quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Chá de Hibiscus Emagrece?


De acordo com a Medicina Tradicional Chinesa, o hibiscos é considerado um tônico de sangue, e quem já tomou sabe que o chá das flores tem um sabor mais ácido e adstringente. É rico em compostos fenólicos e flavonoides com alta capacidade antioxidante.

Suas ações mais conhecidas são a de aliviar cólicas menstruais, melhorar a digestão, melhora a fragilidade vascular (podendo ajudar a prevenir varizes e hemorroidas), ajuda a melhorar a qualidade de sono, a melhorar a imunidade, evitar queda de cabelo, ajuda a diminuir a glicemia (o que pode tb ajudar no tratamento de pessoas com glicemia mais alta e dos diabéticos propriamente ditos) e a combater a resistência a insulina.

O chá ajuda a combater inflamação, hipertensão e desordens hepáticas, como a esteatose hepática.

Já foram relatados efeitos antiobesidade em modelos animais e clínicos, e por no mínimo 2 meses, mostrando diminuição da gordura corporal, IMC, gordura corporal e relação cintura quadril. E alguns dos mecanismos atribuídos é porque a bebida atenua a hipertrofia dos adipócitos, que são as células de gordura do nosso corpo. E parece também inibir em parte a atuação de enzimas que fazem a síntese de gordura.

Então, há evidências sim de que o hibiscos tem grande potencial de atuar não somente na obesidade, mas também em doenças associadas com problemas cardiovasculares. E por isso, mais trabalhos ainda estão sendo feitos pra garantir sua segurança e dosagem indicada pra cada caso.

E vale ressaltar que qualquer pessoa com alguma condição clinica previamente estabelecida, diabéticos, hipertensos e etc, devem consultar antes o profissional que acompanham ANTES de sair tomando o chá de hibiscus, pois as vezes, ajustes na medicação são feitos.

E fiquem de olho antes de sair tomando chá de hibiscos adoidado: o consumo regular do chá pode prejudicar a fertilidade - tanto de homens, quanto mulheres - e trazer outros problemas de saúde, como um intenso efeito diurético, fazendo com que a pessoa elimine muitos eletrólitos, como sódio e potássio, gerando quedas de pressão e até arritmias cardíacas.

Chá de hibiscos NÃO DEVE SER CONSUMIDOS por grávidas (e as que já estão tentando!) e mulheres que estão amamentando, ok? Algumas pesquisas mostram que o hibisco tem componentes que interferem nos níveis de estrogênio, então, quem faz uso de anticoncepcionais orais e reposição hormonal devem evitar tomar o chá pelas possíveis interações.

Para ter a certeza se você pode tomar o chá e a quantidade indicada, consulte um profissional habilitado.

Texto elaborado por: Priscila Di Ciero

Nutricionista formada em 2001, sou pós-graduada em Nutrição Esportiva Funcional e estou em formação para obtenção da certificação do Functional Medicine Institute (USA). Sou self e professional Coach formada pelo IBC e certificada pelo Internacional Society of Sports Nutrition (USA). Atualmente curso pós-graduação em Fitoterapia e atendo em consultório particular na zona sul de São Paulo (SP).

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

segunda-feira, 29 de outubro de 2018

Pães


O melhor pão é o feito em casa. Mas, se não é possível encarar uma produção caseira, é mais saudável optar pelos pães preparados em padaria sem aditivos conservantes. Os pães integrais (100% integrais ou com adição de variados grãos) também são uma boa opção porque contém maior quantidade de fibras.

É importante estar atento à lista de ingredientes e escolher sempre os pães que contenham o mínimo de conservantes, aditivos ou outras substâncias semelhantes.

Sugere-se o consumo moderado de pães do tipo caseiro, francês ou integral, pois têm sua importância na alimentação (fornecem energia para o organismo). Já os pães que trazem aditivos químicos, como o pão de forma, o pão do tipo bisnaguinha, o pão de hambúrguer e o de cachorro quente, devem ser evitados.

Processado ou ultraprocessado?

A lista de ingredientes disponível no rótulo dos pães permite identificar o grau de processamento do alimento. Os pães elaborados com ingredientes básicos como farinha, água, sal, açúcar e grãos são processados. Já aqueles que contenham em sua lista de ingredientes aditivos como conservantes, emulsificantes e estabilizantes são caracterizados ultraprocessados.

O pão caseiro e o pão francês são feitos à base de farinha de trigo, sal, água ou leite e fermentos - alguns podem conter também grãos, como aveia e linhaça, ou ovos. Esses pães tem o consumo indicado, pois foram elaborados basicamente a partir de um alimento minimante processado (farinha de trigo) e adicionados de sal.

Devem ser evitados os ultraprocessados, em geral feitos por indústrias de grande porte. Esses pães incluem diferentes ingredientes em excesso, como sal, açúcar, gorduras e substâncias de uso exclusivamente industrial.

Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados. Essa é a regra de ouro para uma alimentação adequada e saudável.

Francês ou de forma: qual o tipo de pão mais saudável?

Muitas pessoas podem preferir consumir o pão de forma em vez do pão francês, por exemplo, por achar que é uma opção mais saudável ou light. Entretanto, ao comparar a receita desses dois produtos, verifica-se o contrário:

● O pão de forma traz entre os ingredientes quatro aditivos químicos.

● O açúcar é o segundo ingrediente mais presente no pão de forma, enquanto no pão francês é o quarto de cinco ingredientes.

● O sal é quarto ingrediente do pão de forma e o último do pão francês.



Em ambos o principal ingrediente é a farinha de trigo, pois o primeiro ingrediente listado indica que está presente em maior quantidade no produto – o último, em menor. Assim, nota-se que o pão de forma possui mais aditivos e maiores quantidades de açúcar e sal que o pão francês. Portanto, para o consumo diário, o pão francês deve ser priorizado.

