"Fiapo" da Banana: Você Não Come, Né? Mas Deveria...

 

Que a banana é uma fruta versátil e muito apreciada, todo mundo já sabe. Suas muitas variedades - banana-maçã, nanica, prata, banana-da-terra, a banana-ouro e mais de mil outras variedades - podem ter diferentes texturas, sabores e tamanhos, mas com uma coisa em comum: são muito benéficas à nossa saúde.

Originária da Ásia, a banana é cultivada em muitos países, principalmente nas regiões tropicais, sendo que seus principais produtores são a China, Equador, Filipinas, Índia e o Brasil. Por aqui, é a mais consumida de todas as frutas, segundo a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA).

Ricas em vitaminas, minerais, fibras e carboidratos, as bananas contém também betacaroteno, luteína e zeaxantina, que são potentes antioxidantes. Entre seus benefícios, atua na melhora do nosso sono e humor, proporciona mais disposição e energia, reduz a pressão arterial, controla a glicemia, o colesterol e a função intestinal.

Bananas são consumidas de muitas formas: in natura, assadas, fritas ou cozidas. Em todas elas, a grande maioria das pessoas retira aqueles fiapos, que aparecem assim que você tira a casca da fruta. Eles formam o chamado "feixe de floema".

À primeira vista, eles podem até parecer incômodos e inúteis, mas são tão nutritivos quanto o resto da fruta. São tecidos de condução, que distribuem água e nutrientes para o interior da fruta, à medida em que ela se desenvolve. Entre eles estão o potássio, vitaminas e compostos antioxidantes.

Além da concentração de vitaminas e minerais, o floema é rico em fibras, que proporcionam saciedade, melhoram a função intestinal e reduzem o índice glicêmico da fruta.

Evite retirar os fiapos da banana! Eles são muito benéficos e podem ser comidos sem receio! Acostumar-se a eles significa aproveitar ainda mais tudo que essa fruta tão apreciada tem a oferecer! 🍌

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 As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.

Mais do que Perder Peso, É Sobre Ganhar Saúde

 

Perder peso costuma ser uma das principais motivações das pessoas que buscam um nutricionista. Porém, a orientação nutricional tem um papel muito mais amplo, focado em oferecer caminhos que melhorem a qualidade de vida com um todo, com base em hábitos alimentares saudáveis e saborosos.

Em uma sociedade que valoriza corpos perfeitos, com padrões estéticos rígidos e grande propensão a julgamentos, é preciso tomar cuidado para não cair em armadilhas. Perder peso tem, claro, um componente estético, mas a principal motivação deve ser a mudança saudável de hábitos e a melhora da saúde.

Esses são, de fato, os principais compromissos da Nutrição. Essas mudanças devem preferencialmente envolver um plano alimentar personalizado, balanceado e prazeroso, baseado na avaliação cuidadosa de cada organismo e de suas necessidades nutricionais.

É importante respeitar a rotina de cada pessoa e, mais do que isso, suas preferências e gostos, sugerindo alternativas saudáveis, que facilitem a adesão ao plano alimentar e, consequentemente, o processo de perda de peso.

São muitos os benefícios da perda de peso. O corpo se transforma por dentro: há redução da pressão arterial, dos níveis do mau colesterol (LDL) e triglicérides, diminuição do risco de doenças cardiovasculares e metabólicas (como o diabetes), melhora da funcionalidade das articulações e, claro, redução da gordura total e visceral.

Melhorar a qualidade de vida e a saúde são, sem dúvida, as partes mais valiosas de um processo de emagrecimento! Conte comigo para elaborar e implementar um programa de perda de peso em sua rotina, sem que você deixe de consumir os nutrientes essenciais, nem comprometa seu bem-estar.

Um novo estilo de vida, mais consciente, saudável e com uma alimentação equilibrada, significa viver melhor, por dentro e por fora. Mais do que perder peso, você ganha saúde! 😃

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Água de Berinjela: Ela Realmente Faz Emagrecer?

 

A berinjela é originária da Índia e da China. Inicialmente usada como planta ornamental, só há cerca de 1500 anos passou a ser cultivada para consumo, da mesma forma que outros vegetais da mesma família, como o tomate, pimentão e batata.

A berinjela não é muito consumida no Brasil, embora seja muito apreciada em outros países, especialmente nas culinárias mediterrânea e árabe, nas quais rende pratos deliciosos.

