Grãos e Sementes: 5 Razões Para Incluí-los Em Sua Dieta

Diferentemente do que muitos pensam, grãos e sementes não devem considerados "vilões" das dietas, pelo simples fato de conterem carboidratos. Os vilões, na verdade, são os excessos e os maus hábitos.

Os grãos e sementes, na verdade, são muito saudáveis e têm uma variedade de nutrientes, tornando-os uma escolha inteligente e saudável em uma dieta equilibrada.

Veja aqui estão cinco razões convincentes para incluí-los em sua dieta:

1 - RICOS EM NUTRIENTES ESSENCIAIS

Grãos como quinoa, aveia e arroz integral, e sementes como chia, linhaça e girassol são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes, que contribuem para a saúde do nosso corpo.

2 - FORNECEM FIBRAS ALIMENTARES

As fibras presentes nos grãos e sementes ajudam a promover a saúde digestiva, prevenir constipação e controlar os níveis de açúcar no sangue, além de promoverem a sensação de saciedade.

3 - SÃO FONTES DE PROTEÍNA VEGETAL

Muitos grãos e sementes são excelentes fontes de proteína vegetal, o que é essencial para a construção e reparo dos tecidos musculares, bem como para a manutenção de um sistema imunológico saudável.

4 - PROMOVEM A SAÚDE DO CORAÇÃO

Alguns grãos e sementes, como aveia, chia e linhaça, são conhecidos por seus efeitos na redução do colesterol LDL (o "colesterol ruim") e na promoção da saúde cardiovascular.

5 - VERSATILIDADE NA CULINÁRIA

Além de fazerem parte dos pratos principais, grãos e sementes podem ser facilmente incorporados em diversas receitas, como saladas, sopas, smoothies e granolas, adicionando textura, sabor e valor nutricional às refeições.

Lembre-se de que a orientação nutricional personalizada vai ajudar a encontrar as melhores opções e quantidades para atender às suas necessidades e alcançar seus objetivos.

Estou aqui para te orientar, esclarecer dúvidas e te ajudar a se alimentar aproveitando ao máximo os benefícios desses alimentos deliciosos, versáteis e incrivelmente poderosos! 🌱✨

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     As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Mousses Fit. Dá Para Comer Um Docinho, Sim!

Quando se fala em mouse, muita gente já pensa em creme de leite, açúcar, leite condensado ou chocolate. São gostosos, é claro, mas podem ser muito calóricos!

Com criatividade e inteligência, você pode alterar a base e os ingredientes, para torná-lo sua mousse mais leve e menos calóricos, mas não menos saboroso. São as mousses fit, perfeitas para quando bate aquela vontade de um doce, sem precisar pesar demais na balança nem na consciência!

Uma boa ideia é substituir o creme de leite integral e o leite condensado por ingredientes menos calóricos e gordurosos, como a gelatina, colágeno, iogurte grego light ou creme de leite light.

Substitua também o açúcar por adoçantes ou por frutas, como o damasco, limão, frutas vermelhas e maracujá. Você pode também usar aveia, pistache, amêndoas e chia. Além de adicionarem sabor, cor e textura, esses alimentos fornecem fibras, vitaminas e antioxidantes, que são muito benéficos à saúde.

Mas, cuidado: o bom senso precisa prevalecer! Não adiante cortar as calorias de um alimento pela metade, mas consumir o dobro do que você consumia na versão tradicional… Lembre-se: os alimentos fit, light, diet, com menos calorias não são uma "autorização" para "comer sem limites"!

Tenha em mente, também, que a orientação nutricional é uma grande ajuda se o seu objetivo é restringir calorias e perder peso. Conte comigo para orientar você sobre as opções de ingredientes, substituições inteligentes, tamanho ideal das porções e a variedade e quantidade adequada para você, levando em consideração suas necessidades nutricionais e objetivos.

As mousses fit estão entre essas opções saudáveis, deliciosas e super práticas para o dia a dia, para que você não precise abrir mão do sabor e do prazer de uma boa sobremesa. Use sua criatividade, experimente novas combinações e aproveite - sempre com moderação!

