Saciedade x Saciação: Saber a Diferença Ajuda Na Perda de Peso

 

Quando falamos em regulação do apetite ou perda de peso, saber a diferença entre saciedade e saciação pode ajudar bastante.

Por muitos anos esses conceitos foram entendidos como uma coisa só: saciedade. Porém, estudos recentes sobre o assunto destacam que, embora parecidos, a saciação e a saciedade têm diferenças importantes.

A saciação refere-se ao tempo entre o ato de começar a comer e a satisfação. Ela ocorre quando fisicamente a fome desaparece e dá lugar à sensação de plenitude, gerada pela distensão das paredes do estômago e liberação de hormônios gastrointestinais, ao alimentar-se.

Inserir nas refeições alimentos que estimulam esses hormônios, como as proteínas, frutas, legumes e verduras, faz com que a saciação aconteça mais rapidamente - algo muito interessante para quem deseja comer quantidades menores.

Já a saciedade refere-se ao intervalo entre o fim de uma refeição e a volta da sensação de fome. Ela é regulada principalmente pelo índice glicêmico dos alimentos ingeridos, mas é também influenciada por fatores psicológicos - que podem "transformar" em fome as dores emocionais, em maior ou menor grau.

Aumentar o consumo de fibras solúveis (presentes nas frutas, verduras, legumes, alimentos integrais, entre outros) ajuda a prolongar a sensação de saciedade, ou seja, aumenta o intervalo até que você volte a sentir fome.

Portanto, a principal diferença entre saciação e saciedade é que a primeira é sempre um efeito físico, percebido no curto prazo; já a segunda tem um efeito mais duradouro, e merece atenção especial, para que você saiba detectar se são as emoções que estão criando a vontade de comer fora de hora ou em excesso.

Seu nutricionista pode ajudar você a fazer boas escolhas e perder peso, aprendendo a detectar a saciação e prolongar a saciedade, com equilíbrio e saúde! Isso envolve não só o que e com qual frequência você come, mas também qual papel os alimentos desempenham em suas vida e em suas emoções.

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Molho de Tomate Caseiro: Fácil e Mais Saudável

 

Você já sabe que o tomate, possui poucas calorias, é versátil, saboroso e tem muitos nutrientes. Rico em vitaminas do complexo A, B, C e K, possui minerais como o fósforo, potássio, cálcio, magnésio, ferro, ácido fólico e frutose.

Mas seu maior destaque se deve à presença do licopeno, um carotenoide que dá a cor vermelha ao fruto e que tem ação antioxidante, com vários benefícios à saúde, incluindo a prevenção de doenças degenerativas.

Quanto mais vermelho o tomate, maior concentração de licopeno ele tem. O que muita gente não sabe, porém, é que o licopeno é absorvido melhor quando cozido ou combinado com gorduras saudáveis, como o azeite de oliva.

Veja só a diferença: o tomate cru tem cerca de 2,7 mg de licopeno a cada 100 gramas; já o molho de tomate caseiro chega a ter 21,8 mg nas mesmas 100 gramas.

Além disso, diferentemente dos molhos industrializados, que costumam ter altas taxas de sódio, açúcar, aromatizantes e conservantes, o molho de tomate caseiro pode ser feito com tomates orgânicos e temperos mais naturais.

Veja como é fácil preparar:

- 3 kg de tomates maduros 🍅

- 2 cebolas médias 🧅

- 3 colheres de sopa de azeite

- Sal, pimenta e alho moído a gosto

Higienize os tomates e faça na pele deles - ainda crus - um corte raso em formato de "X". Coloque-os em uma panela com água fervendo e, cerca de 1 minuto depois, coloque-os em um recipiente com água fria, para que a pele se solte. Bata-os no liquidificador e reserve.

Na panela, refogue a cebola, o alho moído e o azeite, até dourar. Em seguida, despeje o tomate batido, tempere com sal e pimenta e deixe reduzir, cozinhando em fogo baixo, por cerca 1h30, mexendo de vez em quando.

Armazene em potes higienizados e congele. Na geladeira, duram até 5 dias.

Conte comigo para ajudar você a aproveitar toda a versatilidade do tomate e usufruir de todos benefícios desse alimento tão adorado em todo o mundo! 🍅

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Outubro Rosa: A Alimentação é Aliada na Prevenção e no Tratamento do Câncer

Neste Outubro Rosa, quero destacar a importância da alimentação saudável para a prevenção e tratamento do câncer de mama. Este é um mês especial, de conscientização sobre a saúde da mulher, tanto do ponto de visto físico quanto mental - e a alimentação tem tudo a ver com isso.

Uma dieta equilibrada, rica em alimentos naturais, como frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras, fornece nutrientes essenciais, que fortalecem o sistema imunológico e protegem o corpo contra danos celulares. Antioxidantes presentes em frutas e vegetais, como as vitaminas C e E, combatem os radicais livres e podem reduzir o risco de câncer.

Manter um peso saudável é igualmente importante. O excesso de peso está associado a um maior risco de desenvolver câncer de mama após a menopausa. A alimentação balanceada, juntamente com a prática regular de exercícios, pode ajudar a controlar o peso e reduzir esse risco.

Para pacientes já em tratamento, a terapia nutricional personalizada pode ajudar a aliviar os efeitos colaterais da quimioterapia, radioterapia e cirurgia, além de auxiliar na manutenção do peso e na absorção de nutrientes essenciais.

Até na saúde mental e emocional os alimentos ajudam: peru, frango, salmão, ovos, queijo, nozes, sementes, entre outros, contêm nutrientes ligados à produção de serotonina, um neurotransmissor que atua na regulação do humor e do bem-estar, fundamentais para que enfrenta os desafios do tratamento.

É importante destacar que cada pessoa é única, e as necessidades nutricionais podem variar. Consultar um nutricionista especializado é essencial para criar um plano alimentar adaptado às necessidades específicas de cada paciente.

Neste Outubro Rosa, vamos nos unir na luta contra o câncer de mama! Isso passa pelo tratamento, é claro, mas também pela prevenção. Vamos fazer escolhas conscientes, apoiar a pesquisa e cuidar da nossa saúde de forma integral. Isso pode ajudar a mudar e a salvar vidas! 💕🎀 💪🌱

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