Rica em minerais como o magnésio, a berinjela favorece o bom funcionamento do nosso sistema imunológico, tem baixo teor de carboidratos e grande quantidade de fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino.

Sua casca arroxeada é rica em antocianinas e flavonóides, que têm ação antioxidante (que retarda o envelhecimento) e ajuda a reduzir os índices de colesterol no sangue. Por isso, sempre que possível, o recomendável é consumir a berinjela com a casca.

Diante de tantos benefícios, algumas pessoas começaram a supor que, ao colocar a berinjela de molho na água por algumas horas, ou fazer uma infusão preparada com o legume, obtendo-se a "água de berinjela", esta teria diversas propriedades benéficas, como a tão desejada potencialização do emagrecimento.

Porém, infelizmente não há pesquisas suficientes que comprovem esse efeito. Você simplesmente não vai emagrecer pelo fato de tomar água de berinjela.

A água de berinjela pode até fazer parte do seu cardápio, pois possui poucas calorias e aumenta o seu consumo de água, tendo efeitos diuréticos, que levam à diminuição da retenção de líquidos.

Mas não há fórmulas mágicas! O emagrecimento requer uma série de mudanças de hábitos e de rotina, com orientação nutricional, atividades físicas e boas escolhas alimentares.

Não imagine que um alimento, isoladamente, fará você perder peso! Constância, foco, bons hábitos e boas escolhas é que o levarão a viver de forma mais equilibrada e saudável. Perder peso é consequência disso!

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Quero "Secar" Só a Barriga! Será que Isso Existe?

 

Não são poucas as pessoas que procuram um nutricionista porque desejam emagrecer apenas em uma parte do corpo - assim como não são poucas as dietas que prometem "secar só a barriga".

Mas, infelizmente, isso não é possível.

Durante o processo de emagrecimento há redução do tecido adiposo, onde a gordura corporal está localizada. Em consequência disso, ocorre a redução das medidas. Porém, é impossível intensificar esse processo em apenas uma área. O emagrecimento inevitavelmente acontece no corpo como um todo.

Se o que você deseja é modelar a silhueta, existem técnicas que podem favorecer a redução de medidas, agindo diretamente nas regiões com maior adiposidade e depósitos de gorduras sob a pele. Geralmente são exercícios localizados e procedimentos estéticos, como massagens modeladoras, drenagem linfática e o uso de dermocosméticos. Mas lembre-se: eles não promovem o emagrecimento em si.

Exercícios físicos podem tonificar os músculos de certas regiões do corpo, mais do que em outras. Isso significa que você pode definir onde quer ganhar músculos, embora não possa escolher onde vai perder gordura.

O emagrecimento acontece quando gastamos mais calorias do que ingerimos. Esse é um processo que pode ocorrer de forma saudável e agradável. Não existe uma regra ou alimentação perfeita. Somos todos diferentes em nossos corpos, em nossas atividades, objetivos e capacidades.

Por isso, o acompanhamento personalizado de um nutricionista pode ajudar, criando uma rotina alimentar pensada para você, adequada ao seu gosto, necessidades, objetivos e rotina.

Perder peso acontece de forma global e envolve mais do que comida: é sobre prazer, descobertas, persistência e hábitos. Fale comigo para iniciarmos a sua jornada de forma satisfatória e inteligente. É ganhando em saúde e equilíbrio que você poderá perder gordura, inclusive - mas não só - na barriga!

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Intestino Preso: 5 Alimentos que Ajudam

 

A constipação intestinal, chamada popularmente de "intestino preso" ou "prisão de ventre", é um problema bastante comum, caracterizado pela dificuldade persistente de evacuar.

Estudos mostram que ele afeta cerca de 30% das pessoas, sendo 2 vezes mais frequente no público feminino. 😖

São muitas as possíveis causas: alterações hormonais, problemas na musculatura pélvica, dieta desbalanceada e pobre em fibras, baixo consumo de água, falta de atividade física, problemas metabólicos e uso de certos tipos de medicamentos.

A boa notícia é que existem alimentos com efeito laxante, que ajudam a reduzir bastante esse desconforto. O consumo diário deles, juntamente com a ingestão de água nas quantidades adequadas, ajuda a soltar o intestino e evita a constipação.

