Em uma única rua é possível encontrar restaurantes com comidas típicas do Oriente, do sul da Itália, da Espanha e até do Havaí, isso mesmo, o arquipélago estadunidense também já garantiu sua marca culinária aqui no Brasil com a moda do poke. Essa diversidade cultural da alimentação é um verdadeiro mundo de descobertas e pode trazer muitas alternativas saudáveis e adaptáveis aos nossos costumes.
O poke, que exploraremos um pouco mais nesse artigo, é um prato que na língua havaiana significa fatiar ou cortar em pedaços. Originalmente, ele é composto apenas por peixe fresco cortado em cubos e marinado, mas desde sua popularização ele ganhou novos complementos, combinando ingredientes e oferecendo uma refeição completa e nutritiva servida em um “bowl”, a conhecida tigela.
A base do poke popular é o arroz gohan (arroz japonês) e o peixe cru fatiado ou cortado em cubos e marinado em molho shoyu com óleo de gergelim, acompanhado de fatias de abacate, algas e gergelim. A combinação oferece uma série de benefícios para a saúde e pode fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
O poke é um prato muito flexível, tanto é que na maioria dos restaurantes você pode selecionar a base, o tipo de peixe e demais acompanhamentos que deseja. E, falando em restaurante confira o que observar na hora de decidir onde pedir o seu poke:
1° Localização
Considere a distância do restaurante para garantir que o seu pedido chegue fresco e rapidamente.
2° Reputação Online
Quem não pesquisa, arrisca! Instagram, Google e sites de avaliação entregam informações valiosas sobre o que outras pessoas acharam de um restaurante, pesquise, leia comentários de clientes anteriores para ter uma ideia da qualidade do serviço, frescor dos ingredientes e sabor geral.
Analise o menu para garantir que o restaurante ofereça uma variedade de opções de poke que atendam às suas preferências alimentares. Verifique se há opções de proteínas, bases, molhos e acompanhamentos que você aprecie.
4° Qualidade dos ingredientes
Dê preferência a restaurantes que trabalham com ingredientes selecionados. O uso de peixes frescos, vegetais e condimentos de alta qualidade contribui significativamente para a experiência gustativa e nutricional.
5° Higiene e segurança alimentar
Para delivery esse tipo de avaliação é mais difícil, mas se for em um restaurante físico certifique-se de que o restaurante segue padrões rigorosos de higiene e segurança alimentar. Verifique se há informações sobre as práticas do restaurante nesses aspectos, garantindo uma experiência segura e saudável.
Benefícios nutricionais do poke
Depois de selecionar o restaurante, nada melhor que saborear e usufruir dos benefícios do poke! Conheça 4 valores nutricionais desse prato:
1. Rico em proteínas de alta qualidade
O peixe cru presente no poke é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3. Esses nutrientes são essenciais para a construção muscular, saúde cardíaca e funcionamento cognitivo.
2. Abundância de antioxidantes e vitaminas
Os vegetais e frutas presentes no poke são carregados de antioxidantes, como vitamina C e carotenoides, encontrados no abacate e na alga. Esses compostos ajudam a combater os danos dos radicais livres no corpo, fortalecendo o sistema imunológico e promovendo uma pele saudável.
3. Baixo teor de gordura
Ao escolher peixes magros, o poke oferece uma alternativa de baixo teor de gorduras saturadas. Isso o torna uma escolha mais saudável para manter níveis de colesterol equilibrados.
4. Ingredientes funcionais
Ingredientes como gengibre, cebola roxa e gergelim não apenas adicionam sabor ao prato, mas também trazem benefícios à saúde. O gengibre, por exemplo, é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, enquanto a cebola pode auxiliar na manutenção do sistema imunológico.
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