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Dieta Para Gastrite: Como Aliviar Os Sintomas

 

A gastrite é uma condição médica caracterizada pela inflamação da mucosa do estômago, que pode ser desencadeada por diferentes fatores, como o uso de anti-inflamatórios não esteroides (AINEs), consumo excessivo de bebidas alcoólicas, infecção por Helicobacter pylori, e até mesmo, pelo estresse. Essa condição é bastante comum e pode se manifestar com dor abdominal, sensação de queimação, náuseas e má digestão.  Por isso, a dieta para gastrite é uma aliada importante.

O manejo adequado da gastrite inclui avaliação médica e, em alguns casos, o uso de medicamentos. Entretanto, a alimentação desempenha papel essencial tanto na prevenção quanto no tratamento, já que certos alimentos podem aliviar os sintomas, enquanto outros tendem a agravá-los. 

 

Qual a melhor dieta para quem tem gastrite? 

Não existe um único padrão que funcione para todos os pacientes: o melhor cardápio para quem tem gastrite é personalizado, tendo como objetivos recuperar e proteger a mucosa gástrica, facilitar a digestão, aliviar a dor e promover um bom estado nutricional. Ainda assim, há algumas recomendações nutricionais que podem auxiliar no manejo de sintomas: 

• Fracionamento das refeições: 4 a 5 refeições ao dia (evitar longos períodos de jejum); 

• Preparo leve: preferir alimentos cozidos, assados e grelhados, evitando frituras e excesso de gordura; 

• Ambiente durante a alimentação: preferir fazer as refeições em ambiente tranquilo, comer devagar e mastigar bem os alimentos; 

• Alimentos a serem evitados: bebidas alcoólicas, café, chocolate, refrigerantes à base de cola, pimenta vermelha, preta e do chilli, mostarda em grão e páprica.  

Há evidências de que uma dieta leve e equilibrada, com foco em fibras, favorece proteção da mucosa e melhora da tolerância digestiva: agem como tampão, reduzem a concentração de ácidos biliares no estômago e diminuem o tempo de trânsito intestinal, que leva a menor distensão. 

 

Qual é o pior alimento para quem tem gastrite? 

O mais adequado para responder esta pergunta é pensar em grupos de alimentos que podem agravar a gastrite, seja por estimular a produção de ácido gástrico ou por irritar a mucosa do estômago. Entre os principais alimentos e bebidas que devem ser evitados, destacam-se: 

• Bebidas alcoólicas, café, chocolate e refrigerantes de cola. 

• Pimentas, mostarda em grão, molhos picantes e condimentos fortes. 

• Alimentos ultraprocessados ricos em gorduras, como frituras e embutidos. 

Evitar esses alimentos é uma das medidas mais eficazes para aliviar a gastrite, em conjunto com o fracionamento das refeições e a escolha de preparações leves.

    As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Dieta para gastrite: como aliviar os sintomas. Dietbox. Disponível em: www.blog.dietbox.com.br  Acessado em: 12/05/2026.

ABREU, Rafael; CARDOSO, Aila Fernandes Oliveira; CERQUEIRA, Ana Carolina de Souza; et al. Abordagem multimodal para prevenção e manejo clínico e cirúrgico da úlcera péptica. Brazilian Journal of Development, v. 9, n. 3, p. 12392–12406, 2023. DOI: 10.34117/bjdv9n3-225.  

APRIGIO, Natallya Samilly de Melo; VASCONCELOS, Tibério Cesar Lima de. Plantas medicinais no tratamento de gastrite. Research, Society and Development, v. 11, n. 15, e355111537518, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i15.37518. 

BARROS, João Victor de Melo; NERY, Maria Doralice Massena; COUTINHO, Beatriz Novaes; et al. Aplicação da Aloe vera no tratamento da gastrite e benefícios do seu uso em disfunções gastrointestinais: uma revisão de literatura. Brazilian Journal of Development, v. 7, n. 4, p. 42789–42795, 2021. DOI: 10.34117/bjdv7n4-644.  

COZZOLINO, Sílvia M. F. Biodisponibilidade de nutrientes. 6. ed. Barueri: Manole, 2021. 

CUPPARI, Lilian (org.). Nutrição clínica no adulto. 4. ed. Barueri: Manole, 2019. 

DDINE, Lissa Chamse; DDINE, Charif Chamse; RODRIGUES, Cíntia Corte Real; KIRSTEN, Vanessa Ramos; COLPO, Elisângela. Fatores associados com a gastrite crônica em pacientes com presença ou ausência do Helicobacter pylori. ABCD. Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva, v. 25, n. 2, p. 96–100, 2012. DOI: 10.1590/S0102-67202012000200007.  

