Feijão e a Prática de Atividade Física

 

Existe um grande mito em torno do consumo do feijão por praticantes de atividade física, já que a grande maioria não acrescenta esse tipo de leguminosa às refeições porque acredita ser prejudicial. Isso surgiu devido algumas teorias de que o feijão engorda, causa problemas de digestão e flatulências que atrapalham no momento do treino e possui fatores antinutricionais que impedem a absorção de alguns nutrientes, prejudicando a hipertrofia.

Porém, tudo não passa de uma crença sem fundamento, já que o feijão é um alimento bastante nutritivo, que potencializa o aporte proteico das dietas e favorece uma alimentação diversificada e equilibrada, principalmente aos praticantes de atividade física. Além de ser fonte de proteína de origem vegetal, é rico em ferro e em fibras que proporcionam maior sensação de saciedade.

Quanto à formação de gases gastrointestinais provenientes das leguminosas, uma boa alternativa é deixá-las por pelo menos 12 horas de remolho e eliminar a água antes do seu cozimento, desta forma também, os fatores antinutricionais são diminuídos consideravelmente, não atrapalhando a absorção de outros nutrientes.

Outro motivo que desestimula o consumo desse tipo de leguminosa por praticantes de atividade física, é o fato das dietas de fisiculturistas americanos não conterem feijão, simplesmente porque não é um alimento comum nos EUA. Desta forma, estes planos alimentares vão para revistas e livros da área, viram tendências e passam a falsa ideia de que o feijão não deve ser consumido.

Devido sua disponibilidade e presença no hábito alimentar dos brasileiros, esse produto pode e deve ser considerado em dietas, até mesmo para favorecer a hipertrofia muscular, já que cada 100g de feijão cozido fornece cerca de 6g de proteína. Para veganos ou vegetarianos é, inclusive, uma ótima alternativa para substituição da proteína de origem animal.

Alguns estudos também mostram que o consumo de leguminosas pode diminuir em 22% o risco de doença coronária, por melhora do perfil lipídico e diminuição da pressão arterial, além de auxiliar na prevenção de diversas doenças crônicas como diabetes mellitus e obesidade.

Portanto, o consumo de feijão, como parte de uma alimentação saudável e equilibrada, pode ajudar a suprir as recomendações nutricionais e interferir positivamente na saúde e ganho de massa dos praticantes de atividade física.

 

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Referências Bibliográficas:

Costa, JB. Feijões e a Prática de Atividade Física. Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Disponível em: www.codeagro.agricultura.sp.gov.br Acessado em 14/08/2022.

 

Dia dos Pais: O Principal Ingrediente é Sempre o Amor

 

Todo filho guarda em algum lugar especial da memória - não importa que idade tenha - as refeições em família, nas quais os pais estavam presentes.

São momentos em que, mais do que partilhar alimentos, são compartilhados afetos, histórias, sonhos e risadas. Em volta da mesa, junto de um pai, são construídos alguns dos laços e memórias mais marcantes de nossas vidas.

Nesse Dia dos Pais, agradecemos a todos aqueles papais que, entre tantas responsabilidades e ensinamentos, também se dedicam a nutrir seus filhos com amor - inclusive na forma de alimento.

Para comemorar a data, nada mais gostoso do que preparar para seu pai uma deliciosa refeição, nutritiva e saudável, que fique na memória da família como um momento especial!

Celebre a data com pratos coloridos e equilibrados. Uma boa sugestão é começar com uma bela salada! Adicione folhas diferentes e pequenos pedacinhos de frutas, para dar um toque especial e charmoso. O molho pode ser feito com mostarda e mel, uma combinação cheia de benefícios para a saúde e que costuma agradar a todos, mesclando sabores doces e picantes.

Para o prato principal, uma boa pedida é uma proteína magra, como peixes ou frango, temperada com ervas frescas. Acrescente legumes e, sempre que possível, aposte no vapor. Para deixar ainda mais saboroso, sirva com cebolas assadas, azeite de oliva extravirgem, alecrim e tomilho. Um molho de laranja também combina perfeitamente e enriquece o prato.

Para a sobremesa, que tal uma bela salada de frutas ou maçãs assadas com canela? Ele vai adorar!

Sem dúvida, a comida é uma linda forma de homenagear o seu grande herói. O seu amor é o melhor presente que ele pode receber nesse Dia dos Pais. Em todos os outros, também. Feliz Dia dos Pais! ❤️

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Pêssego e Nectarina

 

O pêssego é uma boa fonte de betacaroteno, vitamina C e K e é boa fonte de pectina. O pêssego também tem baixo valor calórico e é rico em antioxidantes, importante para combater os radicais livres. Além disso, em menores quantidades no pêssego, aparecem a vitamina B5 e o ferro.

As nectarinas tem aparência semelhante a do pêssego, porém são mais doces. São fontes razoavelmente ricas de betacaroteno e potássio. Fornecem quantidades moderadas de vitamina C e também são ricas em pectina, uma fibra solúvel, que auxilia no combate a diarreia, aumenta a saciedade e ajuda no controle da glicemia.

Ao comprar, prefira os pêssegos de casca firme, mas não dura, de coloração de fundo creme ou amarelo-avermelhada. Evite os frutos verdes. A melhor época para comprar o pêssego nacional é em novembro e dezembro. Já o importado é encontrado nos meses de dezembro, fevereiro e março.

As nectarinas devem ter coloração de fundo amarelo ou laranja (e não verde) entre as áreas vermelhas. Quando maduras cedem se pressionadas suavemente e têm cores vivas e polpa macia. Os melhores meses para compra são janeiro, março e dezembro para importada e novembro e dezembro para a nacional.

 

Texto elaborado por: Patrícia Bertolucci

 

Nutricionista pela Universidade Federal de Goiás – UFG.

 

Assessoria a Clubes e Empresas ligadas ao esporte ou com interesse em qualidade de vida.

 

Responsável pela empresa Patrícia Bertolucci Consultoria em Nutrição.

 

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