Veja quais são:

🥬 1. HORTALIÇAS FOLHOSAS CRUAS

Rúcula, acelga, espinafre, alface, couve, almeirão, escarola, entre outros, são ricos em fibras, que melhoram o trânsito intestinal e facilitam a eliminação das fezes.

2. MAMÃO

Rico em fibras, água e magnésio, mineral que estimula os movimentos intestinais, ajudando na eliminação das fezes. Consuma a fruta in natura, como suco ou vitamina.

3. IOGURTE NATURAL

Por ser um alimento probiótico, ajuda a equilibrar a flora intestinal, mantendo o bom funcionamento do intestino. Evite iogurtes adoçados ou com corantes.

4. AMEIXA

Rica em fibras e, em sua versão fresca, rica também em água, a ameixa ajuda a amolecer as fezes. Se preferir a versão desidratada, garanta que seja sem adição de açúcar e ingira no máximo 2 unidades por dia.

5. SEMENTES

Chia, linhaça, girassol e gergelim são ricos em ômega 3, uma gordura saudável que ajuda a lubrificar o intestino e melhora o trânsito intestinal.

Conte comigo para ajudar você a consumir mais esses e outros alimentos, com um plano alimentar que leve a uma vida mais equilibrada e saudável, livre do desconforto que é a constipação!

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Acelerar o Metabolismo: É Possível Emagrecer Mais Rápido?

 

Quem deseja emagrecer geralmente busca opções que ajudem a queimar calorias e tornar a perda de peso mais rápida.

Além de praticar exercícios, por exemplo, é interessante também consumir alimentos que acelerem o metabolismo. Entre eles estão os alimentos termogênicos, como a pimenta, canela, café, chá verde, gengibre, entre outros, que elevam elevar nosso gasto calórico, aumentando a temperatura corporal e facilitando a queima de gordura.

É recomendável também aumentar o consumo de alimentos ricos em proteínas, como os ovos, carnes, leite e derivados, que passam por uma digestão mais lenta, fazendo com que o corpo gaste mais calorias no processo. Além disso, são alimentos que costumam ajudar na sensação de saciedade, fazendo com que a pessoa se satisfaça com porções menores.

Castanhas, folhas verde-escuras, figo e beterraba são ótimas fontes de magnésio, mineral que participa de centenas de reações metabólicas do nosso organismo. Uma alimentação rica nesse nutriente deixa o metabolismo mais acelerado e dificulta o acúmulo de gorduras.

O hábito de comer com intervalos menores também ajuda a manter o metabolismo sempre ativo. É preferível comer pouco, com mais frequência, do que comer muito em poucas refeições.

Consuma bastante água, pois ela é parte fundamental de todas as reações que se passam em seu corpo. Um organismo mal hidratado pode ter seu metabolismo reduzido - o que dificulta bastante a perda de peso.

Tenha em mente que emagrecer é um processo, não é um ato isolado. Se você deseja emagrecer com saúde, posso te ajudar a criar um programa de reeducação alimentar individualizado.

Acelerar o metabolismo vai te ajudar, claro, mas são as pequenas ações, hábitos e decisões que, somados, farão com que você alcance sua meta e chegue ao peso desejado, sem abrir mão da sua qualidade de vida!

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Óleos Vegetais: Como Escolher O Melhor?

 

Hoje em dia, há tantas opções de óleos para cozinhar, que fica até difícil escolher, não é? Vamos ver algumas opções?

Existem os óleos refinados, como os óleos de soja, girassol, canola e milho, que têm maior rendimento na extração, são mais acessíveis, mas perdem muito em qualidade nutricional.

Já os óleos não-refinados, cuja extração é feita pela prensagem a frio, são mais puros e naturais, como os de oliva, abacate, gergelim, coco e semente de uva.

Para óleos que vão passar por aquecimento durante o preparo do alimento, é bom considerar seu "ponto de fumaça", que é a temperatura a partir da qual ele começa a se decompor e liberar radicais livres, prejudiciais à sua saúde.

Veja abaixo alguns bons óleos para cozinhar:

- O óleo de abacate tem um sabor especial e é muito versátil, pois suporta bem altas temperaturas. É rico em vitaminas B1, B2, C, D, E, aminoácidos, ômega 9 e antioxidantes.

