Arroz de Couve-Flor

 

Com apenas 35 calorias a cada 100 gramas, a couve-flor é uma excelente fonte de vitaminas e minerais e tem sido uma ótima opção para quem precisa substituir os carboidratos de uma refeição por uma opção mais saudável e menos calórica. 

 

Segundo o Índice de Nutrientes Densidade Agregados (ANDI), a couve-flor está entre os 20 melhores alimentos ricos em nutrientes. 

 

Ela contém altos níveis de sais minerais e de vitamina C. Tem poucas calorias e gorduras e, por ser rica em fibras, é um alimento de fácil digestão. Seus antioxidantes retardam o envelhecimento e ainda são capazes de aumentar a imunidade e proteger o coração. 

 

Uma novidade gastronômica, muito simples, fácil de fazer, leve, saudável e charmosa é o "arroz de couve-flor". Na verdade, essa receita nada mais é do que os floretes do vegetal ralados, lembrando a textura e a aparência do arroz. 

 

 INGREDIENTES: 

 

 - 1 couve-flor 

- 1 cebola ralada 

- 1 dente de alho amassado 

 - Sal, azeite extravirgem e pimenta do reino a gosto 

 

MODO DE PREPARO: 

 

Lave e seque bem a couve-flor. 

 

Em seguida, passe-a no ralador, com corte grosso. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e o alho, até dourar. Adicione a couve-flor, tempere com sal e pimenta e cozinhe por três ou quatro minutos. 

 

Se quiser dar um toque especial à receita, inclua cenoura ou abobrinha ralada, cebolinha, salsinha e até lascas de queijo. Sirva ainda quente. 

 

A couve-flor tem um sabor suave e pode substituir a farinha e o arroz em muitas receitas, desde massa de pizza, sushi, muffins, nhoque e até bolos. 

 

É uma ótima aliada para quem busca alimentar-se de forma saudável e nutritiva, economizando nas calorias. Use sua criatividade e surpreenda-se com a versatilidade da couve-flor em suas receitas! 

 

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.