Estrogonofe de Cogumelos

 

Que tal transformar o Estrogonofe, esse prato clássico e adorado, com uma variação surpreendente, super deliciosa e saudável?

Cogumelos como o shitake, shimeji, Paris e champignon, são verdadeiros tesouros nutricionais, que podem elevar o sabor e os benefícios do seu estrogonofe - e substituir a carne!

Veja alguns dos benefícios dos cogumelos que podem fazer parte do seu estrogonofe:

🍄 SHITAKE: rico em vitaminas B, D e minerais como selênio. Fortalece o sistema imunológico e contribui para a saúde da pele.

🍄 SHIMEJI: baixo em calorias e rico em fibras, é ótimo para a digestão. Também fornece antioxidantes que auxiliam na proteção celular.

🍄 PARIS e CHAMPIGNON: fontes de proteína vegetal e vitaminas do complexo B. Contribuem para a saúde dos ossos e músculos.

Substituir a carne pelos cogumelos reduz o teor de gordura e calorias da receita, sendo uma opção mais leve, rica em fibras e nutrientes essenciais, sem comprometer o sabor.

ESTROGONOFE (VEGETARIANO) DE COGUMELOS:

INGREDIENTES:

- 200g de cogumelos (a sua escolha)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 200g de creme de leite desnatado

- 4 colheres de sopa de ketchup

- 1 colher de sopa de mostarda amarela

- 1/4 colher de chá páprica doce defumada

- Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Refoge a cebola e o alho com um fio de azeite extravirgem. Adicione os cogumelos de sua preferência, também picados, após terem sido higienizados. Deixe cozinhando por cerca de 10 minutos.

Adicione o ketchup, a mostarda, sal e pimenta. Por último, incorpore o creme de leite e retire do fogo antes de ferver. É só servir!

Se você gosta de estrogonofe, eu garanto que você vai amar essa receita. Há quem diga que fica até mais gostoso que o estrogonofe tradicional!

Marque aqui nos comentários a pessoa que vai experimentar esse Estrogonofe delicioso com você! Faça na sua casa e me conta o que vocês acharam, tá? 🍽️💚

#Nutrição #Cogumelos #EstrogonofeVegetariano #AlimentaçãoSaudável #Saúde

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.