Verduras e legumes, para muitas pessoas, não são os alimentos preferidos numa refeição. Para quem não criou o hábito de comê-los desde cedo, pode ser mais difícil incorporá-los à alimentação diária. Mas, com um pouco de dedicação, é possível reverter esse quadro.
Oferecendo um pouco mais de atenção ao preparo dos vegetais, você encontrará combinações deliciosas. Legumes e vegetais podem ser consumidos crus, cozidos, fritos, grelhados ou no vapor. A parte comestível das verduras são as folhas ou suas flores, enquanto nos legumes são os frutos e sementes. Combinados entre si, e com outros alimentos, são opções versáteis, que devem estar inseridas em sua alimentação diária.
Uma dica para aprender a comer mais vegetais é arriscar novos sabores. Alimentos como a abóbora, o chuchu, brócolis, entre outros, deixam a alimentação mais variada e podem ser servidos de muitas formas, até que você acerte algumas que agradem o seu paladar.
É essencial aprender a variar as combinações e o modo de preparo. Mude os temperos, faça sopas, picadinhos, cozinhe junto com outros alimentos, faça pastas e patês, recheios de omeletes, molhos. Use sua criatividade!
Misturar os vegetais com outros alimentos é também uma ótima dica para aprender a gostar de um novo ingrediente. O alimento que você já conhece, e gosta, ajuda a introduzir o novo sabor e textura ao seu paladar, aumentando sua aceitação.
Outra dica é cuidar da aparência dos alimentos. Procure deixá-los coloridos e bonitos, estimulando assim a vontade de comer. Corte em formatos variados, adicione molhos e temperos especiais, misture com pedaços de frutas, adicione crocância com cereais. Aos poucos, vá diminuindo o uso destes recursos, até que aprecie o sabor do vegetal em si.
Não desista! É natural que o paladar leve algum tempo para aceitar novos sabores. Vegetais são alimentos muito saudáveis e devem fazer parte da alimentação - mesmo que este seja um hábito que você tenha que construir aos poucos, já adulto. Nunca é tarde! Você vai se surpreender com a riqueza de sabores e benefícios que os vegetais trazem ao seu corpo e sua saúde!
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As informações contidas neste blog, não devem ser substituídas por atendimento presencial aos profissionais da área de saúde, como médicos, nutricionistas, psicólogos, educadores físicos e etc. e sim, utilizadas única e exclusivamente, para seu conhecimento.
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