Creme de Leite Engorda? E a Versão Light?

 

O creme de leite é um ingrediente muito utilizado na culinária para dar cremosidade e sabor a diversos pratos, como molhos, sopas e sobremesas.

É fonte de vitaminas A e D, importantes para a saúde dos olhos, pele e ossos, também sendo fonte de cálcio, mineral essencial para a saúde dos ossos e dentes, por exemplo.

Porém, mesmo sendo rico em nutrientes importantes, sempre existe a preocupação de que o creme de leite possa levar ao ganho de peso. Será que a versão light, ou leve, é uma opção mais saudável?

Assim como todo alimento, qualquer versão do creme de leite, se consumido em excesso - isoladamente ou em receitas - pode causar ganho de peso.

Ele é obtido a partir da gordura que fica suspensa no leite integral e é, então, batida para chegar à consistência cremosa. É, portanto, rico em gorduras e em calorias - uma porção de 15g, ou 1½ colher de sopa, possui 38 calorias.

Já a versão light, ou leve, contém menos gorduras e calorias - uma porção de 15g ou 1½ colher de sopa possui 24 calorias - o que a torna uma opção melhor para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Porém, o creme de leite light costuma ter mais espessantes e estabilizantes do que a versão tradicional - e essas são substâncias que não oferecem nenhum ganho ao organismo.

Independentemente da versão, o ideal é consumir creme de leite sempre com moderação, para evitar o ganho de peso. Considere, inclusive, a possibilidade de substituí-lo por outros alimentos (iogurte, coalhada ou creme de ricota, por exemplo).

Evite também combiná-lo a outros alimentos calóricos, como biscoitos, sorvetes, leite condensado ou massas. Use-o para dar um "toque" na receita, mas não abuse!

Com bom senso, moderação e, preferencialmente, com a orientação de um profissional de Nutrição, o creme de leite pode fazer parte de alguns dos seus pratos, sem aumentar seu peso nem diminuir sua saúde!

#amocremedeleite #alimentaçãosaudável #perdadepeso #duvidasnutricionais #dicasdenutri

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Suco de Laranja Industrializado: 4 Curiosidades Surpreendentes

 

 Segundo o IBGE, o Brasil é o maior produtor e exportador de laranja do mundo.

Laranjas são importantes fontes de nutrientes e compostos vegetais, independentemente de serem consumidas in natura ou bebidas como suco.

Inclusive, o suco de laranja é o mais consumido de todos, muitas vezes na forma industrializada, o que - para a surpresa de muita gente - não representa um problema.

Veja abaixo 4 curiosidades surpreendentes (e positivas) sobre o suco de laranja industrializado:

1. É REALMENTE PURO

As normas brasileiras determinam que não se coloque aditivos no suco de laranja integral industrializado. Portanto, é um suco sem conservantes, corantes, aromatizantes, adoçantes ou outros compostos que não estejam naturalmente presentes nas laranjas.

2. MESMA QUANTIDADE DE NUTRIENTES

O suco de laranja industrializado (mesmo se for pasteurizado) possui quantidades semelhantes de vitaminas, minerais e compostos vegetais que os suco espremido na hora.

3. VITAMINA C NA MESMA MEDIDA

Um copo de 150 ml de suco de laranja (industrializado ou não) fornece cerca de 68 mg de vitamina C, que é mais de 80% da necessidade diária de um adulto

4. VALIDADE DE ATÉ 120 DIAS

O suco de laranja começa a perder vitamina C poucos minutos depois de ser extraído, ficando também mais amargo. Para evitar isso, o processo de extração e envase do suco de laranja industrializado evita o contato prolongado com o oxigênio e com a luz, que aceleram a degradação da vitamina C.

Por isso, prefira as embalagens que vedam completamente o conteúdo, impossibilitando não só a entrada de ar, mas também o contato com os raios UV.

Industrializado ou não, consuma o suco de laranja com moderação e aproveite todos os seus benefícios, como parte de uma alimentação saudável, natural e inteligente! 🍊

#amosucodelaranja #sucodelaranja #sucodelaranjaintegral #curiosidadesnutricionais #vitamina

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Mastigação: Uma Grande Aliada da Digestão

 

Mastigar corretamente os alimentos é um hábito muito importante, por vários motivos.

Primeiro, porque é na mastigação que se faz a quebra dos alimentos em pedaços menores, o que facilita o processo da digestão e, consequentemente, a absorção dos nutrientes pelo organismo.

Não mastigar adequadamente geralmente é um sinal de que você come rápido demais. Porém, alimentos mal mastigados podem gerar uma sobrecarga, que torna menos eficiente o processo digestório, causando problemas como indigestão, azia, dor e distensão abdominal, excesso de gases, refluxo, gastrite e constipação.

Além disso, um processo digestório menos eficiente pode também afetar a absorção de nutrientes, causando deficiências nutricionais e até comprometendo a saúde a longo prazo.

A boa mastigação oferece também outro benefício importante: ela ajuda no controle do apetite. É durante a mastigação que começa a liberação de hormônios ligados à sensação de saciedade. Mastigar bem, portanto, ajuda a evitar excessos na alimentação e, consequentemente, o ganho de peso.

Procure dedicar um tempo para mastigar corretamente, fazendo movimentos lentos e repetitivos com os dentes, até que os alimentos estejam bem triturados e prontos para serem engolidos.

Tenha em mente, também, que a boa mastigação ajuda você a apreciar com mais calma o ato de comer, dedicando atenção aos sabores e texturas de cada alimento.

É, sem dúvida, uma forma de prestar mais atenção ao prazer de se alimentar, sem necessariamente aumentar a quantidade do que você come, nem fazer "no piloto automático" algo que é tão fundamental (e gostoso) para você e para sua saúde.

#mastigação #comacominteligencia #mastigacaosaudavel #saudeintegral #tenhaumnutricionista

 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.