Enxofre-O Mineral Esquecido

 

Seis elementos químicos, oxigênio, carbono, hidrogênio, nitrogênio, cálcio e fósforo, compõem quase 99% da massa corporal. Mais cinco, enxofre, potássio, sódio, cloro e magnésio, perfazem quase 1%, e o restante é ocupado por inúmeros minerais traço. O enxofre é essencial para o funcionamento do corpo, sendo o terceiro mineral mais abundante no organismo humano. Na atualidade, ele tem sido amplamente reconhecido como um nutriente crítico sem o qual muitas funções e reações bioquímicas não se realizam de forma correta. Apesar de presente em diversos alimentos, muitas pessoas não estão ingerindo enxofre de forma adequada, devido a um solo pobre no mineral e dieta deficiente.

 

Nutriente crítico

O enxofre, um nutriente crítico, tem sido ignorado por décadas. No entanto, este mineral é absolutamente necessário para a biologia humana e manutenção da saúde, com ação na prevenção de doenças, como a síndrome metabólica, diabetes e osteoartrite. Surpreendentemente, a dose diária mínima (RDA) para evitar a carência de enxofre nunca foi estabelecida, apesar do fato de que o enxofre é o terceiro mineral mais abundante no corpo, depois do cálcio e fósforo.  

 

Desintoxicação

O enxofre desempenha um papel primordial na desintoxicação e no combate a condições inflamatórias diversas. Para ajudar o fígado em seus incontáveis processos na manutenção do metabolismo, o enxofre faz parte do mais poderoso antioxidante do organismo, a glutationa. O enxofre também faz parte da molécula de insulina, e é encontrado em mais de 150 compostos diferentes dentro do corpo. Estes compostos estão em todas as células, atuando ativamente em centenas de reações bioquímicas.

 

Deficiência

Metade do enxofre corporal está armazenada em músculos, pele, ossos, cérebro e fígado, e a outra metade se encarrega de desempenhar importantes papéis nos processos fisiológicos. Há evidências de que a deficiência de enxofre impacta em doenças que incluem Alzheimer, câncer, problemas cardíacos, infertilidade masculina. Há uma relação entre carência de enxofre e grave perda muscular (sarcopenia), característica de doenças em estágios avançados, como câncer, AIDS, doença de Crohn e síndrome da fadiga crônica. Níveis baixos de enxofre no corpo podem levar à dor e inflamação presentes em problemas musculares e osteoarticulares. Pele e cabelos saudáveis dependem de enxofre.

 

Fontes

As melhores fontes alimentares incluem carnes, caldo de ossos, peixes, laticínios, ovos, sementes oleaginosas, brócolis, repolho, couve-flor, mostarda, cebola, alho, alho-poró. Além dos alimentos, há uma série de suplementos que contêm enxofre: MSM, ácido lipóico, N-acetilcisteína, S-adenosilmetionina, glucosamina sulfato, condroitina sulfato, metionina, cisteína, vitamina B1, biotina.

 

Texto elaborado por: Dra. Tamara Mazaracki. 

 

Título de Especialista em Nutrologia –  Associação Brasileira de Nutrologia;

 

Membro Titular da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia;

 

Pós-graduação em Medicina Ortomolecular, Nutrição Celular e Longevidade – FACIS-IBEHE – Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo e Centro de Ensino Superior de Homeopatia;

 

Pós-graduação em Medicina Estética – Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino – IBRAPE.

 

As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

 

Referências Bibliográficas:

*Advances in Food & Nutrition Research 2021. Nutrition and sulfur.

*Bioscience Reports 2022. Reactive sulfur species & their significance in health & disease.

*Antioxidants & Redox Signaling 2023. The Effects of Antioxidant Nutraceuticals on Cellular Sulfur Metabolism & Signaling.

*Antioxidants & Redox Signaling 2020. Sulfur Metabolism Under Stress.

*Antioxidants & Redox Signaling 2019. Redox-Dependent Regulation of Sulfur Metabolism in Biomolecules: Implications for Cardiovascular Health.

*Antioxidants & Redox Signaling 2019. Urinary Excretion of Sulfur Metabolites and Risk of Cardiovascular Events and All-Cause Mortality in the General Population.

*Biofactors 2020. Reactive oxygen, nitrogen & sulfur species in human male fertility. A crossroad of cellular signaling & pathology.

*Heliyon 2023. Sulfur content in foods & beverages and its role in human & animal metabolism: A review of recent studies.