- O óleo de amendoim é muito nutritivo, com aroma e sabor suaves. Com ponto de fumaça alto e ótima digestibilidade, é rico em ômega-6 e vitaminas B e E.

- O óleo vegetal de canola é resultado da modificação transgênica da colza, um vegetal da família da mostarda. Rico em ômega 3 e 6 e em gorduras monoinsaturadas, com bom ponto de fumaça.

- O azeite de oliva extravirgem, extraído por prensagem a frio, fortalece o sistema imunológico e melhora a saúde cardiovascular. Consuma preferencialmente sem aquecimento.

- O óleo de coco extravirgem tem propriedades antifúngicas, antivirais e antibacterianas, e não oxida, mantendo-se nutritivo mesmo a altas temperaturas.

Você sabe, inclusive, que é possível cozinhar sem óleo, certo? Caldos e água, em panelas antiaderentes, são excelentes opções para cozinhar os alimentos, sem necessidade de usar óleo.

E lembre-se: assim como qualquer outro alimento, os óleos devem ser consumidos com moderação. Não exagere, independente de qual tenha sido o óleo que você escolheu!

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Comida X Emoções: Alimente-se Pelos Motivos Certos!

 

Quando se fala em Nutrição, muita gente pensa logo em alimentos, calorias, grupos alimentares etc. Mas, na verdade, há também um olhar muito atento para a pessoa, seus comportamentos e, claro, suas emoções.

Até mesmo o Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde em parceria com a Organização Mundial da Saúde, que busca promover a saúde por meio da alimentação saudável, destaca que comer também está diretamente ligado às emoções.

Não se trata apenas de satisfazer necessidades biológicas. Alimentar-se envolve prazer, expressão cultural, responsabilidade ambiental e muito mais.

Certamente você tem memórias afetivas envolvendo alimentos: a broa de milho com erva-doce da sua avó, as almôndegas dos domingos da sua infância, um prato preferido que você comia no seu aniversário... O ser humano nutre-se também de sentimentos.

Conscientes dessa conexão entre alimentos e emoções, precisamos estar atentos para que a comida não seja encarada como uma fonte fácil e imediata de conforto emocional diante de sentimentos como a angústia, tristeza, frustração e ansiedade.

Usar os alimentos - normalmente os mais calóricos - como forma de compensação para essas questões, pode gerar novos problemas: o ganho de peso, a obesidade, o diabetes e todos as questões de saúde física e emocional envolvidas.

Ao trabalhar melhor essas questões - muitas vezes com auxílio de um profissional - é possível adquirir maior controle das emoções e adotar uma alimentação que gere saúde, disposição, bem-estar e autoestima, em vez de mascarar, de forma pouco eficiente, as dores emocionais.

A comida deve ser uma escolha, não uma fuga. A orientação nutricional é uma aliada nessa jornada, reconhecendo que os alimentos podem melhorar nossa capacidade física, mental e emocional, promovendo uma relação mais saudável, duradoura e prazerosa com a comida e com o ato de comer.

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Atum em Lata: É uma Opção Saudável?

 

Os peixes são excelentes opções de proteína animal, pois geralmente possuem pouca gordura e costumam ter menos calorias do que a carne vermelha. Entre eles, o atum é muito apreciado, por ser saboroso, versátil e rico em nutrientes, podendo compor refeições leves e muito saborosas.

Pensando na praticidade, o atum em lata é uma opção de alto valor nutricional, que não exige nenhum esforço especial para ser preparado.

Um destaque nutricional do atum são suas proteínas de alto valor biológico, que atuam na saúde dos músculos, ossos, sistema imunológico, cabelos e pele.

Além disso, é rico em gorduras insaturadas, como o ômega-3, com efeitos positivos no cérebro, coração e sistema nervoso. Possui também compostos antioxidantes, que combatem radicais livres e ajudam a evitar várias doenças.

E, ainda, possui ferro, zinco, cálcio e vitaminas D e do complexo B. Em uma porção de 3 colheres de sopa, por exemplo, você obtém 50% da recomendação diária de vitamina B12.

O atum enlatado passa por um pré-cozimento em seu preparo e costuma estar disponível em duas opções: imerso em óleo ou em água. Para quem tem colesterol elevado ou está controlando o peso, a versão em água pode ser mais interessante, com apenas 73 calorias a cada 90 gramas do produto, com baixo teor de gorduras totais e gorduras saturadas.