LISBOA, Maria Gabriela; MARINHO, Carolina Nascimento; VILELA, Gabriele Ferrari; et al. Úlcera péptica – uma revisão de literatura. Brazilian Journal of Health Review, v. 7, n. 2, e68796, 2024. DOI: 10.34119/bjhrv7n2-333.   

MAHAN, L. Kathleen; RAYMOND, Janice L. Krause: Alimentos, nutrição e dietoterapia. 14. ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2020. 

TAVARES, Patrícia Cerqueira Ciarlini; FERREIRA, José Carlos de Sales; RODRIGUES, Antonio Augusto Marques. A incidência de gastrite em pacientes bariátricos e a terapia nutricional com alimentos funcionais na melhoria da qualidade de vida. Research, Society and Development, v. 11, n. 8, e3611830419, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i8.30419. 

VOMERO, Nathália Dalcin; COLPO, Elisângela. Cuidados nutricionais na úlcera péptica. ABCD. Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva, v. 27, n. 4, p. 298–302, 2014. DOI: 10.1590/S0102-67202014000400017.  

11. 
    

 

Sedentarismo e Obesidade: Como Superar Esse Ciclo Tão Prejudicial?

 

Poucas coisas são mais difíceis de mudar do que os hábitos, não é? Não me refiro só aos hábitos alimentares, mas a todos que - para o bem ou para o mal - acabam se tornando parte da nossa rotina. O sedentarismo e a obesidade, por exemplo, são problemas intimamente interligados, quem formam um ciclo muito prejudicial à saúde.

O sedentarismo é falta de atividade física regular, que leva à diminuição do gasto calórico, perda de massa magra e ao acúmulo de gordura corporal. Já o excesso de peso e a obesidade aumentam o risco de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares.

Para evitar esses problemas, é fundamental adotar um estilo de vida ativo e saudável, que inclua tanto a prática regular de exercícios físicos quanto uma alimentação equilibrada e nutritiva. A soma dessas ações têm efeitos muito melhores do que qualquer uma delas isoladamente.

Os exercícios aumentam a queima calórica, fortalecem os músculos e melhoram a saúde cardiovascular. Além disso, aceleram o metabolismo, aumentando o gasto de calorias, mesmo em repouso, o que também auxilia na perda de peso.

Ao mesmo tempo, uma alimentação equilibrada e nutritiva tem papel fundamental na regulação do peso. É importante consumir uma variedade de alimentos saudáveis, como frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis, enquanto se limita o consumo de alimentos processados, ricos em açúcares e gorduras saturadas.

Conte comigo para desenvolver um plano alimentar personalizado e adequado às suas necessidades e objetivos. Com a mudança de hábitos, escolhas alimentares mais saudáveis, controle das porções e mudanças de padrões de comportamento, vai se tornar mais fácil perder peso e ganhar saúde e bem-estar.

Estou aqui para te apoiar nessa jornada! Vamos juntos?

#NutriçãoSaudável #ObesidadeNão #AtividadeFísica #ChegaDeSedentarismo #OrientaçãoNutricional

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Rolinho de Peixe com Rúcula

Essa receita é para surpreender quem adora um bom peixe! Você vai adorar esse delicioso rolinho de pescada com rúcula, uma opção saudável, saborosa e visualmente impressionante para ocasiões especiais!

É uma receita leve, que vai encantar seu paladar com uma explosão de sabores - e ainda é muito nutritiva!

A rúcula tem nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio, ferro e potássio. Possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que promovem a saúde da pele, dos ossos e do sistema imunológico.

Já a pescada é uma excelente fonte de proteína magra, baixa em calorias e rica em ômega-3, um ácido graxo essencial para a saúde cardiovascular e cerebral.

Veja como é fácil de preparar!

INGREDIENTES:

- 6 filés de pescada

- 1 colher de sopa de suco de limão

- 1 colher de sopa de azeite extravirgem

- sal e pimenta-do-reino a gosto

RECHEIO:

- 1 maço de rúcula

- 200g de ricota fresca

- 100g queijo parmesão ralado

- 1 caixa de creme de leite light

- sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte os filés de pescada ao meio, no sentido do comprimento.

