Há duas coisas sobre a berinjela que muita gente não sabe. Primeiro, que a palavra "berinjela" pode ser escrita tanto com "j" (no Brasil) quanto com "g" ("beringela", em Portugal). Segundo, que a farinha de berinjela colabora na redução do colesterol no sangue.
Estudos demonstraram que o consumo regular de farinha de berinjela promove redução do colesterol total, do colesterol LDL (o "mau" colesterol) e dos triglicérides - o que é especialmente importante para a redução do risco de doenças cardiovasculares e de doenças como a diabetes.
A farinha de berinjela é rica em fibras (elas são 40% de sua composição), o que auxilia na sensação de saciedade (favorecendo a redução de peso) e no bom funcionamento do intestino.
Além de nutrir e ter baixo teor de gorduras, contém magnésio, importante para diversos processos metabólicos, e uma grande quantidade de substâncias antioxidantes, que ajudam na prevenção do envelhecimento e de muitas doenças.
A farinha de berinjela substitui muito bem a farinha de trigo, o que é bastante útil para quem sofre de doença celíaca ou para quem prefere não consumir alimentos com glúten. É uma farinha com sabor delicado, que pode ser utilizada em sopas, saladas, iogurtes, chás, sucos ou adicionadas ao alimento que você preferir, inclusive aos pratos quentes.
Existem opções prontas para o consumo da farinha de berinjela, mas ela também pode ser encontrada em cápsulas. Não há contraindicações específicas para seu uso - mas é sempre interessante adicionar suplementos à sua alimentação sob a supervisão de um nutricionista.
Conte comigo para auxiliar você a definir uma alimentação saudável e equilibrada, que leve em conta suas necessidades específicas! A berinjela pode, sim, nossa ótima aliada - e promover muitos benefícios à sua saúde!
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As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.
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