O consumo excessivo de sódio aumenta o risco de doenças do coração, enquanto o consumo excessivo de açúcar aumenta o risco de cárie dental, obesidade e várias outras doenças crônicas.

Evite os aditivos alimentares

Embora cada aditivo incluído nos pães industrializados tenha que passar por testes e ser aprovado por autoridades sanitárias, os efeitos de longo prazo sobre a saúde e o efeito cumulativo da exposição a vários aditivos nem sempre são bem conhecidos pela ciência.

Os aditivos são responsáveis por promover maior durabilidade, sabor, maciez, cor, crocância e outras características aos produtos. Quanto maior o tempo de validade do produto, mais aditivos ele contém.

O consumo indiscriminado destes aditivos, como antioxidantes, corantes, conservantes, edulcorantes e aromatizantes, pode provocar o surgimento de alergias infantis e há estudos que relacionam o consumo dos aditivos com o câncer, doenças de Parkinson e Alzheimer, além de resistência insulínica e hipertensão.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Como escolher o tipo de pão mais saudável. Ministério da Saúde. Disponível em: www.saude.gov.br Acessado em: 28/10/2018.



sexta-feira, 26 de outubro de 2018

O Poder das Oleaginosas


Elas são pequenas, porém cheias de benefícios para a saúde. Estamos falando das nozes, castanhas, avelãs… Uma mais gostosa do que a outra e riquíssimas em nutrientes essenciais para a saúde.

As oleaginosas são as frutas, grãos ou sementes que contêm o teor de óleo acima de 30%. Elas contêm as gorduras do bem – monoinsaturada e poli-insaturada – que aumentam os níveis de colesterol bom (HDL) e reduzem os níveis de colesterol ruim (LDL) do sangue. Segundo um estudo feito em Harvard, nos Estados Unidos, as oleaginosas previnem as doenças do coração, graças ao poder de reduzir o colesterol ruim.

Outro ponto positivo é a quantidade de antioxidantes, como por exemplo vitamina E. Essas substâncias atuam diretamente na redução do risco de doenças cardiovasculares, renovação celular, impedindo o envelhecimento precoce, o que combate o câncer e melhora a aparência da pele.

Castanha do Brasil

A Castanha do Brasil é um produto originalmente brasileiro. De acordo com um estudo feito pela Associação Americana de Pesquisa do Câncer, ajuda a evitar o câncer de próstata, graças ao alto índice de selênio, mineral que combate os radicais livres que causam a doença. Além disso, o selênio também melhora a produção dos hormônios da tireoide e reforça o sistema imunológico. Uma castanha do Brasil já contém uma quantidade de selênio superior à nossa necessidade individual diária (que é de cerca de 60 mcg). 100g de castanha:

Calorias
656kcal
Carboidratos
12,8g
Proteína
14,3g
Gorduras
66,2

Castanha de Caju

Outra brasileirinha cheia de benefícios é a castanha de caju, que segundo o Inmetro é a menos calórica das oleaginosas. É fonte de minerais como o potássio, o sódio, o cálcio e o fósforo, importantes para o fortalecimento do organismo. É rica em triptofano, aminoácido que melhora a produção de serotonina, neurotransmissor responsável por relaxar o corpo e a mente. Sua quantidade de vitamina B é benéfica para a pele, unhas e cabelos. O ideal é consumir 2 unidades por dia. 100 gramas de castanha de caju crua:

Calorias
574kcal
Carboidratos
32,7g
Proteína
15,3g
Gorduras
46,4g

Nozes

Um estudo realizado na Pensilvânia mostrou que as nozes são as mais indicadas para manter uma alimentação saudável. Isso porque elas têm a maior quantidade de antioxidantes que melhoram a circulação sanguínea e previnem as doenças cardíacas. A pesquisa também comprovou que elas têm o maior índice de gordura poli-insaturada, muito benéfica para o coração, capaz de reduzir em até 7,4% os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue. O ideal é consumir de 3 a 5 unidades por dia, mastigando-as muito bem. 100 gramas de nozes:

Calorias
651kcal
Carboidratos
18,5g
Proteína
14,8g
Gorduras
64g

Amêndoas

Um estudo publicado em uma revista norte-americana comprovou que as amêndoas auxiliam no processo de emagrecimento e também ajudam a manter o peso ideal. Além disso, consumir amêndoas todos os dias em quantidades ideais mantém o metabolismo funcionando bem, afastando os perigos da síndrome metabólica. De acordo com uma pesquisa realizada na Universidade de Barcelona, as amêndoas são capazes de aumentar os níveis de serotonina, hormônio ligado ao prazer e à fome. O ideal é consumir até 10 unidades diariamente. 100 gramas de amêndoas:

Calorias
587kcal
Carboidratos
24,2g
Proteína
16,3g
Gorduras
51,6g

Avelãs

Segundo uma pesquisa publicada em um jornal britânico, o consumo regular de avelãs durante a gravidez diminui em 1/3 as chances do bebê desenvolver doenças respiratórias como a asma. Além disso, é excelente fonte de cálcio e muito indicada para a prevenção e tratamento da osteoporose. A recomendação é consumir até 10 unidades por dia. 100 g de avelãs:

Calorias
633kcal
Carboidratos
8,2g
Proteína
13,8g
Gorduras
60,56g

Dica: para obter todos os benefícios das oleaginosas, sem ultrapassar a quantidade recomendada, faça um mix e coloque em uma xícara de café. Com isso, você acerta na dose sem exagerar.

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

O poder das oleaginosas. Meu Prato Saudável. Disponível em: www.meupratosaudavel.com.br Acessado em: 25/10/2018.