2. Em um recipiente, tempere-os com sal, pimenta-do-reino e limão. Deixe marinando por 10 minutos.

3. Amasse a ricota e pique a rúcula em tiras fininhas. Aos poucos, junte o queijo ralado, o creme de leite light e tempere a gosto.

4. Coloque o recheio sobre os filés e enrole-os, prendendo com um palito de madeira, para segurar as pontas.

5. Arrume-os em um recipiente refratário, regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.

6. Decore o prato com algumas folhas frescas de rúcula, tomate-cereja e finalize salpicando gergelim sobre os rolinhos.

Vai ser o maior sucesso! Me conta o que achou - e em que ocasião você pretende servir essa receita tão especial! ✨🍽️

#DietaComAlegria #ReceitaSaudável #RolinhoDePescada #AlimentaçãoEquilibrada #ReceitasDaNutri

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Dietas São Mais Fáceis Quando o Prazer é Parte do Cardápio

 

Muitas pessoas que desejam perder peso já tentaram vários tipos de dieta – mais ou menos radicais – mas, frequentemente, abandonam antes de hora e acabam engordando novamente.

Essa dificuldade de aderir à dieta acontece, muitas vezes, porque as pessoas cortam muitos ingredientes de seus cardápios, tornando-a muito restritiva e nada prazerosa. É difícil seguir com uma dieta assim por muito tempo…

O sucesso de uma dieta depende da sua capacidade de aderir a ela. Uma dieta "milagrosa", mas tão difícil que leve à sua desistência, acaba se tornando mera fonte de frustração.

Mais do que eliminar alimentos da sua rotina, é importante promover mudanças na sua relação com a comida. Controlar não é o mesmo que proibir. Reduzir não é o mesmo que cortar. Comer precisa envolver prazer, mesmo quando se quer perder peso.

Quem faz dietas frequentes geralmente sabe o que deve e o que não deve fazer; conhece os alimentos nutritivos e os que nada acrescentam, mas repete padrões de comportamento que sabotam a perda de peso. Os comportamentos, mais do que os alimentos, são os maiores "vilões" da perda de peso.

Para que a jornada funcione melhor, a reeducação alimentar é fundamental: saber fazer boas escolhas, sem abrir mão do prazer. Refeições devem ser momentos especiais, em que você se dedica inteiramente - e sem pressa - a cada sabor, textura, cor e temperatura dos alimentos. Estimular o paladar com temperos e combinações inusitadas, por exemplo, evita a monotonia das dietas tradicionais.

"Folguinhas" eventuais, inteligentes e feitas com moderação, também fazem parte! A vida pede pequenas concessões - e elas podem facilitar sua adesão à dieta por mais tempo.

Com disciplina, determinação e a ajuda de um nutricionista, você pode aprender a se alimentar tendo o prazer como parte do cardápio, sem excesso de privações, nem necessidade de passar fome!

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Intolerância ao Glúten: Como Descobrir Se Eu Tenho?

 

A intolerância ao glúten acontece quando o organismo tem dificuldade em digerir o glúten, uma proteína encontrada em cereais como trigo, cevada e centeio. Ela pode ter diferentes sintomas e intensidades bastante variadas.

Pessoas com intolerância ao glúten podem ter os mesmos sintomas que as pessoas com doença celíaca, mas sem os danos ao intestino, observados nesta doença autoimune. Entre os sintomas estão a dor abdominal, inchaço, diarreia, fadiga, irritabilidade, erupções cutâneas, dores de cabeça, entre outros.

Já a doença celíaca é bem menos comum (afeta entre 1% a 2% da população), porém mais séria. Para pessoas com esta condição, a ingestão de glúten desencadeia uma resposta imunológica que danifica as vilosidades do intestino delgado, prejudicando a absorção de nutrientes.

Se você suspeita que possa ter intolerância ao glúten, é importante prestar atenção aos sinais que o seu corpo está enviando e procurar ajuda profissional, para diagnosticar corretamente o problema e, se for o caso, obter o tratamento adequado.

O acompanhamento médico e nutricional ajudam a identificar padrões alimentares e sintomas associados à intolerância ao glúten. A avaliação pode incluir testes específicos, como exames de sangue ou biópsias intestinais, para confirmar o diagnóstico.