Já quem tem restrição para o consumo de sódio, é preferível consumir a versão imersa em óleo ou mesmo o atum fresco.

E, claro, independentemente da versão escolhida, é importante consumir o atum com moderação, como qualquer outro alimento.

Estou à sua disposição para orientar você de forma individual e personalizada, incluindo em seu cardápio várias opções criativas para usar o atum - em lata ou fresco - em saladas, sanduíches, molhos, tortas ou outras opções de refeições saudáveis e saborosas!

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Tâmaras: O "Pão do Deserto"

 

Deliciosas, doces e cheias de história — as tâmaras são muito mais do que um simples fruto. Conhecidas como o “pão do deserto”, elas carregam séculos de tradição e uma impressionante densidade nutricional. Tâmaras têm sido muito estudadas e apresentam ações metabólicas bem documentadas: saúde do coração, neuroproteção, efeitos anti-inflamatórios, no trabalho de parto e gravidez, ação prebiótica modulando a microbiota intestinal, e muito mais.

 

Propriedades nutricionais:

• Ricas em energia: tâmaras são compostas por 70–75% de carboidratos, tornando-se uma excelente fonte natural de energia rápida. 
• Ricas em fibras: 100g fornecem 7g de fibras, contribuindo para a saúde intestinal, a saciedade e o controle glicêmico.
• Micronutrientes: boa fonte de potássio, magnésio, zinco, cobre, manganês, vitamina B6, folato, ferro, cálcio.
• Polifenóis: ricas em flavonoides, carotenoides e ácidos fenólicos — antioxidantes associados a efeitos anti-inflamatórios e cardioprotetores.
• Baixo índice glicêmico: apesar da doçura, muitas variedades apresentam IG médio/baixo (em torno de 35–55). Uma porção de duas a três tâmaras tem uma carga glicêmica baixa e um impacto mínimo nos níveis de açúcar no sangue, apesar do alto teor de carboidratos. 

 

Destaques de pesquisas:

• Microbiota intestinal: estudos mostram que as tâmaras atuam como prebióticos, estimulando bactérias benéficas e reduzindo as nocivas no cólon.
• Saúde cardiometabólica: alguns ensaios clínicos sugerem que podem ajudar a reduzir triglicerídeos, melhorar o perfil de colesterol, diminuir o estresse oxidativo e proteger os vasos sanguíneos.
• Efeitos anti-inflamatórios: seus polifenóis protegem contra danos oxidativos em estudos com células e animais.
• Trabalho de parto e gravidez: diversas pesquisas relatam que consumir 6 tâmaras/dia nas últimas semanas de gestação pode favorecer uma duração menor do trabalho de parto, possivelmente devido a compostos naturais semelhantes à ocitocina.
• Neuroproteção: estudos em animais indicam que os polifenóis das tâmaras podem reduzir o acúmulo de proteína beta-amiloide e inflamação, com potencial relevância para a doença de Alzheimer.

Texto elaborado por: Dra. Tamara Mazaracki. 

 

Título de Especialista em Nutrologia –  Associação Brasileira de Nutrologia;

 

Membro Titular da ABRAN – Associação Brasileira de Nutrologia; 

 

Pós-graduação em Medicina Ortomolecular, Nutrição Celular e Longevidade – FACIS-IBEHE – Faculdade de Ciências da Saúde de São Paulo e Centro de Ensino Superior de Homeopatia;

 

Pós-graduação em Medicina Estética – Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino – IBRAPE.

 

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Referências Bibliográficas:

*Food & Science Nutrition 2025. Therapeutic Power of Date Fruit: A Nutrient-Rich Superfood for Holistic Health & Disease Prevention.

*Frontiers in Nutrition 2025. From traditional fruit to modern functional food: chemical constituents, bioactive compounds & therapeutic applications of Sukkari date palm: a review.

*TURJAF- Food Science & Technology 2025. Prebiotic Properties of Dates & Their Impact on Health.

*Pak J Medical Sciences 2025. Dates fruit effects on dyslipidemia among patients with Type-2 diabetes mellitus: A systematic review & meta-analysis of randomized trials

*Medical Archives 2025. The Effects of Date Consumption on Labor & Vaginal Birth.