliminação de líquidos retidos.

Alimentos com ação diurética: Usar base para diluir o suco: água OU água de coco OU ervas diuréticas (uso de ervas diuréticas, como cavalinha, chá verde, abacateiro, entre outras).

Frutas

-Limão: esse não pode faltar! Principal alimento contra a desintoxicação do organismo (retenção de líquidos é um processo intoxicante), altamente alcalino (ou seja, equilibra o organismo e melhora seu funcionamento), possui ação diurética e protetora dos rins por ser fonte de citrato.

-Melancia: uma das frutas mais ricas em água, a eliminar o excesso de líquidos. É rica em antioxidantes protetores do sistema cardiovascular. 



-Melão: rico em potássio e água, é um alimento que estimula o funcionamento dos rins, aumentando a eliminação de fluidos.

-Maçã: é uma fruta com inúmeras propriedades terapêuticas, sendo rica em água e potássio, com ação na remoção de uréia, com ação de funcionamento dos rins, trata e previne nefrites (inflamação dos rins), purifica o sangue auxiliando na detoxificação.

-Cranberry: é uma fruta antioxidante e antibacteriana do trato urinário, prevenindo e tratando infecções de urina e o excesso de formação de radicais livres (substâncias tóxicas), sua ação diurética garante a limpeza do organismo, contendo também boa quantidade de potássio. Aqui no Brasil é difícil achar a fruta in natura, sendo somente na forma de suco. Mas atenção! Verifique se o suco não contém conservantes e excesso de açúcar! A melhor escolha são os orgânicos para obtenção de melhores resultados!

Hortaliças

-Aipo: é rico em água, aumentando o funcionamento dos rins e auxilia na digestão de outros alimentos. 



-Salsa: diurético natural, rica em água e antioxidantes protetores dos rins, facilitando seu funcionamento e eliminação de líquidos.

-Alface / agrião: o alface é rico em nutrientes, tem ação calmante, ação laxativa e diurética, sendo rica em água e potássio, diminuindo excesso de sódio e líquidos, contribuindo na redução da pressão arterial, ou seja, confere proteção cardíaca. O agrião é rico em antioxidantes, nutrientes como vitamina C, ferro, betacaroteno e flavonóides (ajudam no equilíbrio do organismo) prevenindo e tratando doenças pulmonares, hepáticas. Fonte rica de magnésio, possuía ação detoxificante e diurética, melhorando o funcionamento dos rins.

-Couve: um dos principais alimentos detoxificantes do organismo, fortalece o sistema imunológico, é digestivo, rico em água e magnésio, auxiliando a diurese.

Legumes

-Beterraba: é um alimento que fortalece o sistema imunológico, favorece a circulação sanguínea levando mais nutrientes e oxigênio às células. Ingrediente interessante para fazer suco associado com verduras e frutas, sendo diurético e descongestionante das vias urinárias, evita a formação também de cálculos renais.

-Pepino: é um vegetal rico em água, sendo considerado um dos melhores alimentos hidrantes do corpo. É item obrigatório no suco diurético e detoxificante, estimulando o funcionamento urinário para eliminação de líquidos e excesso de sódio. Contém nutrientes antioxidantes que combatem os excessos de substâncias tóxicas.

OUTROS: Gengibre: possui ação anti-inflamatória, tendo ação no combate à formação de substâncias ruins e na eliminação de toxinas por sua ação diurética. Chás: cavalinha, hibiscos, dente de leão, chá verde, chá mate, cabelo de milho, são um dos mais estudados com capacidade diurética, e que auxiliam no tratamento dietoterápico. Mas muitos ainda acham que por serem ervas, são isentas de efeitos adversos, e na verdade, não são! Por isso, nada como o aval do profissional que te acompanha para ajudar na orientação.

Texto elaborado pela nutricionista: Dra. Christiane Bergamasco

Formada em Nutrição, há mais de 10 anos, com cursos de pós-graduação em Nutrição Clínica , Funcional e Fisiologia do Exercício. Autora de publicações científicas em livros e revistas, atuou em hospitais de primeira linha e também como professora universitária e consultora em programas de TV e revistas.

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.