Não são todas as pessoas que precisam restringir o consumo de glúten. Mas, para aquelas que precisam, felizmente hoje há uma grande variedade de opções de alimentos sem glúten disponíveis no mercado: pães, bolos, biscoitos, farinhas, massas, molhos e condimentos, entre outros.

Uma dieta sem glúten pode parecer desafiadora à primeira vista, mas com o suporte e acompanhamento adequados, é perfeitamente possível adaptar sua alimentação para substituir certos alimentos por suas versões sem glúten - e, com isso, não precisar mão nem do prazer, nem da saúde.

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Alimentação Saudável: É Possível, Sem Gastar Muito?

 

Por acreditarem que alimentos de maior qualidade são necessariamente mais caros, ou que, para comer bem, as melhores opções são os produtos diet, light ou de marcas reconhecidas, muitas pessoas procuram opções industrializadas e ultraprocessadas - geralmente com menor qualidade nutricional.

Na verdade, hábitos alimentares saudáveis geralmente têm como base o consumo de alimentos pouco ou nada processados, que costumam ser mais nutritivos, frescos e mais baratos, especialmente se estiverem na estação.

Legumes, hortaliças, frutas, sementes, grãos e proteínas são bons exemplos de alimentos naturais, que podem ser facilmente encontrados durante todo o ano, com bons preços.

Fazer compras em feiras-livres ou sacolões costuma ser uma ótima opção, pois os preços são menores, a variedade é maior e os produtos costumam ser mais frescos do que nos supermercados. Outra boa opção são os produtos vendidos a granel, sem embalagem, que são mais acessíveis e, geralmente, são pouco ou nada industrializados.

Cultivar uma horta caseira também é uma ótima opção para economizar e ter ingredientes saudáveis, sem agrotóxicos e sem nenhum custo, todos os dias.

Aproveite os alimentos de forma integral, usando as folhas, talos e cascas! Isso não apenas representa uma economia, como também agrega sabor, nutrientes e fibras à sua alimentação, sem gastar nenhum centavo a mais!

É claro que produtos light ou diet podem ser consumidos, eventualmente. Mas, por serem industrializados, e mais caros, eles devem compor apenas uma parte da sua alimentação.

Estou à sua disposição para ajudar você a variar o seu cardápio, de forma criativa, equilibrada e saudável, especialmente com alimentos mais próximos do seu estado natural - que, por isso, costumam ser mais saudáveis e acessíveis. Conte comigo!

#comerbemebarato #nutricaoacessivel #comerbemfazbem #comidabarata #comidabarataegostosa

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Vegetariano e Vegano: Muito Além da Opção Alimentar

 

Vegetarianismo e veganismo, mais do que hábitos alimentares, são estilos de vida. Eles vêm conquistando cada vez mais adeptos, por seus efeitos positivos em muitos aspectos, desde os físicos até os sociais e ambientais.

Vamos entender um pouco mais sobre as diferenças entre eles?

VEGETARIANISMO

Os vegetarianos são aqueles que optam por alimentação que exclui o consumo de carnes, sejam elas peixes, carnes vermelhas ou aves, mas que incluem outros produtos de origem animal, como laticínios, ovos e mel, contribuindo para a sustentabilidade do planeta.

VEGANISMO

Os veganos são aqueles que excluem completamente qualquer produto de origem animal de sua alimentação e estilo de vida. Eles evitam não apenas carnes, laticínios e ovos, mas também mel, gelatinas, produtos de beleza testados em animais, entre outros.

Ambas as escolhas envolvem uma alimentação mais natural, variada e rica em vegetais, com pouco - ou nenhum - alimento ultraprocessado.

Tanto a alimentação vegetariana quanto a vegana oferecem inúmeros benefícios à saúde, como a redução do risco de doenças cardiovasculares e da obesidade. Além disso, elas contribuem para o uso mais consciente e responsável de recursos do meio ambiente e para o bem-estar animal.

Independentemente da escolha, porém, é importante garantir que a restrição ao consumo de proteínas de origem animal não gere deficiências de aminoácidos, ácidos graxos, minerais e vitaminas.

Para evitar isso, a orientação de um nutricionista é muito bem-vinda! Conte comigo para ajudar você a montar cardápios individualizados, levando em consideração suas necessidades e preferências.

Independentemente da sua escolha, é possível adotar uma alimentação saudável, nutritiva e deliciosa, que considere não só suas preferências alimentares, mas também sua consciência sobre seu papel na construção de hábitos mais saudáveis e responsáveis com você, com o planeta e com a vida!

