Os peixes são excelentes opções de proteína animal, pois geralmente possuem pouca gordura e costumam ter menos calorias do que a carne vermelha. Entre eles, o atum é muito apreciado, por ser saboroso, versátil e rico em nutrientes, podendo compor refeições leves e muito saborosas.
Pensando na praticidade, o atum em lata é uma opção de alto valor nutricional, que não exige nenhum esforço especial para ser preparado.
Um destaque nutricional do atum são suas proteínas de alto valor biológico, que atuam na saúde dos músculos, ossos, sistema imunológico, cabelos e pele.
Além disso, é rico em gorduras insaturadas, como o ômega-3, com efeitos positivos no cérebro, coração e sistema nervoso. Possui também compostos antioxidantes, que combatem radicais livres e ajudam a evitar várias doenças.
E, ainda, possui ferro, zinco, cálcio e vitaminas D e do complexo B. Em uma porção de 3 colheres de sopa, por exemplo, você obtém 50% da recomendação diária de vitamina B12.
O atum enlatado passa por um pré-cozimento em seu preparo e costuma estar disponível em duas opções: imerso em óleo ou em água. Para quem tem colesterol elevado ou está controlando o peso, a versão em água pode ser mais interessante, com apenas 73 calorias a cada 90 gramas do produto, com baixo teor de gorduras totais e gorduras saturadas.
Já quem tem restrição para o consumo de sódio, é preferível consumir a versão imersa em óleo ou mesmo o atum fresco.
E, claro, independentemente da versão escolhida, é importante consumir o atum com moderação, como qualquer outro alimento.
Estou à sua disposição para orientar você de forma individual e personalizada, incluindo em seu cardápio várias opções criativas para usar o atum - em lata ou fresco - em saladas, sanduíches, molhos, tortas ou outras opções de refeições saudáveis e saborosas!
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As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizada única e exclusivamente, para seu conhecimento.
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