Os alimentos ficam ainda mais especiais quando são bem temperados. Temperos são determinantes para que um prato fique saboroso, são parte da arte e sensibilidade em combinar especiarias para criar uma identidade única a um prato. Temperos são como a assinatura de quem prepara um bom prato. E, somado a isto, temperos podem acrescentar à receita vários benefícios para a saúde.
O sal por exemplo, é o mais universal dos temperos, e pode ser consumido com moderação. Uma boa dica é substituir o sal refinado pelo sal marinho ou sal rosa, com grãos mais grossos e que, por não serem refinados, mantêm seus microminerais e nutrientes.
Use também os temperos naturais, que dão um toque especial a qualquer receita e costumam ser muito saudáveis. O alho, por exemplo, é um poderoso aliado da saúde, tem funções anti-inflamatórias e ainda ajuda a controlar o colesterol. A cebola também auxilia no controle do colesterol, é um poderoso antioxidante e uma rica fonte de vitaminas A e C. Saborosa e funcional, deve ser preferencialmente consumida crua, levemente refogada ou pouco cozida, para que tenha seus nutrientes preservados.
O orégano e o manjericão fortalecem o sistema imunológico, por terem propriedades antioxidantes. A cebolinha e a salsinha podem ser cultivadas em hortas caseiras, são fontes de minerais e boas no combate à hipertensão arterial.
A pimenta possui capsaicina, que lhe confere sua ardência e ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) do sangue, acelerando o metabolismo e, por consequência, auxiliando no emagrecimento. O alho-poró é rico em fibras, confere maior saciedade e ajuda na digestão.
Existem também outras muitas opções como o gengibre, o cominho, o coentro e a cúrcuma; o alecrim, o açafrão da terra, o tomilho e a sálvia; o endro (ou dill, como também é conhecido), a mostarda e o estragão. E frutas, como o limão e a laranja.
Os temperos são muitos, são versáteis e, em geral, pouco calóricos. Solte a imaginação e use sua criatividade para acrescentar ainda mais sabor e saúde a cada prato!
#temperosnaturais #temperosnaturaisfuncionais #temperosnaturaissemconservantes #temperonatural #nutriçãonatural
As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.
Nenhum comentário:
Postar um comentário