#AlimentaçãoSaudável #Vegetarianismo #Veganismo #Nutrição #CardápioPersonalizado

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Cada Caloria Conta. Só Não Pode Virar Obsessão!

 

As calorias são uma medida importante na Nutrição, especialmente quando o objetivo é perder peso e cuidar da saúde. O controle adequado da ingestão de calorias, em comparação ao gasto calórico diário, de fato leva à desejada redução do peso.

No entanto, é essencial lembrar que simplesmente contar calorias não basta. Na verdade, a qualidade dos alimentos, o equilíbrio geral da sua dieta e o seu bem-estar emocional são igualmente cruciais.

A obsessão por contar calorias pode levar a uma relação negativa com a comida e até mesmo a transtornos alimentares. O foco deve estar na busca de novos hábitos, baseados em uma alimentação mais saudável, com variedade de nutrientes e que proporcione prazer em comer de forma consciente, sem excessos.

Aqui estão algumas dicas para controlar calorias, sem transformá-las em uma verdadeira obsessão:

Escolha alimentos nutritivos: opte por alimentos ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes, em vez de apenas contar calorias.

Priorize a saciedade: alimentos que promovem a sensação de saciedade, como aqueles ricos em fibras, podem ajudar a evitar excessos e a manter o controle do apetite.

Use o bom senso e a moderação: permita-se saborear pequenas quantidades de seus alimentos favoritos, sem culpa. Evitar os excessos é mais importante do que restringir demais a dieta.

Equilíbrio é a chave: consuma alimentos variados, para garantir que sua dieta seja balanceada e atenda às suas necessidades nutricionais.

Foque-se na saúde como um todo! Lembre-se de que o sucesso da sua dieta é fruto do conjunto de novos hábitos, não apenas da contagem de calorias.

Cada caloria importa, é verdade. Porém, mais importante é o cuidado que temos com as nossas escolhas, decisões e emoções - elas, sim, são suas principais aliadas no processo de emagrecimento!

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Caldo de Ossos: Um Aliado Poderoso da Sua Saúde

 

Se você procura uma maneira deliciosa e nutritiva de aprimorar sua saúde, consumindo poucas calorias, o Caldo de Ossos precisa passar a fazer parte da sua rotina alimentar!

💪 A Força dos Aminoácidos:

O caldo de ossos é uma fonte concentrada de 19 aminoácidos, que são facilmente absorvíveis e que formam os "blocos" de construção das proteínas, vitais para o crescimento, reparo e manutenção dos tecidos do corpo.

Por ser rico em GAGs (glicosaminoglicanos), por exemplo, o caldo de ossos ajuda na manutenção da saúde da pele, cabelo, unhas e articulações. Eles são fundamentais para a produção de colágeno e elastina, quem promovem a elasticidade da pele e a resistência dos tecidos conjuntivos.

A gelatina presente no caldo de ossos também ajuda a revestir o trato digestivo, auxiliando na digestão e promovendo a saúde intestinal. Além disso, oferece também outros nutrientes essenciais, como cálcio, magnésio e fósforo.

🥄 Como Preparar o Caldo de Ossos:

A preparação é um pouco demorada, mas é bastante simples, envolvendo a fervura lenta (por cerca de 8 horas) de ossos e tecidos conjuntivos (nervos e cartilagens) de animais, como frango, peru, carnes vermelhas ou peixe, junto com cebola, alho, ervas e especiarias.

O resultado é um líquido dourado, muito saboroso, com consistência levemente viscosa, rico em sabor e em nutrientes, que pode ser usado em sopas, molhos e bebidas saudáveis.

Preferencialmente, a inclusão do Caldo de Ossos na rotina alimentar deve ser feita com orientação de um nutricionista, levando em conta as suas necessidades individuais, idade, estado de saúde, rotina e objetivos pessoais.

Mais do que uma sopa reconfortante, o caldo de ossos é um aliado do seu corpo e da sua nutrição. Incorpore-o à sua rotina alimentar e transforme em saúde seus muitos benefícios! 🌟🍵

#CaldoDeOssos #NutriçãoFuncional #SaúdeIntegral #SopaDeOssos #DicasNutricionais

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Proteína e Saúde

 

Muitas pessoas acreditam que proteína serve apenas para “ganhar músculo”. Mas a verdade é que ela é essencial para imunidade, cicatrização, hormônios, pele, cabelo e unhas. Quando a ingestão é baixa, o corpo começa a economizar proteína para as funções vitais — e outros sistemas acabam sofrendo. Esse efeito é mais pronunciado em pessoas com mais idade.

 

Sinais de falta de proteína

• perda de força
• queda de massa muscular
• fome frequente
• cabelos e unhas frágeis
• recuperação arrastada após doenças ou exercícios

• metabolismo lento
• fadiga sem explicação

Qualidade de vida e longevidade

Com o avanço da idade, o risco aumenta: estima-se que até metade das mulheres acima de 70 anos consuma bem menos proteína do que deveria. Garantir um aporte adequado deste macronutriente é uma das estratégias mais simples para preservar massa muscular, imunidade e qualidade de vida ao longo dos anos.

 

Pouca proteína pode desacelerar a tireoide.

Proteína insuficiente pode, sim, bagunçar o eixo tireoidiano — e isso costuma passar despercebido. O eixo tireoidiano envolve hipotálamo, hipófise e tireoide, trabalhando em sequência para produzir e regular os hormônios tireoidianos. Quando a ingestão proteica é muito baixa, especialmente se vier junto com restrição calórica, perda de peso importante ou desnutrição, o organismo entra em “modo economia”. Nesse contexto, tende a reduzir a atividade tireoidiana para poupar energia.

 

A essencial conversão de T4 em T3

Um dos achados mais comuns é a queda de T3, o hormônio tireoidiano mais ativo, geralmente por menor conversão de T4 em T3 nos tecidos. Isso acontece porque o corpo tenta frear o gasto energético basal – o metabolismo fica “lento”. Em quadros mais intensos ou prolongados, podem ocorrer também redução de TRH e TSH (hormônios do hipotálamo e hipófise que comandam a tireoide), além de menor síntese, transporte e metabolismo adequado dos hormônios tireoidianos.

 

O eixo tireoidiano desacelera

Além disso, deficiência proteica raramente vem sozinha — muitas vezes há baixa ingestão de selênio, zinco, ferro e iodo, nutrientes fundamentais para a fisiologia tireoidiana.  Em resumo, sem proteína suficiente, o corpo entende que não é hora de manter um metabolismo alto. Resultado: o eixo tireoidiano tende a desacelerar, principalmente com queda de T3 e menor eficiência metabólica.

 

Sinais clínicos de tireoide alterada

Os possíveis sinais clínicos incluem: fadiga, frio excessivo, queda de cabelo, pele seca, perda de massa muscular, lentidão metabólica, ganho de peso, dificuldade de recuperação, constipação, alteração no colesterol e pouca adaptação ao estresse fisiológico.

 

Quanta proteína ingerir

Você costuma prestar atenção na quantidade de proteína que consome por dia?

 - A maioria dos adultos precisa de cerca de 1 g por kg de peso por dia.

- Idosos e pessoas ativas podem precisar de 1,2 a 1,5 g por kg de peso por dia.

 

Texto elaborado por: Dra. Tamara Mazaracki. 

 

Título de Especialista em Nutrologia –  Associação Brasileira de Nutrologia;

 

Membro Titular da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia; 

 

Pós-graduação em Medicina Ortomolecular, Nutrição Celular e Longevidade – FACIS-IBEHE – Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo e Centro de Ensino Superior de Homeopatia;

 

Pós-graduação em Medicina Estética – Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino – IBRAPE.

 

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Referências Bibliográficas:

*Nutrients 2025. Protein and Aging: Practicalities and Practice.

*Am J Clinical Nutrition 2024. Dietary protein intake in midlife in relation to healthy aging - results from the prospective Nurses' Health Study cohort.

*Ageing Research Reviews 2022. Protein intake & physical function in older adults: A systematic review and meta-analysis.

*Nutrients 2021. Strategies to Prevent Sarcopenia in the Aging Process: Role of Protein Intake & Exercise.

*Nutrients 2024. Dietary Habits, Nutritional Knowledge & Their Impact on Thyroid Health in Women: A Cross-Sectional Study.

*Nutrients 2023. Is It Time to Reconsider the U.S. Recommendations for Dietary Protein & Amino Acid Intake?